梅醬排骨面包不用買(mǎi)！在家自己做，30塊能做8個(gè)，一家老少都愛(ài)吃

假期伊始，便已臨近歲末。孩子放假在家，每日三餐的準(zhǔn)備便成了我生活中的一項(xiàng)“重任”。偶爾想要偷個(gè)小懶的我，便想出了一個(gè)妙招——一次性準(zhǔn)備好早餐面包。如此一來(lái)，孩子起床后短短五分鐘內(nèi)，便能品嘗到美味的早餐，開(kāi)啟元?dú)鉂M滿的一天。

最近，我做了一款梅醬排骨堿水包，那酸甜可口、肉味四溢的獨(dú)特風(fēng)味，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能！原本，我只是打算將它作為孩子的專屬早餐，沒(méi)想到，幾位朋友來(lái)家中做客品嘗后，紛紛贊不絕口，甚至一下子預(yù)定了十幾個(gè)，打算帶回家給家人當(dāng)作早餐。

確實(shí)，這款堿水包的面包體搭配著酸甜不膩的梅醬排骨口感真的很絕！早上不喜歡吃太甜的，就吃這個(gè)咸甜口味的堿水包，大人孩子都很喜歡哦。

做法也很簡(jiǎn)單省時(shí)，一次性發(fā)酵，做好的面包胚還能凍起來(lái)到想烤的時(shí)候再取出來(lái)泡堿水烤，新鮮營(yíng)養(yǎng)，一起來(lái)看看做法吧！

【梅醬排骨】

排骨700克，南食召梅醬2勺，生抽1勺，蠔油1勺，米酒1勺，姜片3片

【堿水包面包體】

高筋粉250克，低筋粉25克，清水165克，細(xì)砂糖18克，食鹽3克，鮮酵母9克，黃油8克，芝士片4片

【制作步驟】

排骨洗凈后焯水撈出，放入鍋里煎到兩面帶金黃，放入姜片和米酒拌勻。

加入南食召梅醬拌勻，把生抽蠔油倒入鍋里拌勻炒香。

倒入沒(méi)過(guò)排骨的熱水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜45分鐘即可收汁出鍋備用。

將面包體的食材揉到粗膜階段，取出來(lái)分成8等份。

取出一個(gè)搟成長(zhǎng)方形，放上一片芝士片和一塊去骨的排骨肉。

從上而下卷起來(lái)，芝士片那一面朝上，收口朝下放置。

先發(fā)酵15分鐘后再放入冰箱冷凍1小時(shí)。

取出放入堿水里兩面浸泡20秒，撈出瀝干水分放在油布上。

割出3個(gè)口子，撒上適量的黑白芝麻。

烤箱上220度下200度，放入烤箱里烤18分鐘出爐。

香軟好吃的梅醬排骨堿水包就做好了，香香軟軟，肉味十足，吃著真的太過(guò)癮了！這款南食召的梅醬，采用新鮮青梅做原料熬制，酸甜口味十分平衡。用來(lái)做的梅醬排骨真的很絕，酸甜不膩，越吃越香，過(guò)年了學(xué)會(huì)了可以給家人做來(lái)嘗一嘗哦！