12月22日，貴州省仁懷市貴州國彪酒業（集團）有限公司發生火情，事發后當地多部門迅速到場展開救援處置。

國彪酒業一名工作人員稱，火災發生后廠內人員已全部安全撤出，儲酒罐未發生爆炸，但酒壇被燒。仁懷市消防部門22日14時41分回應稱，現場仍在全力撲救，暫無人員傷亡報告。

目前，火災具體原因仍在調查中。

酒廠釀酒車間和酒庫如何安全管理

如何繃緊“消防安全”弦

保障安全生產

請看工廠企業安全提示

釀酒車間安全

釀酒車間管理是為了安全生產、降低生產成本、提高產品質量和出酒率，及時完成各項生產指標。

1.車間要保持干凈、整齊，每天下班前要堂內打掃干凈，將釀酒用糧、谷殼、酒曲堆碼整齊，釀酒用具、衣物要放置在指定位置。

2.要確保窖池無裂縫、霉菌，及時打掃窖池過道、排水溝。

3.發現窖池四壁的窖泥有脫落現象，及時修補。

4.谷殼要蒸透蒸香，及時晾干，單獨存放。

5.窖泥、丟糟堆放在指定位置。

6.生產人員要按規定進行原料粉碎，按規定比例進行配料。

7.起糟時，如發現窖池漏氣、酒糟霉爛現象應立即上報，并及時清理。

8.每甑入窖必須勾平后踩窖，氣溫高踩緊腳，氣溫低四周踩緊，中間踩花腳。

9.每天各班組下班后，釀出的酒一律入庫，不得存放在車間。

10.工作場地嚴禁吸煙，上班時間嚴禁喝酒。

11.車間內禁止停放任何交通車輛。

12.接酒桶每天清洗且做好標識，便于接酒工作。

13.根據實際情況掐頭去尾、量質摘酒，并使用指定接酒桶盛裝。

14.蒸酒后，根據實際情況將甑蓋打開，進行排酸操作。

15.酒糟出甑后，甑子里的殘渣要清理干凈。

16.工作完畢后，及時關閉水龍頭和電源。

17.生產過程中的污水排出時，要先進行過濾，再排入污水管道。

酒庫儲存安全

1.酒庫保管員、操作工是本酒庫安全生產的第一責任人，負責酒庫的原酒儲存安全、酒庫安全、現場衛生、出、入酒生產、檔案管理，班長負責酒庫安全生產的監督檢查和考核。

2.嚴格遵守各項安全管理制度，認真執行安全操作規程，嚴格按照設備操作作業指導書操作設備和設施。

3.酒庫為一類禁火區，庫區范圍內嚴禁吸煙，禁帶火種、易燃易爆物品及有毒有害物品進入酒庫，杜絕外來人員進入庫內。

4.每日檢查庫內的電源、水、管道、設備、閥門、壇罐是否安全，發現隱患及時處理，迅速上報，杜絕安全事故的發生。

5.保持庫內清潔，每日打掃酒庫衛生，打開門窗通風換氣，保持消防器材整潔干凈。每日開啟通風設備兩次，每次開啟時間不少于30分鐘。

6.設備、通風設施開啟前必須進行檢查，確保設備安全運轉，設備維修和電器拆卸由維修工負責，未經車間同意任何人不得擅自亂動、亂搭亂接。

7.原酒、基酒入庫時必須按香型、輪次、等級、年份分別裝入壇(罐)內，不準混裝，酒壇入酒不要過多或過少，應裝到陶壇口徑至壇肩之間，由于熱脹冷縮的原因，在冬季入壇量可偏壇肩，夏季可偏陶壇口徑，裝完酒后密封壇(罐)口，并及時更新檔案，根據不同陶壇、酒罐規格進行計量。

8.保管員負責本酒庫檔案的管理，包括計算機電子檔案，出、入酒后及時更新，確保紙質檔案和電子檔案一致。酒庫檔案屬公司機密，是生產的原始依據，要妥善保管，做到齊全、規范、真實、帳物相符。

9.酒出庫、出罐時必須按車間開據的組合單認真核對后，方可抽酒出庫，不準隨意混抽，壇底余酒不得超過50kg，抽完酒后密封壇(罐)口，并及時銷帳。

11.酒庫出現酒壇滲漏，及時將酒轉移，做好檔案記錄。

12.每次出、入酒前對接觸酒液的前2米波紋管用水進行清洗，工作結束后將管道里的余酒清理干凈，管道閥門進出口和波紋管兩端裝上封口，防止異物污染管道。

13.酒庫保管員負責本酒庫酒缸膜和封口箍筋的更換，原則上每三年更換一次，日常有損壞的及時更換。

14.愛護酒庫設施，陶壇屬易損設備，生產操作時避免波紋管道對陶壇造成碰撞損壞。

15.加強自身業務的學習，熟練電腦操作，熟悉本庫原酒品種、陶壇情況、管道走向和消防設施。

16.酒泵、移動波紋管和勞動工用具應定置定位擺放。

17.每日下班前巡庫，檢查電源、閥門，關好酒庫門窗。

包裝車間安全

1.消防隱患是酒廠第一大隱患，設備是否防爆，消防設施是否過期，有沒有明確的嚴禁煙火，杜絕廠區內明火，檢查廠區用電線路安全等;

2.儲存設備安全隱患，不銹鋼儲存設備有沒有噴淋設施，呼氣閥是否完好，罐區是否專人看管，明確嚴禁煙火和用電安全，嚴禁閑雜人員進入;

3.生產期間，未經許可的外來人員，禁止進入生產車間，以防出現消防或投放不安全物品的情況;

4.酒類運輸，運輸途中應保證運輸器具的潔凈度，以防其它酒類或不潔凈的物品感染白酒，如果是車輛運輸，要有相關的防爆警示標志。

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