夏天這么吃，油煙少，吃得好，沒有大魚大肉，家人卻更愛吃

夏日的廚房，若沒有空調，就是一個活生生的蒸籠。那個天天下廚的人，每天都有免費的桑拿。

桑拿固然好，也得分場合分季節。所以，一到夏天，我家就愛吃些省事的飯菜，雖然省事，但也會兼顧到營養與健康。畢竟，人這臺精密的儀器，全靠吃進嘴的東西轉化的營養支撐運轉。

天熱，我家就特別喜歡吃些發酵的食物。面粉里倒進酵母水，用不了多久就能發的特別壯觀。而且，發酵食物養胃，對于腸胃不好的，以及老人和孩子特別友好。

這幾天，總是做發面餅，可以夾一切的發面餅，不管是配炒菜，還是涼拌菜，都是一絕。

我的做法也是相當簡單，分享給大家。

首先需要準備500克普通面粉，5克酵母用350克清水化開，倒進面粉中，和成一個光滑的面團，蓋好醒發至1.5倍大。

然后排氣，分割成10個小劑子，拿起其中一個小劑子，再次分成9等份。

把9個大些的面劑搟一下，9個小劑子揉圓，在食用油里滾一滾，包入大面劑中，包好，捏住收口，輕輕搟開，兩面都要搟。

搟好后，放進餅鐺，烙熟即可。這樣烙的發面餅是分層的。

可以炒一盤雞蛋，或者用胡蘿卜、芹菜等自己喜歡的蔬菜拌一盤涼菜，把餅從中間撕開或切開不切斷，夾雞蛋或肉或蔬菜，都美味的很。

吃上兩個這樣的餅，再來碗小米粥，一餐就齊活了。沒有大魚大肉，家人卻是更愛吃。

加了好友的讀者朋友都知道，我在自家樓頂養了些雞，現在我家吃的雞蛋都不買，自給自足。自己養雞產蛋，喂的是玉米和菜葉，秉持著優勝劣汰的原則，從不喂藥，主打安全放心，估計特貢雞蛋也不過如此吧！

飯后水果再來一個蒙陰彩虹蝴蝶油蟠桃，又香又甜，腸胃滿足，自己滿意。

如今不再為生活奔波，那就為健康加油。希望大家也有這個理念，希望人人都健康到老。

三餐四季，溫柔有趣，人間值得，未來可期。我是靜默成詩，一個喜歡簡單生活和簡單料理的女子，擅長把最簡單的食材用最簡單的方法做出最好的味道。同時開有一家水果小店（靜默成詩的小店），主營全國各地直發的原生態知名水果，歡迎關注。