老鄭的兒子這天來看望他，飯桌上他發(fā)現(xiàn)父親用的木筷子已經(jīng)開裂，就為父親買了新的不銹鋼筷子。沒想到卻被老鄭嫌棄，說還是木筷子用著好，這不銹鋼吃熱食太燙嘴了，不好用。

兒子也耐心地跟老鄭解釋，總是吃太燙的食物對食管不好，對胃也有損傷。而且這木筷子已經(jīng)用了很久，必須要換了，都已經(jīng)開裂了。不銹鋼的筷子可比木筷子要好得多。

倆父子就這樣爭執(zhí)不下，那到底是木筷子好，還是不銹鋼筷子好呢？筷子到底多久要換一次呢？別急，往下看您就知道了。

筷子是中國人吃飯的必備餐具，現(xiàn)在市面上筷子的種類琳瑯滿目，有打著原生態(tài)名號的竹木筷子、耐用易清洗的不銹鋼筷子、花紋鮮艷的彩漆筷子等等，為消費(fèi)者提供了不少選擇。

那這筷子都各有啥好壞呢？用竹木制成的筷子深得老人家的喜愛，認(rèn)為這是天然的材質(zhì)，綠色無公害，就算是不小心將碎屑吃進(jìn)肚子里，那也是竹子木頭，對身體不會有傷害。

這樣想也無可厚非，而且竹木筷子還因為材質(zhì)是天然的，遇到高溫也不容易變質(zhì)變形。但是一些質(zhì)量較差的竹木筷子在使用時間長了之后，就會像文章開頭老鄭家使用的筷子一樣，出現(xiàn)開裂的情況。

這還可能跟洗碗的時候用鋼絲球或者摩擦力比較大的清潔擦洗筷子有關(guān)，存在開裂情況的筷子，如果在清洗完畢之后沒有及時晾干就放進(jìn)碗柜中，相當(dāng)于給細(xì)菌的滋生創(chuàng)造了溫床。

在下一次食用的時候有很大的可能隨著食物進(jìn)入人體中，給人帶來腸胃健康的威脅。相比起這種竹木制成的筷子，也有不少年輕人更傾向于選擇易清洗的不銹鋼筷子。

這是因為不銹鋼筷子的表面更加順滑，就算是吃黏糊糊、粘性強(qiáng)的食物也不會輕易沾上食物殘留。

除此之外，不銹鋼筷子也比竹木筷子要更容易風(fēng)干，在清洗完之后水珠會順著光滑的表面滑走，蒸發(fā)也比較快。

這也是不銹鋼筷子不容易滋生細(xì)菌的原因，所以它也很少有發(fā)霉的情況出現(xiàn)。相對于竹木筷子，不銹鋼筷子的使用壽命也因此更長，更不會出現(xiàn)筷子開裂或者破損的情況。

不過不銹鋼筷子有一個比較突出的缺點(diǎn)，就是它的導(dǎo)熱性太好，好到吃熱食的時候很容易燙嘴。這也是很多人在選擇不銹鋼筷子的時候缺少考慮的點(diǎn)，只有當(dāng)真正使用的時候才會意識到。

也有很多人擔(dān)心不銹鋼筷子的制作成分是金屬類別，擔(dān)心長期使用這樣的金屬餐具會對身體有傷害，畢竟病從口入，天天都要靠它吃飯。

小編可以告訴大家，這樣的擔(dān)心是多余的。正常來說，可以在市面上流通的被用來吃飯的不銹鋼筷子，都是食品安全級別的，不用過多擔(dān)心。

還有一些朋友比較追求審美，喜歡筷子上有花紋和餐具相搭配，所以會選擇表面有彩漆的筷子。這種筷子雖然外形美觀，但在長期的使用中隱含的危害其實(shí)更多。

畢竟更鮮艷多彩的圖案固然好看，但是相應(yīng)地，它也是用更多彩漆制作出來的。而就算是環(huán)保漆，它本質(zhì)上也是一種化學(xué)品。

就算它對身體健康不會造成嚴(yán)重的傷害，但是比起竹木筷子和不銹鋼筷子，這種彩漆筷子的安全系數(shù)還是比較低的。

不過就算是再安全耐用的筷子，在清潔方面也必須做到位。尤其是竹木筷子，在清洗的時候要格外注意有沒有食物殘渣沾留。

清洗完的筷子最好是能放在太陽下曬，并且要晾干之后才能放進(jìn)筷子籠里邊，筷子籠也要擺在通風(fēng)的地方，以防細(xì)菌的滋生，危害健康。

除了日常的筷子清洗要注意，消毒也不能少。小編建議是每個月要給筷子消一次毒。有條件的家庭可以直接用家庭消毒柜，不過要注意在消毒完成之后，消毒柜里邊的溫度還是很高的，不要立即打開柜子取餐具，避免燙傷。

沒有消毒柜也沒關(guān)系，可以用開水消毒法。一定要在水煮沸之后再將要消毒的筷子放進(jìn)去，靜待5~10分鐘，等到水再次沸騰之后，就可以把筷子撈出來晾干了。

這個方法還適合家中有甲型肝炎、痢疾等腸道傳染病患者的家庭，更要做好筷子的定期消毒，防止其他家庭成員也感染上病癥。

不過這個方法和微波爐消毒法一樣，都不適用于塑料筷子。微波爐消毒法就是把筷子直接放到微波爐里邊進(jìn)行高火加熱，時間大概在3~5分鐘。切記，鋼筷子也不要用這個方法。

對于筷子來說，最好是三個月就換一換，保證筷子的清潔。在外邊的飯館吃飯時，如果發(fā)現(xiàn)筷子上頭有發(fā)白的現(xiàn)象，不要想著用開水燙洗一下就沒事，很可能是上邊有細(xì)菌，不要使用。

在清洗筷子時候用到的抹布也是廚房衛(wèi)生中值得注意的重點(diǎn)。有專家指出，一塊普通的抹布，在家庭的長期實(shí)際使用中，上邊存在的細(xì)菌能達(dá)到5000億個。

也有研究數(shù)據(jù)顯示，一塊全新的抹布在廚房里使用5天之后，細(xì)菌的總量要比原來的增長1000萬倍。

您可不要小看這些細(xì)菌，它們可能是豚鼠氣單胞菌、產(chǎn)酸克雷伯菌、惡臭假單胞菌、蠟樣芽胞桿菌等等。

這些細(xì)菌一旦進(jìn)入人體內(nèi)，會引起腹瀉腹痛、腸道感染、消化系統(tǒng)炎癥、食物中毒等危險情況。

如果是身體素質(zhì)比較差的老人家被這些細(xì)菌感染之后，還可能會引起消化道之外的炎癥發(fā)生，對身體健康是一個重大的打擊。

所以對于不同用途的抹布，一定要做好分類。可以用不同的顏色來區(qū)分。在洗完碗筷之后，也不要用其他的抹布來擦拭，避免交叉感染。

而洗碗用到的抹布一般都沾有洗潔精，一定要用熱水沖洗干凈之后，晾在通風(fēng)地方曬干。最好是平鋪，不要折疊起來。

和筷子一樣，抹布也是需要定期消毒的，同樣可以用開水消毒法或微波爐消毒法。小編要提醒大家的是，如果使用微波爐消毒法，要先將抹布打濕再放進(jìn)去。

抹布用久了多多少少會有一點(diǎn)異味，尤其是南方地區(qū)，在回南天的時候比較潮濕，抹布更容易滋生細(xì)菌。

所以在一般情況下，小編建議棉質(zhì)抹布的使用時間不要超過2個月；對于天氣特別炎熱或者過于潮濕的情況，抹布最好是一個月?lián)Q一次。

廚房中還有哪些衛(wèi)生需要多加注意的？歡迎在評論區(qū)留言分享！