對(duì)于零售連鎖品牌而言，供應(yīng)鏈的強(qiáng)弱直接決定其長期競爭力。在咖啡行業(yè)從“規(guī)模競速”向“質(zhì)量競爭”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，瑞幸咖啡交出了一份備受關(guān)注的2025年第二季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，瑞幸第二季度增長加速，總凈收入達(dá)123.59億元人民幣，同比增長47.1%；GAAP營業(yè)利潤達(dá)17.00億元人民幣，同比增長61.8%；二季度門店總數(shù)達(dá)26206家，門店規(guī)模繼續(xù)保持國內(nèi)連鎖咖啡品牌第一的位置。

不過在亮眼成績的背后，我們更應(yīng)該看到瑞幸如何通過產(chǎn)能升級(jí)、全球布局與文化賦能的三維布局，以供應(yīng)鏈為基石，打造立體化競爭生態(tài)的思考。

全國最大烘焙網(wǎng)絡(luò)落地，產(chǎn)能與效率雙提升

2025年二季度，瑞幸的供應(yīng)鏈建設(shè)又取得重大進(jìn)展。6月25日，瑞幸咖啡（廈門）創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園正式動(dòng)工。該項(xiàng)目總投資30億元，建成后年烘焙產(chǎn)能達(dá)5.5萬噸。未來，瑞幸將形成福建廈門、福建屏南、江蘇昆山、山東青島四地聯(lián)動(dòng)的咖啡豆供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，總烘焙產(chǎn)能躍升至15.5萬噸。這一布局不僅顯著提升了瑞幸的產(chǎn)能規(guī)模，更通過集中化、智能化的生產(chǎn)模式優(yōu)化成本效率與品質(zhì)把控。

值得關(guān)注的是，瑞幸在綠色生產(chǎn)領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，也為其供應(yīng)鏈的長期競爭力加分。2025年5月，瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地獲得LEED BD+C鉑金級(jí)認(rèn)證，6月，瑞幸咖啡云南保山鮮果處理加工廠獲世界自然基金會(huì)“生態(tài)友好型工廠（示范）”認(rèn)證。這種對(duì)可持續(xù)發(fā)展的投入，不僅符合全球碳中和趨勢，更通過低碳運(yùn)營降低了長期成本，為供應(yīng)鏈的長期競爭力筑牢根基。

全球原產(chǎn)地布局深化，文化賦能提升品牌溢價(jià)

瑞幸的供應(yīng)鏈戰(zhàn)略不僅聚焦產(chǎn)能提升，更通過全球原產(chǎn)地布局與文化賦能構(gòu)建差異化優(yōu)勢。

在供應(yīng)鏈布局方面，自瑞幸咖啡提出“要喝就喝原產(chǎn)地”的品牌理念以來，其全球優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地布局的步伐一直未停歇。從巴西的優(yōu)質(zhì)咖啡豆到印尼的天然毛椰子，從云南哀牢山的褚橙到廣西橫州的茉莉花，瑞幸持續(xù)拓展全球優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)鏈。這種多元化的原料布局，既保障了產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性，也為產(chǎn)品創(chuàng)新提供了豐富靈感。

在文化賦能層面，瑞幸通過品牌合作、文化交流與文化營銷等進(jìn)一步放大供應(yīng)鏈價(jià)值，將供應(yīng)鏈優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌資產(chǎn)與市場影響力。2025年4月，瑞幸咖啡成為“消博會(huì)推薦咖啡品牌”，以“咖啡+”創(chuàng)新模式推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，助力中國咖啡產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展；5月，開啟瑞幸巴西咖啡文化節(jié)2.0，通過打造巴西咖啡主題店、巴西咖啡博物館，啟動(dòng)“巴西中小咖農(nóng)扶持計(jì)劃”，不斷深化與巴西在咖啡經(jīng)貿(mào)與文化方面的交流合作，在助力中巴咖啡產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，強(qiáng)化品牌在全球咖啡產(chǎn)業(yè)中的話語權(quán)。特別是5月“中國—巴西商業(yè)研討會(huì)”上與巴西總統(tǒng)的會(huì)面及“中巴咖啡文化戰(zhàn)略合作伙伴”授牌，更標(biāo)志著瑞幸已從單純的原料采購方升級(jí)為具有國際影響力的產(chǎn)業(yè)推動(dòng)者。

供應(yīng)鏈賦能市場表現(xiàn)，行業(yè)地位持續(xù)鞏固

咖啡行業(yè)競爭已步入深水區(qū)，供應(yīng)鏈能力無疑成為決定品牌勝負(fù)的關(guān)鍵因素。瑞幸通過全球化布局構(gòu)建穩(wěn)固的原材料供應(yīng)體系、在生產(chǎn)環(huán)節(jié)積極踐行ESG打造行業(yè)可持續(xù)發(fā)展典范、通過文化賦能提升品牌附加值與全球影響力全方位塑造立體化競爭生態(tài)等舉措，不斷強(qiáng)化自身供應(yīng)鏈勢能，提升自身競爭力。

數(shù)據(jù)顯示，瑞幸材料成本在總凈收入中的占比從2024年同期的40%下降至37%，這一優(yōu)化不僅得益于瑞幸產(chǎn)品組合的調(diào)整，也得益于瑞幸供應(yīng)鏈優(yōu)勢持續(xù)提升帶來的持續(xù)降本增效。而以絕對(duì)值衡量，瑞幸材料成本同比增長37%達(dá)到人民幣46億元，這一增長也與瑞幸的業(yè)務(wù)擴(kuò)展步伐保持一致。這意味著，瑞幸在實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)規(guī)模高速擴(kuò)張的同時(shí)，成功提升了經(jīng)營效率，其成本結(jié)構(gòu)正朝著更健康、更具規(guī)模效應(yīng)的方向優(yōu)化。

這種成本結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與業(yè)務(wù)規(guī)模的擴(kuò)張，在門店端形成了清晰的正向反饋。瑞幸咖啡2025年Q2財(cái)報(bào)顯示，二季度瑞幸咖啡凈新開門店2109家，其中在中國市場凈增門店2085家，門店總數(shù)達(dá)到26117家，其中自營16903家，聯(lián)營9214 家；國際市場凈增門店24家，海外門店總數(shù)達(dá)到89家。經(jīng)營業(yè)績方面，二季度，瑞幸咖啡自營門店收入達(dá)91.36億元人民幣，同比增長45.6%；自營門店同店銷售增長率較上季度的8.1%顯著提升，達(dá)13.4%；自營門店門店層面營業(yè)利潤達(dá)19.22億元人民幣，同比增長42.3%。聯(lián)營門店收入也實(shí)現(xiàn)較大幅度增長，達(dá)到28.67億元人民幣，同比增長55.0%。一個(gè)個(gè)亮眼的成績，正是供應(yīng)鏈與門店布局深度協(xié)同的最佳注腳。

展望未來，當(dāng)瑞幸咖啡繼續(xù)以供應(yīng)鏈為戰(zhàn)略基石，在全球原產(chǎn)地布局中夯實(shí)品質(zhì)壁壘，在綠色生產(chǎn)方式中踐行可持續(xù)承諾，在文化賦能中構(gòu)建情感共鳴，其全球市場的拓展步伐必將更加穩(wěn)健，品牌影響力也將持續(xù)滲透。