湖北
近日，河南鄭州一腫瘤醫院內，內鏡醫生正在進行常規的超聲內鏡檢查。令人震驚的是，一上午檢查的11位患者，竟然全部被確診為晚期食管癌！
據河南省腫瘤醫院內窺鏡診療中心副主任醫師魏安偉介紹：這11個人的晚期食管癌，意味著7—8人（可能）活不過5年，非常痛心！
醫生提醒：“天再冷，也別吃太燙的食物，少吃高鹽、燒烤、‘重口味’的食物。手接觸到太燙的食物還會躲，食管是躲不了的。”
與愛吃滾燙食物有關
今年初，浙江省溫州市林阿婆因為聲音變啞去醫院檢查，結果被診斷為食管癌晚期，陪同治療的老伴羅大爺也患上了食管癌。
經過了解，醫生發現這對老夫妻有一個共同的生活習慣：他們幾乎每頓飯都吃得滾燙，林阿婆還喜歡喝冒著熱氣的茶，羅大爺吃飯時喜歡喝點小酒。
醫生表示，正常食道內壁能耐受的溫度在40℃—60℃之間。一旦遭受過高溫度的熱刺激，食道就容易受傷，甚至被燙傷。長期反復的熱刺激會破壞食管的“黏膜屏障”，導致黏膜水腫、異型性改變、不典型增生，最終可能引發癌變。
世界衛生組織數據顯示，全球每年新增食管癌病例超過60萬，而我國更是食管癌的高發區，全球近50%的食管惡性腫瘤發生在中國。由于其極強的隱匿性，早期癥狀常不明顯，多數患者確診時已進展至中晚期。
而“趁熱吃”的傳統飲食習慣，正是導致食管癌高發的重要原因之一。研究表明，習慣吃得燙而且又吃得快，比吃飯溫度適中且細嚼慢咽的人，患食管鱗癌風險最高增加近4倍。
這樣做極易得食管癌
1.喜歡燙食，小心灼傷食道
過熱的食物會灼傷食道黏膜，長期反復刺激，可能會誘發食管癌。
2.口味過重，腌菜致癌風險高
口味偏重、愛吃腌菜的人群也要注意。腌菜中含有亞硝酸鹽，長期食用會增加食管癌的風險。
3.狼吞虎咽，食道易受傷
吃飯時狼吞虎咽不僅不利于消化，還容易灼傷食道。此外，食物未經充分咀嚼就吞咽下去，還可能劃傷食道黏膜，長期也會增加食管癌的風險。
4.吸煙喝酒，食管癌的“幫兇”
無節制地吸煙喝酒也是食管癌的重要誘因之一。過量飲酒會損傷食道黏膜，長期酗酒者患食管癌的概率會大大增加。
這些高危人群要注意
40歲后風險上升：數據顯示，食管癌多發于40歲以后的人群。
心情壓抑、憂慮是大忌：經常生氣、憂慮或情緒低落，都可能對食道造成慢性傷害，從而增加食管癌的風險。
發現以下癥狀及時就醫
食管癌早期往往癥狀不明顯，容易被忽視。如果出現以下癥狀，請及時就醫：
吞咽食物時有哽噎感
胸骨后疼痛或不適
食物通過緩慢并有滯留感
咽喉部干燥和緊縮感
體重不明原因下降
醫生強調，食管癌如果能在早期發現，治療效果會好很多。但很多人往往等到出現明顯吞咽困難時才就醫，此時大多已是中晚期。
來源 / 南京發布、人民日報、廣州日報
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