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過年多吃這個餡的餃子,簡單美味寓意好,包蒸餃、水餃都好吃

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大家好,時間過得真快呀!明天就是臘月初八了,年是離我們越來越近了!小時候盼著過年是因為想長大,長大了不盼過年是因為怕自己變老,你說人怎么這么矛盾呢?你是想長大還是不想呢?屏幕前的你開始準備年貨了嗎?

在我們東北過年時非常熱鬧的,餐桌上更是大魚大肉,但是幾乎從年三十到初六,餃子可是必不可少的,家家都會包一些既受歡迎寓意又好的餃子,因為過年吃餃子才會完美、團圓!它不僅僅是中國的習俗,更是過年的象征!



過年多吃這個餡的餃子,這餡實在太香了,簡單美味寓意好,包蒸餃、水餃都好吃,比大魚大肉受歡迎!

餃子好吃不好吃不在于外表,只要餡好吃皮筋到,不愛吃餃子的人都能吃上幾個,因為過年的餐桌是過于油膩的,所以大家有沒有想過給家人報上一款素餡餃子,既好吃又解膩,關鍵還能給腸胃換換口味!今天就來分享給大家一個寓意好,鮮香味美,好吃又解膩的餃子,不管是過年還是日常生活,用這個餡包水餃、蒸餃都可以!



油菜大家最熟悉不過了,但是油菜餡餃子卻很少有人嘗試,大家知道嗎?過年吃油菜餡餃子的寓意是“有財”,過年其實不管吃什么,大家在一起都開心,那如果包一個寓意好的餃子,那大家是不是會更開心呢?所以今天就把油菜餡餃子推薦給大家,其實做法很簡單,但是吃的時候,你就會吃出不一樣的味道!


[鼓掌]
[鼓掌]油菜素餡餃子

食材清單:面粉、水、油菜、香菇、雞蛋、胡蘿卜、精鹽、味素、十三香、蠔油、老抽、食用油、



制作步驟如下:

1、和面

過年吃蒸餃子寓意是“蒸蒸日上”,所以蒸餃子和面跟水餃是完全不同的,首先在水的上面,蒸餃子需要把面燙一半,然后為了餃子的透明度,可以放上大約50克的土豆淀粉,或者玉米淀粉,我這里是300克面粉、50克土豆淀粉,80毫升熱水,100毫升溫水,把它揉成一個中等軟硬的面團,用保鮮膜包住以免風干,放在一旁備用!



2、準備食材

這里需要炒3個雞蛋的雞蛋碎,胡蘿卜丁也要炒一下,這樣既好吃又有營養,還有就是把油菜焯水,在切成小丁,不要剁的可碎可碎的了,那樣不僅營養流失,口感也不好,香菇也要焯水,然后在切碎,記得攥一攥水分,不然容易酸酸的!



3、拌餡

所有的食材防止溫熱以后,加入精鹽、十三香、老抽、蠔油、味素,攪拌均勻,這里說一下雞蛋可以用大油炒一下,這樣即使是素餡它的味道也提升了!是不是特別的簡單!



4、包餃子

包餃子的劑子要比平時的餃子大一些,皮搟薄點,餡自然多放,放的越多福氣越多,外形上就是大家可以隨意了,只是不要露餡就可以!我們北方的蒸餃是不是有點大,吃上一口可是非常實惠的!



5、蒸餃子

因為這個餃子餡它已經是熟的,所以基本上蒸上10分鐘就可以,開鍋后你就會看見餃子皮慢慢的變透明,看上去就非常有食欲,過年時蒸上一鍋這樣的餃子,一是省事,二寓意好,三解膩又好吃!



好了,今天就分享到這,每年的過年你家會做什么餡的餃子,今年是否要嘗試一下油菜餡大蒸餃呢?記得點贊留言,拜拜!

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