倡導“一花一食”哲學

構筑都市里的自然療愈空間

對于熟悉「花廚」的人來說，它從來不止是“一家餐廳”那么簡單。從進店開始，鮮花在視線所及的每個角落靜靜綻放，空氣里彌漫著食物與植物的香氣。這是「花廚」精心打造的“都市自然療愈站”，用“一花一食”的哲學，把快節奏的生活按下暫停鍵。

“美在當下，愛在當下”，「花廚」的品牌核心不是一句空話，而是藏在細節里：可能是在一束恰到好處的桌花里，也可能在一道用鮮花點綴的菜品中。在這里吃飯，更像是一次給自己的“充電”，讓每一餐都成為忙碌日常中一次珍貴的、呼吸自然的停頓，精準拿捏了當代都市人需要的“情緒價值”。

花廚海外首店登陸新加坡

國內同步啟動「南洋季」

今年秋天，「花廚」搞了個“大動作”，海外首店直接開到了新加坡的百利宮！這個從中國生長起來的品牌，帶著它的浪漫美學正式走上了國際舞臺。值得一提的是，「花廚」將代表東方美學的非遺藝術品也帶到了新加坡——例如與南京非遺絨花傳承人趙樹憲合作打造的絨花胸針，以及眾多承載匠人精神的東方美物。這種獨特的“中式浪漫”在當地成功圈粉，讓新加坡的顧客能直觀感受到東方文化的細膩與深厚。

就在海外首店開業的同時，「花廚」國內的所有門店同步開啟了 「南洋季」 。不用打飛的，在國內就能同步體驗這場“海外開店+國內上新”的雙線聯動盛宴，帶來這種全球共鳴的味覺體驗！

一站式沉浸「南洋綺境」

五感全開的南洋風情之旅

餐廳的空間布置也全面煥新，以秋日暖色為基調，搭配大量東南亞風情的綠植和花卉元素。每個角落都是精心設計的打卡點，隨手一拍都是濃郁的南洋風情，輕松產出“朋友圈九宮格”級別的大片。不僅是味蕾，全身心的五感都能一站式沉浸式體驗“南洋綺境”！

花廚還把“假裝在東南亞”的獨家氛圍感徹底拉滿，以“東方花王”牡丹和新加坡國花“卓錦萬代蘭”為靈感，打造了顏值超高的限定周邊：比如可以當作裝飾畫裱起來的收藏級南洋花卡，最近到店享用南洋綺境雙人餐，就能把專屬南洋的浪漫也帶回家！

本次花廚「南洋季」新菜單的誕生，也是一場雙向奔赴：花廚的中方主廚團隊與新加坡當地的廚師們深度合作，從南洋經典的街頭風味中汲取靈感，再用法式烹飪技藝加以提煉和融合，推出一系列兼具創意與口感的限定新品。這趟“南洋尋味記”因為有了本地人的味覺記憶參與，顯得更加地道和傳神。

花廚「南洋季」限定新品

主廚的香料魔法，一口穿越至熱帶

/ 波士頓龍蝦濃湯意面 /

以新加坡經典的叻沙為靈感，將南洋風情與意式主食巧妙融合。加入了蝦干、魚露提鮮，融入了香茅、南姜、椰漿等南洋香料，熬制出“靈魂湯底”，辛香濃郁又帶著椰奶的溫潤。

特別選用的意大利寬面，如同海綿般吸飽了鮮、辣、咸、香，口感卻是依然柔韌。最誘人的莫過于碩大的波士頓龍蝦，蝦肉緊實彈牙，蘸滿湯汁后送入口中，仿佛能感受到來自熱帶海風的熱情擁抱！

/ 海鮮辣味咖喱燴飯 /

在傳統的南洋風味基礎上，花廚添加干椒調特調而成的辣味咖喱，香氣濃郁而富有層次，熬煮至濃稠的醬汁均勻地包裹著每一粒米飯。

整份燴飯中薈萃了扇貝、三文魚、魷魚和海白蝦等多種海鮮，用料十足。帕瑪森芝士則帶來了淡淡的奶香，讓辛辣的口感更顯柔和與豐盈，宛如一場熱鬧的南洋市集在口中綻放！

/ 海陸空高蛋白Taco /

菜名趣味十足，內容更是扎實。在酥脆的玉米片塔可殼里，塞滿了M3和牛眼肉、鮮嫩的海白蝦和去骨雞腿肉，恰如其分地呼應了菜名，完全是一場“蛋白質盛宴”！

點睛之筆是花廚自制的牛油果番茄莎莎醬，牛油果的綿密與番茄的清新完美結合，每一口都是對南洋風情的最佳詮釋！

/ 海鮮椰香冬陰功湯 /

花廚對這道泰國國湯進行了精妙的改良，重組香料比例，調出一碗更適合“中國寶寶體質”的冬陰功湯！入口時的酸辣感變得更為柔和順滑，椰香四溢。

海白蝦、鮑魚、蛤蜊和云南蘑菇等食材的加入，讓每一勺都能嘗到海鮮的天然甜味與香料復合風味的平衡，暖胃又開胃！

鎮店招牌的硬核實力

老客每次必點的味覺信仰

/ 主廚秘制和牛眼肉配山筍 /

作為花廚的經典之作，這道菜展現了其對高品質食材的追求。特選的和牛眼肉經過主廚的精準火候處理，外表微焦，內里卻保持著粉嫩的色澤與豐腴的肉汁。搭配清甜脆嫩的山筍、鮮美的舞茸菇和爆汁的小番茄，再加上骨髓醬，味覺層次異常豐富！

/ 黑松露香草烤三黃雞 /

另一道人氣招牌，選用油脂分布均衡的三黃雞，用香草充分腌制后烤制。雞皮烤得金黃酥脆，而雞肉保留著驚人的鮮嫩多汁。上桌時新鮮黑松露片還散發出濃郁而獨特的香氣，與香草的氣息交織，嘗過就知道它為什么是不少老客的必點！

創意甜品與風味特調

用舌尖打卡南洋雨林，清新收尾

/ 斑斕醬配抹茶海鹽冰淇淋法式吐司 /

厚切法式吐司用椰奶浸泡后，再煎至外表焦香、內里軟糯，淋上以南洋特有香料斑制成的斑斕醬，散發出獨特的青草芳香。頂上的抹茶海鹽冰淇淋，自帶微苦的茶香與淡淡的咸味，奇妙地中和了甜膩，仿佛一場熱帶雨林中的清涼邂逅。

/ 沙梨果檸檬青蘋果冰飲 /

被譽為“南洋橄欖”的沙梨果，風味微酸回甘。花廚將其果肉搗碎，與清新的香水檸檬、酸甜的青蘋果和開胃的話梅相結合，打造出這款冰爽特飲。入口瞬間，多種果酸層次分明，清爽解膩，尤其適合搭配風味濃郁的南洋菜肴。

/ 古樹桂花烤奶茶 /

選用高山滇紅為茶底，經過獨特的“烤茶”工藝，激發出深邃的焦糖香氣。再融入芬芳的桂花與順滑的熱牛奶，茶香、花香、奶香交織，口感醇厚溫暖。在微涼的秋日，一杯下肚，從內而外倍感舒心。

無論是陸家嘴金融區的國金中心店，還是徐家匯商圈的One ITC店，均已換上南洋主題裝飾，并全面更新「南洋季」菜單。這個秋天，如果你也渴望一場不出遠門的“熱帶度假”，不妨走進「花廚」，讓南洋的香料與花香，讓你在都市中心體驗一場舌尖與心靈的雙重旅程！

Tomacado花廚(國金中心店)

地址

浦東新區世紀大道8號

上海國金中心D座4層L4-9-10號

營業時間

周一至周日 11:00-22:00

電話

One ITC店

地址：徐匯區華山路One ITC 1樓L1-126號

營業時間：周一至周日 11:00-22:00

電話：13020108466

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編輯 | 77

設計 | Zz.

攝影 | 菜包

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