到了每年的冬春時(shí)節(jié),就特別適合種一些冰菜。它無論是用來觀賞還是作為冷涼季的蔬菜,表現(xiàn)都特別出色。當(dāng)然,在種冰菜之前,首先要了解它對(duì)環(huán)境的要求,它不一定適合所有的種植環(huán)境。
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冰菜的中文正式名叫冰葉日中花,也俗稱冰菜,是一種原產(chǎn)于非洲南部地區(qū)的植物,可將其當(dāng)作多肉植物養(yǎng)護(hù),與心葉日中花屬于同類(番杏科日中花屬多肉植物)。
1.口感如何?
很多人都喜歡吃冰菜,它口感清脆爽口,葉片肥厚多汁,且自帶天然咸味。
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冰菜的葉片表面布滿了像泡泡一樣的冰晶結(jié)構(gòu),烹飪時(shí)只需加少量鹽,甚至不放鹽都很美味,入口有清涼的口感,非常適合涼拌或直接生吃。
它的營(yíng)養(yǎng)含量也十分可觀,具有抗氧化功效,且富含鉀、鈣、鎂、鋅等多種礦物質(zhì)。由于市場(chǎng)價(jià)格較高,不妨嘗試自己種植。
2.栽種時(shí)機(jī)
冰菜適合在秋末天氣轉(zhuǎn)冷后開始入手,最佳栽種時(shí)間為9~11月,可選擇播種繁殖;若到了12月之后,建議直接購買幼苗栽種,養(yǎng)護(hù)難度會(huì)更低。
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播種的適宜溫度為20℃左右(需確保最高氣溫低于26℃再播種),植株的最佳生長(zhǎng)溫度為18~25℃。冰菜屬于耐寒不耐熱的植物,溫度超過30℃就會(huì)生長(zhǎng)不良,若持續(xù)高于35℃,基本會(huì)停止生長(zhǎng),進(jìn)入停滯狀態(tài),這與喜冷涼環(huán)境的多肉植物特性一致。
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冰菜本身為多年生植物,但人工栽培時(shí)一般作為一兩年生蔬菜種植。因?yàn)橹仓晟L(zhǎng)后期,尤其是進(jìn)入夏季后,會(huì)開花并逐漸老化,口感變差,不再適合食用。
3.播種育苗
冰菜可通過播種培育,具體步驟如下:將種子放入常溫清水中浸泡2~4小時(shí),撈出后均勻撒在土面上,覆蓋薄土即可,切忌覆土過深。
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由于冰菜種子十分細(xì)小,若擔(dān)心撒播不均勻,可將種子與細(xì)沙混合后再播種,避免植株過于密集。播種育苗期間,需保持土壤微微濕潤(rùn),溫度控制在20~25℃,提供充足的柔和散射光,避免強(qiáng)光直射。
4.幼苗養(yǎng)護(hù)
冰菜幼苗長(zhǎng)出后,可逐步增加光照時(shí)長(zhǎng)。它本身喜光,充足的光照能讓莖葉生長(zhǎng)得更加粗壯,葉片也更加肥厚,僅在高溫時(shí)段需要適當(dāng)遮陰,避開強(qiáng)光直射。
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冰菜的葉片肥厚多汁,耐旱能力較強(qiáng),但怕積水悶根。日常澆水需遵循“干透澆透”的原則,等盆土完全干透后再澆水。適當(dāng)控水,能促進(jìn)葉片表面“冰晶”結(jié)構(gòu)的形成,提升口感和觀賞性。
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5.生長(zhǎng)溫度和施肥
在冰菜的快速生長(zhǎng)期,尤其是冬春時(shí)節(jié)溫度處于15~25℃、植株持續(xù)長(zhǎng)葉的階段,需每隔兩周左右補(bǔ)充一次肥料。幼苗移栽時(shí)要施足底肥,比如腐熟的羊糞肥或緩釋肥;每次采摘后,需及時(shí)追施一次水溶肥或腐熟的有機(jī)肥,為植株補(bǔ)充養(yǎng)分。
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溫差大,光照充足,有低溫,它的葉子會(huì)變紅
冰菜的養(yǎng)護(hù)難度并不高,它最怕的就是高溫高濕的環(huán)境。例如在華南地區(qū),高溫高濕的雨水季節(jié),植株很容易萎蔫腐爛,因此露天栽種有一定難度,需做好防雨排水措施。
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冰菜的耐寒能力尚可,植株長(zhǎng)壯后,可忍受短期零下5℃的低溫,但溫度持續(xù)低于4℃時(shí),基本會(huì)停止生長(zhǎng)。長(zhǎng)江流域地區(qū)可露地過冬,更靠北的地區(qū)則需采取保護(hù)措施,或直接將其養(yǎng)成盆栽,便于冬季移入室內(nèi)養(yǎng)護(hù)。
6.病蟲害防護(hù)
養(yǎng)護(hù)冰菜的過程中,很少會(huì)遭遇病蟲害,核心要點(diǎn)是控水和提供充足的柔和光照。
日常需定期檢查植株,警惕蚜蟲、白粉虱等常見蟲害,可在種植區(qū)附近懸掛黃色粘蟲板進(jìn)行防治。
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若旁邊種植了容易招蟲的植物,更要經(jīng)常檢查(特別是葉背),看到植株不生長(zhǎng),葉子狀態(tài)不佳,就要小心了。
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