福建
天氣一熱，感覺身體有千斤重，拖著沉重的身體總是提不起精神來，這很有可能是因為身體里面的濕氣重。
濕氣重，是因為夏季天氣的問題，再加上我們平時的一些生活習慣引起的。比如吹空調，冷飲還有空氣中的濕氣大。所以在日常生活中多喝一些湯水，特別是多喝點祛濕湯。
今天我們把老鴨跟海帶放在一起燉湯，這樣燉出來的湯非常的清甜，而且可以清熱解毒降火，祛濕強免疫。
夏天的溫度較高，容易口干舌燥，喉嚨干癢難受，還有平時的冷飲，空調吹多，對于脾胃有很大的傷害。
可以吃點這一道湯，健脾養胃。湯里面加入了海中鮮品-海帶，它含有豐富的營養物質，比如說碘，鈣，鐵等，還有多種維生素跟氨基酸，具有清熱潤肺，滋陰潤肺。還可以增加食欲，通便潤腸。
今天我把它這樣子煮出來的湯，里面的肉也很清甜，而且湯非常的鮮美，孩子也特別喜歡。
★★★老鴨海帶頭湯 ★★★
準備食材:
海帶頭100克，老鴨半只，生姜1塊，黨參1條，枸杞5克，當歸2片，食鹽適量
處理食材:
備好的海帶頭，我們放在盆中，加點清水浸泡個半小時。經過浸泡，它會膨發變大。把海帶頭泡發取出來，然后放在清水中洗洗，洗干凈，直接掰成小塊，放著備用。生姜，黨參，枸杞洗洗，放一旁，生姜拍碎。
備好的老鴨，不要焯水。自家養的鴨很鮮，焯水會喪失營養。我們只要把它的呃水水泡出來，泡好之后放一旁。
接下來我們取出來一個燉鍋，在
燉鍋中加入老鴨，然后生姜，黨參，當歸，接著倒入水。水不能多，半只鴨，我加了兩大碗水。然后放入水之后蓋上蓋子，放在隔水燉中燉煮了1.5個小時。
鴨肉在鍋中燉煮，清甜鮮味迎面撲來，燉煮1.5個小時取出來。我們再把備好的海帶頭放進去，海帶放入里面，蓋上蓋子，再燉個半小時。
鍋里面的食材燉好，我們就加點食鹽攪拌一下，調個味道就可以了，放入備好的枸杞煮5分鐘。這種海帶頭相對于海帶絲口感更加綿軟，糯糯的，用它煮出來的清爽好喝，一點都不油膩。
煮好后就可以這樣一道老鴨海帶頭湯就完成湯清甜，而里面的老鴨肉也是特別好吃，鮮味很濃郁。
老鴨中含有的蛋白質，不飽和脂肪酸，氨基酸以及微量元素，很豐富。在夏季能量消耗大，語言補充能量，這個鴨肉可以吃，它性寒，味甘，清熱，消暑，降火還祛濕。
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