尋醋韻訪古樓 品非遺悟文脈——太原三十六中紅旗校區研學行

市井煙火藏古韻，街巷深處見文脈。在日新月異的現代都市里，非遺技藝承載著歲月匠心，古建樓閣鐫刻著歷史印記。為讓學子走出課堂、觸摸真實的三晉文化，感受非遺傳承魅力與古代科舉文化底蘊，1月29日，太原市第三十六中紅旗校區初三年級師生，共同開展 “探秘百年醋香，尋訪古樓遺韻” 主題研學活動，在行走中品讀歷史，在體驗中傳承文化。

第一站是有著六百多年歷史的益源慶醋廠。說起寧化府的益源慶醋，太原的市民幾乎家喻戶曉、無人不知。寧化府醋“色澤鮮亮、甜綿香酸”是三晉的名醋之一。就在那條稱為寧化府的小巷，昔日市民每日清晨排大隊買醋的盛況，逢年過節，紛繁喧囂的場景曾是太原市市民的一大景觀。步入歷史展覽館，通過講解視頻，同學們了解到“益源慶”始創于明朝初年。以府為醋名，俗稱寧化府醋。院宅為明太祖朱元璋之孫寧化王朱濟煥的府第，以及“益源慶”的寓意。2011年醋廠的老陳醋釀造技藝列入山西省非物質文化遺產。

接著跟隨講解員參觀傳統釀造車間以及醋缸陳放區，蒸料、發酵的巨型缸、曬醋場，同學們對于看見的各種物品都特別好奇。從蒸料開始看起。高粱、大麥、豌豆會在蒸汽中慢慢變軟，這是醋生命的開始——糧食在高溫中軟化、糖化，等待著一場漫長的蛻變。轉入發酵區，數百口陶缸靜靜陳列，如等待檢閱的士兵。院落中，曬醋缸在鋪展，承接天光雨露。夏日的烈陽，冬日的寒冰，都在這一缸醋中留下印記。

離開醋廠，穿過幾條街巷，唱經樓靜靜矗立在市井之中。講解員輕聲講述：明清時期，每逢鄉試放榜，官員便在此高聲唱出中舉者姓名。可以想見——樓下人頭攢動，樓上聲震云霄，一個名字被唱出，便是一個命運被照亮。

同學們拾級而上，每一步都踏在歷史的回音上。立于樓閣之上，微風拂面。當登上唱經樓頂層時，有人扶著朱漆剝落的欄桿極目遠眺——現代城市的輪廓在遠處延伸，而腳下這片青磚黛瓦卻將時光凝固在了明清歲月。移步院落墻邊，同學們仔細觀看古時的科舉方式。特別讓大家震撼的是古時山西貢院——上千個狹小的考試隔間，考生要在里面待三天兩夜，完成所有考試題目。最后同學們在狀元榜前留下美好愿望。

這行程竟是如此巧妙的和鳴——一邊是醋坊里“慢”的哲學：糧食要慢慢發酵，醋要慢慢陳釀，匠人要慢慢守候。一邊是科舉路上“韌”的精神：詩書要一遍遍讀，文章要一遍遍磨，功名要一年年求。醋的釀造，是糧食的修行；人的成長，是歲月的沉淀。醋香會散去，墨跡會干涸，但有些東西已經沉淀下來——關于如何用一生的耐心做好一件事，關于如何在喧囂世界中守住內心的安靜。

通過這次身臨其境的研學之旅，大家期待同學們收獲的不僅限于書本之外鮮活的歷史文化認知，更希望這種親身體驗能在每個人心中引發更深層的共鳴，在未來的人生道路上，既要有釀醋人“靜待花開”的從容，也要有讀書人“朝乾夕惕”的勤勉；既要珍視祖先留下的文化遺產，更要思考如何讓千年文明在新時代繼續綻放光彩。

（責編 郗艷 通訊員 權昕 編輯 丁語彤）