咖啡拉花“賽”出共富密碼 浙江村咖大比武解鎖鄉村流量經濟

匠心鑄農技，共富啟新篇。

4月25日上午，第二屆浙江現代“新農人”技能比武開幕式暨全省首屆“村咖大師”技能比武啟動儀式在湖州安吉舉行。旋磨、壓粉、精萃——選手們以行云流水般的操作節奏，在氤氳著咖啡香的競技臺展露出匠人級的操作素養。

本次大賽由浙江省農業農村廳、省人力資源和社會保障廳、省總工會、共青團浙江省委員會聯合主辦，浙江省鄉村振興促進中心、湖州市農業農村局承辦，安吉縣相關部門協辦。

33名頂尖選手同臺競技 評選10位行業標桿

此次“村咖大師”比武以“浙里青年·啡凡鄉遇”為主題，來自浙江省11個設區市的33名頂尖選手同臺競技。通過“創意咖啡”和“經典咖啡”雙賽道比拼，評選出10位行業標桿，其中一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名及優勝獎4名。

比賽現場，“經典咖啡”采用計時模式，考驗選手制作咖啡的技術規范度和熟練度。“創意咖啡”要求選手自行設計特調咖啡作品。

“今天是我第一次參加咖啡技藝比賽，現場操作有些緊張。”參賽選手、義烏市李祖村梨好E咖啡農創客方志鵬說道。這次在“創意咖啡”環節，他以李祖村的梨產業為靈感，將李祖村梨膏糖與咖啡融合，制作了作品“梨想咖啡”。

90后施丹妮是本次“村咖大師”比武的第一名獲得者，她來自于杭州市余杭區黃湖鎮清波村，“第一次參賽便獲得第一名的成績，還是特別驚喜的，這也是對我能力的一種認可。”

施丹妮制作的創意咖啡“櫻雪煎云”，通過精妙配比實現風味突破，“咖啡中將徑山茶、小櫻桃等食材加入到濃縮咖啡中，口感更加綿密順滑，像雪一樣。另外還加入了徑山茶的干冰煙霧，像云朵一樣，品嘗之后能明顯感覺到茶香、柑橘、柚子、焦糖等風味，尾韻是干凈而持久的焦糖甜。” 施丹妮透露，平時她也在研究四季水果的特調咖啡，這次比賽她準備了近兩個月，“開始的時候比例不協調，我就反復試驗，最后調制成今天的口味。未來，我將持續深耕地域風味咖啡賽道，探索更多農產品深加工的可能性。”

裁判員馬亮表示，本次活動為返鄉創業大學生及懷揣夢想的青年群體搭建了共創美好生活的實踐平臺，既助力他們錨定職業發展方向，更賦予青春奮斗的深層價值。比賽過程中，選手們展現出蓬勃的創業熱情與專業素養，多數參賽作品兼具設計巧思與藝術表現力，呈現出咖啡文化的多維魅力。盡管部分選手因臨場緊張偶有瑕疵，但這恰恰成為他們精進技藝的寶貴經驗，這種以賽促學的模式為青年創客的成長提供了優質孵化平臺。

裁判長唐為成指出，本次大賽是“村咖大師”技能比武，“創意咖啡”比賽的評審核心標準在于本土特色農產品的有機融合，以及鄉村美學的創新呈現。“參賽選手整體水平較高，部分選手展現出卓越的操作素養，制作流程行云流水，工序銜接嚴絲合縫”。在感官維度方面，選手們通過特調咖啡實現了本土食材與咖啡風味的創造性結合，呈現出顯著的出顯著的協同效應。比如，有的選手將咖啡與楊梅汁、安吉白茶等本土元素創新搭配，實現了一加一大于二的效果。美學呈現層面，有選手的作品巧妙運用竹編容器等在地傳統工藝載體，展現出令人耳目一新的鄉村美學表達。

賽事現場打造青年入鄉市集等特色場景

作為本屆大賽的首場賽事，“村咖大師”技能比武落地安吉深藍公園，巧妙融合當地獨特的生態稟賦與青年創意。

賽事現場精心打造了省市縣青年入鄉工作展示區、青年入鄉市集、森林咖啡品鑒區等特色場景，開幕式上，深藍計劃主理人、鄉村CEO黃彬彬等共同分享了“絕美風景”轉化為“絕美錢景”的生動實踐，呈現了“綠水青山”向“金山銀山”轉化的經驗分享會。

據悉，本次“村咖大師”技能比武選用的咖啡豆全部產自云南。開幕式上，湖州市農業農村局與云南農業大學共建的“鄉村咖啡產學研合作基地”正式揭牌，這是雙方攜手打造的首個鄉村咖啡產學研合作基地。

此外，浙江近期公布的12家省級“村咖”實踐教學基地也在活動現場展示，從安吉深藍計劃的“礦山咖啡”，到寧海晚星慢咖的“騎行驛站”，每一家都承載著青年創客的巧思，講述著鄉村業態煥新的故事。

大賽完成三維躍遷 預計吸引460多名選手參賽

與首屆相比，第二屆浙江現代“新農人”技能比武有三大升級：規模持續擴大、內容創新突破、影響全面提升。“今年大賽的賽程賽制發生了較大的改革，整體將從4月持續到9月，陸續在全省8個市6個縣開展，共設置14個賽項，新增了‘村咖大師’‘農民畫師’‘浙里糧匠’等具有地域特色的項目，讓比賽貼近農村、走進鄉村、回歸田間，預計將吸引460多名選手參賽。”浙江省農業農村廳相關負責人說。

今年浙江擬建設1000個青年入鄉實踐站點

開幕式上重磅發布了2025年現代“新農人”培你成長計劃和抖音電商助力現代“新農人”專項計劃等一系列的育才、助農舉措。

近年來，浙江以“青年入鄉發展”為主線，創新實施現代“新農人”培育行動，通過“五個到鄉村”（優勢產業、資源要素、市場理念、公共服務、暖心政策）的系統布局，全力構建“1111”鄉村人才矩陣。2025年，全省計劃建設1000個青年入鄉實踐站點，持續拓寬縣鄉創業就業空間。

作為實踐樣本，安吉縣將“招引10萬青年大學生”列為縣域發展戰略，構建“引育用留“全鏈條政策體系。目前，全縣已培育近600家融合文化禮堂、鄉村博物館、民宿等多元場景的“村咖“新業態，深藍計劃、瀑布咖啡等“咖啡+鄉村”網紅IP蓬勃涌現，生動詮釋了青年與鄉村的雙向奔赴。