西貝的速凍食材是否屬于羅永浩的預制菜？

當前的某一群體，一邊罵著轉基因，一邊吃著外賣。一邊喝著廉價奶茶，一邊想著純天然。

這不是人格分裂，而是缺乏最基礎的常識。

北京三里屯高級餐廳的日式煎和牛，牛肉是當天早上在日本屠宰然后三個小時之內送到三里屯并煎好上桌的嗎？顯然不是！這牛肉指不定在冰柜里放了多少天了！

肯德基的雞翅、蝦、牛肉是當天早上在門店屠宰制作的嗎？還是當天早上在工廠加工好之后三小時內送到各個門店的？就連漢堡的面餅也夠嗆是當天做的。

那么，為什么食品原材料都像預制菜那樣包裝好放入冰柜而不是像白菜土豆那樣直接放在地上？那是因為當今的冷鏈物流發達到足以讓我們普通人吃得起全球各地的食材！

鱸魚、武昌魚、大閘蟹可以鮮活運輸到餐館，可是牛羊和鯊魚怎么在各個餐館飼養？羅總怎么不去揭露一下年會上吃的魚翅是預包裝食品？

隨著社會分工越來越明確，食材加工的程度越來重。以前我們買只雞回家，買玉米棒子回家，現如今超市里直接買到冷凍雞翅、冷凍玉米粒、冷凍土豆片，甚至是腌制好的雞翅、肉串。這些都是社會的進步而非倒退！如果沒有便捷的冷鏈物流，大城市的絕大多數打工人吃不到便宜的海鮮，更不要說查干湖的胖頭魚、阿根廷的牛肉、印度尼西亞的金槍魚。

如果認定所有經過包裝且冷凍的食材都屬于預制菜，那么，預制菜這個概念就沒有存在的必要了，因為當今除了自己種菜養豬養牛養鱷魚，其他所有人能夠在超市買到的食材幾乎都是預制菜。

說完預制菜，再來說隔夜菜。

蘭州拉面里邊的那幾片牛肉，大家認為是當天早上才做熟的嗎？

將生牛肉做成醬牛肉需要幾個小時？將排骨燉熟需要幾個小時？

但凡有點生活常識，就會明白餐館之所以上菜比自己家里快，那是因為絕大多數食材都提前一天半加工好了。排骨比烤鴨上菜快，不是因為烤鴨更難烤，而是因為烤鴨確實需要現烤口感才好吃，而排骨都是提前一晚半加工好的。想吃完全現做的排骨？餐館得弄個養豬場、屠宰場，大早上開始殺豬。中午點餐之后等1-3個小時文火慢燉。到時候估計餓得巴不得趕緊到超市買盒預制好的排骨墊墊肚子…

說完預制菜和隔夜菜，再來回顧一下馬上要過季的西瓜。去年我媽去隔壁村子幫人家種葡萄，跟我講了為啥市場上賣的葡萄遠比我家自己種的葡萄品相更好而且口感更甜，一方面固然是品種好以及后期管理跟得上，比如人家的葡萄提前處理每串只保留固定的幾層，這樣每一層都能有足夠的養分。另一方面，也是最主要的，少不了科技與狠活。想要無籽的，那就上藥，想要更甜的，也可以上藥。那句話很實在：有蟲子的白菜才是好白菜，可是沒人會買有蟲子的白菜。農作物這種東西，天生就是給人吃的欲望嗎？顯然不是！所有生物天生就會避免被別的動物吃掉！所以，又大又圓又紅又甜的蘋果，又大又沙無籽還甜的西瓜，大家自己品。西瓜天生就是不甜的，而且籽多還大，那種只有一丁點小白籽而且超甜的西瓜，都是大家最喜歡的，正因為大家喜歡，它才會長成那樣！至于它為啥非要朝著人類喜歡的方向發展，可能是物競人擇吧…

以萬物為芻狗，此乃天道！純天然的東西一定不那么美好（對人類而言），又想要最好的又想要純天然的還想要價格低的，問問老天答應么？

口腹之欲，人皆有之。太過了，就容易傷其根本。養生之道，在于降低欲望，尤其是口腹之欲。

都去餐館吃飯了，難不成還得自己帶一桶非轉基因大豆油？那么超市的食品呢？