湖北
目前有兩家德國公司正致力于研發(fā)可批量生產的烹飪機器人，這些機器人能夠在幾分鐘內自動烹制面食或湯等菜肴。目前，這些烹飪機器人在全球范圍內的使用還不是很廣泛。Circus 和 Goodbytz 近期分別宣布了他們初步的銷售業(yè)績。
Circus 創(chuàng)始人 Nikolas Bullwinkel 近期在杜塞爾多夫的一家 Rewe 超市展示了一款設備，而 Goodbytz 的一臺機器人原定于 11 月底啟用，因提前完成安裝，目前已經開始為在韓國為美軍士兵烹制餐食。
首次為大學醫(yī)院員工提供餐食
Goodbytz烹飪機器人的研發(fā)始于2021年。三個月后，第一個原型機就已完成。當時的機器已經可以烹飪非常簡單的菜肴，但距離量產產品的要求還相差甚遠。
他們的第一臺機器人是與合作伙伴Sodexo合作，在圖賓根大學醫(yī)院投入使用的。這臺機器人的設置與連鎖餐廳的標準廚房類似。后方是食材儲藏區(qū)，食材被放置在標準的餐飲容器中。一旦接到訂單，機器人就會用一個鍋從每個儲藏槽中取出相應的食材，然后開始烹飪。準備時間只需四到六分鐘，最多可以同時烹飪八道菜。
創(chuàng)始人承諾，在高峰時段，機器人每小時最多可以準備 150 份餐食。“通常，我們提供五到二十種不同的菜譜，但五種菜式就足以滿足大多數餐廳的需求了。
為士兵定制專屬菜譜
士兵每天的能量需求遠高于普通人。此外他們的膳食還必須營養(yǎng)均衡、富含營養(yǎng)，并且能夠恢復體力。Goodbytz還將不同的飲食文化融合體現在士兵們的菜單上。今年10月25日，該公司提前完成了機器人的組裝和人員培訓，在韓國美軍基地提供了包括韓式拌飯等經典韓式料理，照燒雞肉、蔬菜意面等國際美食，以及雞蛋培根早餐等菜品。
據Goodbytz創(chuàng)始人Hendrik Susemihl介紹，那兒的機器人廚房可以24小時運轉。士兵們“無論白天黑夜，無論是在早班部署前還是晚班后，都能隨時享用新鮮烹制的餐食。
烹飪機器人制造商Goodbytz在韓國發(fā)布自己的產品是一個重要里程碑。Goodbytz創(chuàng)始人Hendrik Susemihl欣慰表示，“通過這一步，我們首次走出歐洲，進軍全球市場。”
下一個目標是移動烹飪機器人
除了韓國的這臺機器人外，Goodbytz公司還宣布已在德國交付了16臺機器人。到今年年底，預計將有約40臺機器人投入使用。到2026年預計機器人交付量將達到三位數。創(chuàng)始人表示。“我們的目標是明年交付100到150臺。這雄心勃勃，但我們會堅持下去?！?/p>
在韓國的成功標志著Goodbytz全球擴張的起點，該公司還希望繼續(xù)拓展國際市場。他們在韓國即將啟動一種移動集裝箱的烹飪機器人解決方案，也可用于野外作業(yè)。
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