俗話說“飯吃七分飽，煩惱自然少”，老祖宗告訴我們吃飯不要太飽，對健康不利。小麗無論在家還是外出，只要看到“好吃的”一定飽餐一頓，雖然會撐得不舒服，但過了嘴癮。

一次體檢讓小麗有了擔(dān)憂。150cm身高，體重70kg，不到30歲的小麗被查出患有肥胖、胃病，醫(yī)生“警告”：不注意飲食健康，可能會中風(fēng)。小麗想不通，為什么吃撐了就會得病？

一、吃撐會得什么病？

在老一輩眼中，吃得飽飽的、壯壯的才是健康的表現(xiàn)，以至于很多人經(jīng)常無節(jié)制地吃大量食物。又因缺乏運(yùn)動不能消耗多余的熱量，導(dǎo)致體重增加，出現(xiàn)超重或肥胖，增添健康隱患。

1.肥胖

我們每日卡路里平衡取決于我們攝入多少卡路里與燃燒多少卡路里。當(dāng)吃得比消耗的多時，就會出現(xiàn)卡路里過剩。我們的身體可能會將這些額外的卡路里儲存為脂肪。

吃得過多過撐使得我們攝入的卡路里可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過身體的需要，特別容易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過多或肥胖。

也就是說，由于蛋白質(zhì)的代謝方式，過度攝入蛋白質(zhì)不太可能增加體脂。來自碳水化合物和脂肪的多余卡路里更容易增加體脂。

2.2型糖尿病

雖然偶爾吃多吃撐不會影響長期健康，但長期過量飲食會導(dǎo)致肥胖。臨床證明，肥胖會增加患2型糖尿病的風(fēng)險。

胰島素抵抗本身與長期過量飲食密切相關(guān)。當(dāng)血液中過多的糖分降低激素胰島素在細(xì)胞中儲存血糖的能力時，就會阻止血細(xì)胞將血糖轉(zhuǎn)化為能量，并使血糖水平更難控制。

如果不加以控制，胰島素抵抗可能會增加患2型糖尿病的風(fēng)險。

3.破壞消化系統(tǒng)

胃會產(chǎn)生胃酸，以便將食物分解成可消化的形式。如果我們吃得過多，胃中的酸會向上進(jìn)入食物管道，導(dǎo)致胃灼熱和胃酸倒流。吃太多脂肪含量高的食物，比如比薩和漢堡，可能會讓我們更容易胃灼熱。

吃得過多過撐，尤其是不健康的食物會損害我們的消化系統(tǒng)。除了會有胃酸倒流、胃灼熱癥狀，還可能會遭受某種消化不良，如腸漏綜合征或IBS、過度腹脹和脹氣。

過量食物還可以通過擾亂饑餓激素，如刺激食欲的生長素釋放肽和抑制食欲的瘦素，來影響身體的饑餓調(diào)節(jié)。

4.可能會損害大腦功能

大量高熱量食物會導(dǎo)致記憶力減退和智力下降。隨著時間的推移，過量飲食可能會損害大腦功能。

一項(xiàng)營養(yǎng)與糖尿病研究發(fā)現(xiàn)，過量飲食會破壞尿鳥苷的產(chǎn)生。尿鳥苷是一種有助于將飽腹感和飽腹感信號傳遞到大腦的激素。

5.抑郁和其他情緒問題

當(dāng)我們情緒低落或心煩意亂時，我們會希望吃點(diǎn)東西。在食物中尋找安慰是很常見的緩解情緒的方法。當(dāng)你不餓時吃得太多可能表明你正在試圖麻痹自己的情緒。

人們?yōu)榱艘种坪途徑庳?fù)面情緒不斷進(jìn)食甚至過量進(jìn)食后會讓人們產(chǎn)生內(nèi)疚感和羞恥感，從而導(dǎo)致過度進(jìn)食和情緒問題的反復(fù)循環(huán)。

二、避免過量進(jìn)食小貼士

過量進(jìn)食的結(jié)果提醒我們需要改變飲食習(xí)慣，進(jìn)而改善健康。

1.慢慢吃，盡可能多地咀嚼食物，以便消化。在兩口之間可以嘗試放下筷子，這種有意識的飲食習(xí)慣會減慢我們吃飯的速度，讓我們更容易意識到什么時候吃飽了。

2.吃得更有營養(yǎng)。諸如瘦肉蛋白、健康脂肪、纖維狀碳水化合物和非淀粉類蔬菜等食物可降低饑餓調(diào)節(jié)激素生長素釋放肽的水平，讓我們長時間保持飽腹感并為身體提供所需的充足營養(yǎng)。

3.規(guī)律飲食。每次進(jìn)食需要注意份量。不要不吃飯，這可能會導(dǎo)致身體產(chǎn)生渴望，進(jìn)而可能導(dǎo)致過量進(jìn)食。

4.多喝水，每天至少喝2000ml的水。大多數(shù)食物中都含有大量的糖和鈉，這兩種物質(zhì)都會脫水。適當(dāng)補(bǔ)充水分非常重要，尤其是在過量進(jìn)食之后。

總結(jié)：走向健康

一次吃太多或全天攝入過多的高熱量食物是很難改掉的習(xí)慣。有些人只在自助餐、聚餐、派對或節(jié)日大餐中才會吃得多，但過量進(jìn)食影響體重、器官和情緒時，我們就要關(guān)注和培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

認(rèn)識到過量進(jìn)食的危害并開始良好飲食是走向健康的第一步。當(dāng)然，在健康飲食方面，如果您有疑慮可以咨詢專業(yè)醫(yī)生。如果您有心得，歡迎留言分享。