北京
蘇軾的詩(shī)詞豪放，北宋豪放派的一哥。好文者大都好酒，比如詩(shī)仙李白，李白斗酒詩(shī)百篇。小酒喝到極致，逸興橫飛，秀口一吐就是半個(gè)盛唐。
不過(guò)蘇軾的酒量比不過(guò)李白。愛喝酒的不一定酒量大，史料上說(shuō)蘇軾“飲酒終日，不過(guò)五合”，多大酒量呢？磨磨蹭蹭喝一天，也就能喝上半升，宋代五合是半升，折算到現(xiàn)在也就區(qū)區(qū)三百毫升，還不如一瓶礦泉水。
能喝酒的人往往家中存不了酒，酒量太大，隨便小酌幾杯等同于隔靴搔癢。酒量不大的人能存貨，各地的名酒都收藏，醬香的，清香的，濃香的，要啥有啥，光是存放的瓶根兒就夠喝上幾天的。
蘇軾這個(gè)人就這樣，喜歡喝酒但酒量不大，小酌怡情說(shuō)的就是蘇軾。蘇軾被貶黃州期間，此身拖泥帶水，是人生最苦處。黃州團(tuán)練副使，只掛個(gè)虛名，是個(gè)閑職。工資停發(fā)，獎(jiǎng)金為零，津貼更是無(wú)從說(shuō)起。蘇軾只好東坡上躬耕壟畝，鋤禾插秧。這期間他生活清貧，但是家中獨(dú)獨(dú)不缺酒。
好酒他自己買不起，仕途坎坷，無(wú)權(quán)無(wú)勢(shì)，自然也無(wú)人送酒給他喝。蘇軾耐不住寂寞，自己私下釀酒。他曾經(jīng)用蜂蜜釀酒，自以為蜂蜜釀出來(lái)的酒很甜。但是蘇軾的化學(xué)基礎(chǔ)很不靠譜，最后化學(xué)反應(yīng)出來(lái)的結(jié)果是蜂蜜腐朽泛酸，糯米長(zhǎng)滿綠毛，成品酒五彩斑斕。壯著膽子試喝，結(jié)果喝出了急性腸胃炎，拉稀拉得差點(diǎn)兒一命嗚呼。
蘇軾釀酒不成，不影響他終日品嘗美酒。送酒的都是他的鐵桿粉絲，蘇軾身為唐宋八大家之一，書法又在宋四家占有一席之地，他的粉絲團(tuán)成員不計(jì)其數(shù)，送些美酒美食自然是司空見慣之事。
蘇軾黃州居所，靠墻根兒擺了一排酒壇子，各色美酒都貼了標(biāo)簽封存。積攢多了，蘇軾就把各種酒混合到一個(gè)大壇子里，黃泥封口。他在黃州修建三間草房，室內(nèi)繪滿雪景，美其名曰“雪堂”，那壇子混雜美酒就放在雪堂之內(nèi)。等有客來(lái)訪，隨手?jǐn)嚢枋⒊觯腿似疯b之下頓感諸味融合，不覺(jué)熏熏。
大約八百年后，美國(guó)紐約某酒館一個(gè)名叫貝特西·弗拉納根的服務(wù)員把幾種剩酒倒進(jìn)一個(gè)大容器里，冒充新酒給客人喝，結(jié)果雞尾酒脫穎而出。這美國(guó)佬可能不知道，八百年前中國(guó)的北宋年間有位大神已經(jīng)研制出了這款名酒，只可惜東坡先生沒(méi)有申請(qǐng)專利，否則賣專利就可以大賺一筆。
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