當技能星火點燃卓尼山河,一場名為“千人千萬”的“造血工程”正重塑農牧民命運。卓尼縣委縣政府以“千萬資金為舟、千人培訓為槳”,破壁整合多部門資源,聚焦餐飲服務、汽車維修等七大領域,通過“本地+外地”“長期+短期”的多元路徑,全力推動勞動力從“靠天吃飯”向“持證上崗” 的歷史性躍遷。
三載耕耘·數字見證。累計投入2000萬元,以政府擔80%,個人出20%的惠民培訓創新模式;超4000人次精準賦能,綜合就業率突破90%;就業人員人均月增收1500元,技能真正轉化為“致富硬通貨”。
未來已來,食用菌大棚綿延成產業海洋,藏式民宿點亮洮河兩岸。
這場人才“破繭”之旅,正為卓尼鄉村振興注入永不枯竭的動能!
山河遠闊,終向振興。每一份耕耘都在技能之光中綻放希望!
在卓尼縣4A級景區大峪溝、掩映在綠水青山間的扎烈村民宿中,一道道家常菜肴經過精心烹制,悄然成為農牧民打開致富門的“金鑰匙”。
近日,記者走進木耳鎮扎烈村里的大峪溝藏地情民宿農家樂,午后的陽光灑在庭院里,女主人董明兄正系著圍裙在廚房忙碌,鍋鏟碰撞的叮當聲中,一股濃郁的川菜香氣撲面而來——這是她在成都新東方學到的招牌菜“土豆燒牛肉”,如今成了民宿餐桌上最受歡迎的菜品之一。
“以前只會做藏家傳統的手抓肉、糌粑,客人來了總覺得菜式單一。”她笑著說,2024年春天,得益于卓尼縣“千人千萬”農牧村實用技術人才培訓項目,她和村里另外8名農牧民一起,踏上了前往成都新東方的列車,進行為期60天的中式烹飪系統培訓。從刀工火候到調味配比,從經典川菜到融合創新的藏式家常菜,老師們手把手的教學讓她茅塞頓開。
藏地情民宿農家樂董明兄說:“本來我們就有開農家樂的打算(計劃),正好我們卓尼縣政府有這個政策,帶領我們到成都學習烹飪技術,學習對我們的幫助也大的很,尤其是廚藝進步大的很。(自開了民宿),我們家里來的人也多,對我們評價也好的很,我們特別感謝我們政府,提供這么的(學習)平臺,讓我們有學習機會,學習(技術)對家里也好的很,希望把這個農家樂好好經營,也希望廣大游客到我的家鄉來做客。”
“最難忘的是學做“清燉土雞”改良版,我們把自家養的土雞和野生羊肚菌和三鮮湯底結合,現在客人都點名要這道。”學員董明兄表示,培訓不僅教技術,還講餐飲管理和服務禮儀,60天里大家記滿了2本筆記,回到村里就迫不及待地動手改造自家的農家樂。
如今的扎烈村,農牧民經營的民宿和農家樂煥然一新:藏式木樓里擺著整潔的餐桌,菜單上既有“松茸炒肉”“青椒羊肚菌”等創新菜,也保留了“特色藏包”“卓尼臘肉”等傳統美食。董明兄的“大峪藏地情”每到周末就座無虛席,她算了筆賬:“旺季時每天能接待十五六桌客人,加上10間客房,一個月收入能有10萬元左右,這在以前想都不敢想。”
陜西游客趙女士及家人說:“假期,爸爸媽媽帶我們來這塊游玩,我覺得這塊地方的風景很好,覺得這塊的飯也很好吃。對,這里的風景非常的優美,我覺得環境特別的好,我特別喜歡這個環境。”
蘭州游客張先生說:“今天我們來到卓尼縣的這個大峪溝,這個風景美如畫,就跟畫里翻搬出來是一樣的,住的這個民宿,這民宿的整個的這個環境也特別好,就是特別上檔次,衛生也干凈,老板做的飯菜也很可口,建議外地的游客可以來體驗一下,體驗一下甘南風土人情味道。”
據了解,像董明兄這樣通過烹飪培訓實現增收的農牧民,扎烈村已有15戶,帶動村里30多人就業。下一步,木耳鎮計劃整合資源,打造“扎烈美食風情村”,讓這些帶著“成都味道”的藏家菜肴,成為鄉村振興的新引擎。(卓尼融媒:申正平盧耀民 通訊員:邱小倩)
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