上海
賞燈會、逛老街、品年味
是新春最動人的儀式感
而在這份儀式感里
總會有一碗溫?zé)彳浥吹臏珗A
承載著大家對團(tuán)圓的所有期許
今天虹口甄選推薦的這家老字號
便是解鎖新春幸福感的最佳打卡地
讓你在一口甜糯中讀懂團(tuán)圓的滋味
四新湯圓大王
地址：四川北路1908號（總店），近多倫路路口
說起四新湯圓，老上海人都不會陌生。這家始創(chuàng)于上世紀(jì)三四十年代的老店，前身為新芳齋糕團(tuán)店。歷經(jīng)近百年的歲月沉淀，它從小店發(fā)展為家喻戶曉的“湯團(tuán)大王”，還斬獲了“中華名小吃”“中國名點(diǎn)”等多項(xiàng)殊榮，成為刻在老上海人骨子里的味覺記憶。
這里的湯圓軟糯不粘牙，皮薄餡多。店內(nèi)的“招牌雙味”，一眼就能分清：圓滾滾的是鮮肉餡，帶尖兒的是芝麻餡，這是四新傳承多年的小標(biāo)識，一個(gè)咸鮮，一個(gè)香甜。咬一口，濃稠的餡料順勢流淌而出，在舌尖緩緩化開，那是童年記憶里最純粹的幸福滋味。
除了湯圓，其他上海傳統(tǒng)點(diǎn)心也一樣美味。炒年糕、湯年糕、菜飯、羅宋湯等，都是老食客們的心頭好。負(fù)責(zé)人介紹，年糕選用的是水磨年糕，燒制后的口感更糯，適合年紀(jì)偏大的叔叔阿姨品嘗。
這里的現(xiàn)炒本幫澆頭也是一絕。主打上海人喜歡的濃油赤醬口味，響油鱔絲、醬爆豬肝、醬爆腰花、魚香肉絲這幾道最受歡迎。“像我們家的響油鱔絲，是當(dāng)天現(xiàn)劃的，賣完即止。豬肝的來源是認(rèn)證的黑毛豬，讓大家能吃得放心。”
馬年新春
來四新湯圓店
打卡一碗湯圓
品味一份匠心
感受一份團(tuán)圓滋味~
記者：葛敏敏
編輯：葛敏敏
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