知食說

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星巴克開年爆款濃巧系列首周銷量突破200萬杯

近日，星巴克中國2025年度上新推出濃巧系列，首周銷量即破200萬杯，成為開年爆款。新品57%比利時黑巧拿鐵帶來“微苦微甜 濃得正巧”的味覺享受，在社交媒體上收獲眾多消費者曬單、點贊，鞏固了星巴克咖啡領導品牌的地位。同時，星巴克還推出比利時黑巧紅茶拿鐵和椰蓉白巧風味拿鐵，多種選擇滿足消費者多元口味。

鹽津鋪子宣布挺進越南市場

日前，鹽津鋪子發布公告稱，以自有資金在越南投資設立境外全資子公司鹽津食品越南有限公司（簡稱“鹽津越南公司”）。鹽津越南公司注冊資本折合人民幣約為88.23萬元，投資完成后鹽津越南公司成為公司的境外全資子公司。公告顯示，越南子公司法定代表人為周少華，注冊地址在越南胡志明市，于1月9日注冊成立。

古茗通過港交所聆訊

古茗已于1月9日通過港交所聆訊。據了解，古茗計劃發行不超過4.41億股境外上市普通股，并計劃在香港聯合交易所主板掛牌上市。截至2024年12月，古茗現有門店數量逼近一萬家。

上海排查47家俄羅斯商品館

1月8日，記者從上海市市場監管局了解到，市場監管部門已于2024年12月23日起開展了兩輪集中排查整治。截至目前，上海全市范圍內共排查發現47家“俄羅斯商品館”類店鋪，市場監管部門重點對關注度比較高的經營主體資質、店招標語宣傳、商品來源產地等問題進行了檢查，并對個別無證無照經營、未備案經營的行為予以立案調查，責令停業。

伊利4億獎勵優秀員工及合作伙伴

1月8日，伊利集團2024年年會暨聯誼會在呼和浩特市舉行。伊利集團董事長兼總裁潘剛表示，2024年是充滿挑戰的一年，全體伊利人篤定目標、持續奮斗，不斷進化，向著“全面價值領先”的戰略目標闊步前行。據介紹，在本次年會及不久前閉幕的客戶大會上，伊利共斥資4億元重獎和激勵優秀員工及合作伙伴。

飛鶴發布乳蛋白鮮萃提取科技

1月9日，在中國飛鶴乳蛋白鮮萃提取科技暨愛本躍動蛋白新品上市發布會上，飛鶴發布“乳蛋白鮮萃提取科技”，涵蓋新鮮活性低溫分離、層析超濾、定向酶解三大核心技術，顛覆傳統奶酪制作的點酸酶凝等工藝，通過物理方式直接從飛鶴自有優質鮮奶中精準提取和激活各類活性蛋白成分，深度“打開”乳蛋白的豐富營養，推動行業進入“鮮奶蛋白”的全新歷史時期。

鄭州太古可口可樂一改擴建項目開工

近日，鄭州市生態環境局高新分局發布的一份環評文件顯示，鄭州太古可口可樂飲料有限公司擬投資2.6億元，建設年產45萬噸塑料瓶汽水智能生產線改擴建項目。根據文件內容，該改擴建項目具體生產產品包括可樂、雪碧、芬達，產品規格包含0.248L/0.5L/0.68L/2L。其中，可樂生產規模為230000噸/年；雪碧生產規模為150000噸/年；芬達生產規模為70000噸/年。待項目投產后全廠生產規?？蛇_685224噸/年。

億政咖啡二期項目開建

國內最大的咖啡加工生產企業之一昆山億政咖啡有限公司位于江蘇昆山的工廠開始擴建產能。據億政咖啡官方公眾號，1月9日，億政二期-億升咖啡工廠項目舉行了開工動土儀式，二期占地面積近1.8萬平方米，總投資5億元。億政咖啡表示，此次擴建將為集團提供更強大的咖啡烘焙和加工能力，進一步鞏固高品質咖啡供應鏈優勢，打造更加智能、高效的可持續咖啡工廠。

茅臺冰淇淋據傳已停產

1月8日，對于市場傳聞2025年貴州茅臺或將全面退出冰淇淋的消息，有媒體注意到，i茅臺APP定位設定成都和北上廣深后，均顯示冰淇淋“門店售罄補貨中”。APP顯示“門店售罄補貨中”。截至目前，茅臺方面未就停產消息進行公開回應。茅臺集團黨委書記、董事長張德芹曾表示，對于未來如何平衡創新和傳統的問題時表示，茅臺做了很多嘗試，如果一條路不太適合貴州茅臺發展，會馬上調整，要相信貴州茅臺的糾錯能力。

麥當勞CEO說今年他的座右銘是“為勝利而戰”

1月8日，麥當勞全球首席執行官Chris Kempczinski表示，“麥當勞系統”在2024年經受了前所未有的考驗。進入2025年，他相信公司擁有了所有“必要的工具”，可以一起在對社區和客戶最重要的領域開展工作，他又對麥當勞抓住眼前機遇的能力充滿信心。他還表示，2025年自己的座右銘是為勝利而戰（play to win）。

聯合利華印尼市場份額被指遭侵蝕

由于消費者抵制、定價問題，聯合利華在印尼的市場份額正遭到侵蝕。去年，該國占據聯合利華全球銷售額的4%左右。“我們正在一個充滿挑戰的局面中運營，但我們清楚地了解克服挑戰所需的步驟，同時繼續適應快速變化的市場環境?！甭摵侠A印尼總裁Benjie Yap 在一份聲明中稱。

瑪氏箭牌聯合旗下7大品牌迎新年

瑪氏箭牌聯合旗下七大品牌德芙、M豆、士力架、脆香米、彩虹糖、益達、綠箭，共同打造瑪氏集團“新年超品周”。其中，德芙攜手張贇等眾多寶藏藝術家推出限定年貨禮盒；士力架與綠箭則分別與人氣游戲IP鳴潮和蛋仔派對聯動。此外，瑪氏箭牌還與天貓超級派對還聯手打造了“福氣年貨屋”，設置了“福氣心愿墻”和“福氣翻卡墻”活動以及品牌產品展示區，吸引消費者打卡。

雀巢咖啡首款液體濃縮咖啡將進入美國

1月9日，雀巢咖啡品牌宣布2月將在美國推出旗下首款液體濃縮咖啡，兩款口吻分別為黑咖、甜香草。據品牌戰略業務部負責人Axel Touzet表示，新品“無需任何額外的機器，就能立即制作出咖啡館風格的飲料”。去年，該產品已在中國和澳大利亞上市。

美國FDA推嬰兒食品鉛新含量標準

針對超市貨架和網上銷售的加工嬰兒食品的鉛含量，美國食品藥品監督管理局（FDA）有史以來第一次制定了指導方針。方針建議，嬰兒酸奶、蛋奶凍等食品中的鉛含量不應超過十億分之十，而胡蘿卜、紅薯等根類蔬菜的鉛含量限值為十億分之二十。然而，兒童權益倡導者對此表示失望，認為新標準基本無效，因為美國市場上幾乎所有嬰兒食品已符合這些限制，呼吁美國FDA采取更多行動保護兒童免受鉛危害。

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