本文作者 /周五琪小姐

寫(xiě)于：2025年8月27日

寫(xiě)文體會(huì)：買(mǎi)完在路邊直接開(kāi)吃了……

當(dāng)小吃貨不知道哪家店好吃的時(shí)候，就堅(jiān)信一條美食定律：哪兒排隊(duì)人多，哪兒就好吃。

今天靠這個(gè)定律，就在江南區(qū)找到了一家名不經(jīng)傳的燒鹵店。踏遍互聯(lián)網(wǎng)沒(méi)找到關(guān)于它的推薦，但看才16點(diǎn)門(mén)口就這么多人排隊(duì)，我信阿姆們的眼光！

燒鹵漸多迷人眼，靚靚的燒鵝燒鴨、脆皮五花、鹵味鵝爪鵝翅依次排開(kāi)，小吃貨已迷失在燒鹵宇宙中不知天地為何物了。

排隊(duì)稱完，在路邊都已經(jīng)按捺不住想開(kāi)盒嘗嘗的心，脆皮五花夠脆，肥瘦也恰好，蘸白糖蘸椒鹽我選擇都要，再來(lái)一個(gè)大燒鵝腿結(jié)尾，美美桑內(nèi)~

01。

開(kāi)在五一路

但知道的人好像不多

N A N N I N G

中興橋下來(lái)有一排燒鹵店，認(rèn)準(zhǔn)其中排隊(duì)人最多的那家，就是博白李師傅燒鵝了。

“多少人專(zhuān)程而來(lái)就為博一盒靚燒臘”

▌“我朋友說(shuō)你們這里脆皮五花靚哦，今天有沒(méi)有賣(mài)咧！”

博白李師傅燒鵝，據(jù)說(shuō)以前開(kāi)在富寧菜市里，后面搬到了臨街處，主打各種各樣的燒臘和鹵味。

靠著來(lái)吃的南寧人一傳十十傳百，燒鵝燒鴨脆皮叉燒的名聲就這么傳出去了。

在這里見(jiàn)證買(mǎi)燒臘人的百態(tài)人生：

【急性子型】

車(chē)剛停穩(wěn)就問(wèn)老板，今天有脆皮五花嗎，生怕晚了幾秒就錯(cuò)過(guò)一塊又靚又脆的好肉；

【萌新小白型】

頭次來(lái)的新手，說(shuō)是朋友推薦了很多次，今日得償所愿，讓老板幫著一起挑叉燒回家加餐；

【雨露均沾型】

兩個(gè)窗口轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，鹵鵝翅、燒鵝、叉燒都來(lái)點(diǎn)，主打一個(gè)什么都嘗。

有更偏愛(ài)者，幾乎每天都來(lái)，專(zhuān)挑剛開(kāi)門(mén)時(shí)燒鹵貨最全的時(shí)候來(lái)，有這份執(zhí)著吃鵝一定會(huì)成功的。

“小小的窗口，大大的燒鹵宇宙”

博白李師傅燒鵝在江南區(qū)也已經(jīng)開(kāi)了幾十年，白天是燒鹵店，晚上搖身一變就開(kāi)始賣(mài)燒鴨粉，主打一個(gè)好鴨不留外人田。

大家有序先選好部位稱斤后再分切打包，砧板上油光锃亮的燒鵝叉燒們輪番過(guò)，悠悠的香味也早已傳出了窗口。

補(bǔ)貨的阿姐也隨時(shí)就位，小小的櫥窗里是一條麻利的流水線，大家都是靚燒鹵的搬運(yùn)工。

02。

燒鵝、燒豬肉、鹵味

今晚加餐我都要

N A N N I N G

白李師傅燒鵝的店很長(zhǎng)，小小的窗口里容納著各式各樣的燒鹵。

油光锃亮的燒鵝燒鴨、排列整齊的肉腸、皮脆金黃的白切雞、還沒(méi)擺出來(lái)的白切豬腳……每一樣都是讓人在此駐足的理由。

①

" 脆皮五花 "

/阿姆被介紹專(zhuān)程來(lái)買(mǎi)/

脆皮五花是很多人來(lái)這的目的，金黃油亮的外皮泛著琥珀般的光澤，已經(jīng)提前宣告了它的酥脆。

肥瘦比例拿捏得剛好，再蘸一點(diǎn)白糖或椒鹽，油脂的豐腴被激發(fā)，肉本身的咸香也更鮮明。

②

" 燒鵝 "

/大鵝腿請(qǐng)留步/

看店名，也能想到燒鵝是當(dāng)之無(wú)愧的招牌。

整只鵝呈現(xiàn)誘人的金紅色，手起刀落間還能看到晶瑩的鹵汁滲出，足以讓人垂涎欲滴。

鵝皮薄脆卻不顯膩味，鮮嫩的鵝肉汁水豐盈，搭配上酸甜的酸梅汁，解膩又開(kāi)胃。

③

" 鹵味 "

/順道打幾個(gè)回家當(dāng)零嘴/

鹵味基礎(chǔ)，鹵味鵝翅鵝腳不基礎(chǔ)。

滿滿一大pang的鹵味已經(jīng)在等待，鵝翅肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，鵝腳外皮軟糯Q彈，都是很夠味的鹵香。

03。

今晚去五一路加餐

燒鵝會(huì)不會(huì)在你的餐桌

N A N N I N G

懶得煮菜的時(shí)候，燒鹵店是每個(gè)南寧人的補(bǔ)給站。

博白李師傅燒鵝亦是這樣一般的存在，跟著隊(duì)伍慢慢前進(jìn)，心里盤(pán)算著買(mǎi)哪個(gè)買(mǎi)多少，才讓今晚愉快的晚餐時(shí)刻不被浪費(fèi)。

時(shí)間推移漸漸到下班點(diǎn)，李師傅燒鵝門(mén)口的人也越來(lái)越多，小吃貨已經(jīng)滿意的拎著兩盒燒臘準(zhǔn)備回家，今晚的你買(mǎi)了哪個(gè)加餐呢？

= 吃遍南寧 · 吹水時(shí)間 =

在南寧，你還有哪家

好吃的燒鹵店推薦？

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???

博 白 李 師 傅 燒 鵝

• 地址：

• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：差不多16點(diǎn)就開(kāi)了，售完為止

法律顧問(wèn)：王文君律師創(chuàng)新法律服務(wù)團(tuán)

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主編 ▏ 高冷漢堡包

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