福建
天都伏天天氣是一天比一天熱，雖然待在家里，但是也是衣服，一身汗臭味，身體里面的汗液流失多，而我們的身體就像被掏空了一樣！
汗液中帶有咸味，它里面含有豐富的鉀元素，所以流汗多就會(huì)帶走身體里面的鉀元素。缺鉀就容易疲憊乏力，整個(gè)人昏昏的，沒(méi)有精神。
夏季一定要多吃一些當(dāng)季的高鉀食材，高鉀菜，非絲瓜莫屬，且絲瓜清甜多汁，又鮮又嫩。維生素含量高，里面的鉀元素更是特別的豐富。每100g絲瓜中含有121㎎，還有98%的水分，被稱為“美人水”。
今天我們用絲瓜來(lái)分享一個(gè)好吃的做法，這個(gè)跟我們平時(shí)吃的不一樣，但是這樣子做出來(lái)，小孩子特別喜歡，就是把絲瓜做成美味的絲瓜餅，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高。
★★★絲瓜蝦仁餅★★★
準(zhǔn)備食材:
絲瓜2根，鮮蝦250克，雞蛋一個(gè)，小蔥，臘腸1根，食鹽，食用油，地瓜粉，胡椒粉
處理食材:
準(zhǔn)備兩根角瓜，角瓜它口感更委屈，而且不容易發(fā)黑。把角瓜的外皮去掉，去皮之后頭尾切掉，這一個(gè)部分會(huì)苦，切好的角瓜放一旁。
而蝦跟臘腸洗洗干凈，蝦洗凈，去掉蝦線。然后把鮮蝦切丁，臘腸也是切小塊。小蔥洗凈切成小蔥段，而絲瓜處理好，我們?cè)俳o它擦成絲瓜絲，處理好的食材放在一旁備用。
一個(gè)大盆，將所有的食材放在大盆里面，打入一個(gè)雞蛋，加入點(diǎn)水，加入一勺地瓜粉，先加一點(diǎn)，等會(huì)兒不夠我們?cè)偌印?/p>
然后放入一勺食鹽跟胡椒粉，再來(lái)點(diǎn)食用油，然后用筷子給它攪一攪，攪拌均勻。面糊調(diào)成這樣子狀態(tài)，不要太稀，不要太稠，然后放在一旁備用。
準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋煎絲瓜餅，用平底鍋方便操作，不容易煮焦，好處理。平底鍋中撒上適量的油，然后把備好的絲瓜糊放進(jìn)去，下鍋后再次給它輕輕的攤開(kāi)攤薄。
這樣子容易煎煮，慢慢的煎，把底部煎至金黃色。之后我們?cè)儆苗P子給它翻另外一個(gè)面，也是小火慢慢煎一下，把兩面都煎煮至金黃透亮的狀態(tài)就可以了。
這一個(gè)絲瓜餅非常簡(jiǎn)單，就是要小火控制好，火候掌握好煎至金黃，這樣煮出來(lái)的絲瓜餅就非常的好看，還非常的好吃。煎煮好的絲瓜餅我們?nèi)〕觯玫肚谐尚K就可以吃了。小孩子直接拿著吃很方便，而且它的營(yíng)養(yǎng)也很高。
夏天天氣熱，胃口差，而且身體里面的鉀元素也流失得多，這一道絲瓜餅可以多安排起來(lái)。平時(shí)用它當(dāng)做主食也很方便，里面有蝦，有蛋，還有臘腸，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)全，關(guān)鍵做法簡(jiǎn)單。
夏季就是絲瓜的季節(jié)，絲瓜不要再煮湯，炒菜了，像今天這樣子煮成餅給孩子吃，他們也很喜歡。
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