開胃菜是拍黃瓜拌木耳黃瓜拍碎了拌上泡發(fā)的木耳，再切些生洋蔥絲，淋上生抽和香醋。她特意加了小米辣和香菜放進(jìn)冰箱冰一會(huì)兒，吃起來(lái)又脆又爽夏天吃著格外開胃。最后煮了鍋娃娃菜蝦仁湯，新鮮蝦仁焯水娃娃菜撕成瓣，水里煮開關(guān)火，撒點(diǎn)鹽和香油，湯色清亮，喝起來(lái)鮮得很。三菜一湯擺上桌她給自己倒了杯冰鎮(zhèn)啤酒，夾一筷子紅燒魚，魚肉在嘴里化開咸淡正好，再吃口涼拌黃瓜，脆生生的，心里滿是滿足。有人不看好她的生活說(shuō)老了沒(méi)人照顧會(huì)后悔。方雅慧卻覺(jué)得，現(xiàn)在沒(méi)家庭負(fù)擔(dān)不用為柴米油鹽操心，每天能睡到自然醒，想種菜就種菜，想旅游就旅游，比同齡人看著都年輕。她常說(shuō)："日子是自己過(guò)的，開心最重要，今朝有酒今朝醉干嘛非要活在別人眼里？" 說(shuō)著她夾起一筷子蒜蓉茄子，嘴角沾了點(diǎn)醬汁笑得像個(gè)孩子。你呢怎么看這樣的生活？

很多人覺(jué)得沒(méi)結(jié)婚老了會(huì)過(guò)得慘 40 歲的遼寧大姐方雅慧卻不這么想。身邊朋友都成了家，跟她來(lái)往少了，可她從不后悔沒(méi)結(jié)婚，反倒把一個(gè)人的日子過(guò)得有滋有味。周末清晨她總愛(ài)往城郊的菜園子鉆，藤蔓上掛著紫瑩瑩的茄子葉片沾著露水，輕輕一碰就往下掉。夏天的茄子長(zhǎng)得瘋摘了一筐又一筐，她卻不發(fā)愁浪費(fèi)，笑著說(shuō)："能吃多少摘多少剩下的都能變著法兒做成美味。"

回到家方雅慧系上圍裙就忙活起來(lái)。挑出頂飽滿的茄子，洗凈去蒂，整整齊齊碼在蒸鍋里。蒸汽冒上來(lái)時(shí)，她就坐在廚房窗邊剝蒜，陽(yáng)光透過(guò)玻璃照在瓷碗里，蒜瓣透著亮。茄子蒸得軟爛，放涼后輕輕一撕就成了細(xì)條，拌上蒜蓉、香油，再撒點(diǎn)鹽和蔥花，一碗香噴噴的蒜蓉茄子就做好了。她一次做上好幾盒一盒送給隔壁獨(dú)居的張阿姨，剩下的放進(jìn)冰箱第二天配粥吃正好。

這天她來(lái)了興致想著好好犒勞自己，一下子做了四道菜。先是紅燒魚，挑了條不大不小的鯽魚，魚頭單獨(dú)剔出來(lái)煮湯，魚身煎得金黃，加醬油、料酒燜煮。收汁時(shí)撒把蔥花魚肉緊實(shí)入味，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，一個(gè)人吃剛好一盤。接著處理那些形狀不太規(guī)整的茄子，切成滾刀塊，先蒸軟再下油鍋配著青紅辣椒炒，少油卻夠味，茄子吸飽了湯汁，軟糯中帶著微辣特別下飯。