一方豆腐，承載千年技藝；一間工坊，激活鄉(xiāng)村活力。近日，由貴陽(yáng)市總工會(huì)認(rèn)定、烏當(dāng)區(qū)總工會(huì)指導(dǎo)打造的“陳星星工匠坊”正式向公眾開(kāi)放體驗(yàn)，以傳統(tǒng)灰豆腐制作技藝為紐帶，搭建起非遺傳承、文化體驗(yàn)與鄉(xiāng)村振興深度融合的新平臺(tái)，讓古老非遺在守正創(chuàng)新中煥發(fā)勃勃生機(jī)。

“我的理想是通過(guò)自己的創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)村里的父老鄉(xiāng)親共同致富。”這是工坊帶頭人陳星星的堅(jiān)定信念。灰豆腐制作技藝作為當(dāng)?shù)囟怪破分谱骷妓囍械囊环N，2023年被認(rèn)定為貴陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同年6月，陳星星被評(píng)定為“貴陽(yáng)市文化人才（非遺類(lèi)）選派人員”，2024年，陳星星榮獲貴陽(yáng)市“筑城工匠”稱(chēng)號(hào)。

走進(jìn)坐落于布依族村寨的陳星星工匠坊，濃郁的豆香撲面而來(lái)。作為2025年全新落成的非遺傳承與創(chuàng)新平臺(tái)，工坊自成立之初便以“守正創(chuàng)新”為核心理念，將傳統(tǒng)灰豆腐制作技藝傳承作為核心使命。不同于單純的技藝展示，工坊主打“師徒相授、手把手傳藝”模式，匠心引領(lǐng)人坐鎮(zhèn)非遺傳承課堂，從選豆、泡豆的選材講究，到磨漿、點(diǎn)鹵的古法精髓，再到壓制、成型的細(xì)節(jié)把控，每一道工序都細(xì)致講解、親身示范，讓古老技藝不再是藏于深巷的“老手藝”，而是能代代相傳的“活文化”。

“親手磨漿、點(diǎn)鹵，捧著自己做的豆腐，才懂這‘兜福’的寓意多珍貴。”首批體驗(yàn)者的感慨，正是工坊拉近非遺與大眾距離的生動(dòng)注腳。為讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)真正觸達(dá)人心，陳星星工匠坊精心打造沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，訪(fǎng)客可全程參與豆腐制作全流程：挑選顆粒飽滿(mǎn)的黃豆，用古樸石磨慢推成漿，細(xì)細(xì)過(guò)濾豆渣后靜待鹵水點(diǎn)化，再經(jīng)重物壓制成型，每一步都留存著古法制作的溫度，每一塊豆腐都承載著“兜福”的民俗期許，讓體驗(yàn)者在勞作中觸摸傳統(tǒng)文明的脈絡(luò)，感受布依族村寨的文化底蘊(yùn)。

傳承非遺，更要賦能當(dāng)下。陳星星工匠坊的價(jià)值，遠(yuǎn)不止于技藝傳承，更在于為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能。據(jù)工坊負(fù)責(zé)人介紹，未來(lái)工坊將以非遺技藝為核心，深耕農(nóng)文旅融合發(fā)展之路：一方面逐步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，持續(xù)提供就業(yè)崗位，通過(guò)系統(tǒng)化技能培訓(xùn)，讓周邊村民掌握傳統(tǒng)灰豆腐制作技藝，實(shí)現(xiàn)“家門(mén)口就業(yè)、穩(wěn)定增收”，形成“工坊+村民”的良性互動(dòng)模式；另一方面以示范化生產(chǎn)規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)傳統(tǒng)灰豆腐制作技藝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，同時(shí)借力研發(fā)創(chuàng)新，推出灰豆腐主題文創(chuàng)產(chǎn)品、特色食品，讓非遺技藝從“餐桌上”走向“貨架上”，拓寬增收渠道。

一間工坊的落地，是貴陽(yáng)市烏當(dāng)區(qū)總工會(huì)多年深耕非遺傳承與工匠培育的縮影。近5年來(lái)，烏當(dāng)區(qū)總工會(huì)便創(chuàng)新探索非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人與工匠培育融合路徑，累計(jì)投入資金30余萬(wàn)元，先后扶持建成多家工匠工作室、工坊，始終堅(jiān)持“守古法、融今韻”，在堅(jiān)守非遺技藝醇厚底蘊(yùn)的同時(shí)，以創(chuàng)新思維為傳統(tǒng)技藝賦能，讓老手藝適配新時(shí)代需求。從單打獨(dú)斗的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，到抱團(tuán)發(fā)展的工匠工坊；從單純的技藝傳承，到“文化+產(chǎn)業(yè)+振興”的多元融合，烏當(dāng)區(qū)總工會(huì)用匠心搭建平臺(tái)，讓非遺技藝不再是“博物館里的展品”，而是成為帶動(dòng)群眾增收、激活鄉(xiāng)村活力的優(yōu)質(zhì)載體。

非遺傳承，薪火不息；鄉(xiāng)村振興，步履不停。陳星星工匠坊的開(kāi)放，是烏當(dāng)區(qū)非遺賦能鄉(xiāng)村振興的新起點(diǎn)。下一步，烏當(dāng)區(qū)總工會(huì)將繼續(xù)以鄉(xiāng)村振興為契機(jī)，持續(xù)深耕工匠培育與非遺傳承工作，不斷完善扶持機(jī)制，搭建更多優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，讓更多傳統(tǒng)技藝在守正創(chuàng)新中扎根生長(zhǎng)，讓文化根脈在代代相傳中生生不息，以匠心之力繪就非遺傳承與鄉(xiāng)村振興同頻共振的美好畫(huà)卷。

來(lái)源：動(dòng)靜新聞