廣東
花生又叫“長(zhǎng)壽果”，平時(shí)我們都是炸著吃、煮著吃，把它做成飲品其實(shí)才是最養(yǎng)人的吃法。很多人一聽“酪”字，以為做法很復(fù)雜，其實(shí)簡(jiǎn)單的不得了，只要家里有攪拌機(jī)，幾分鐘就能搞定。
做好的花生酪潔白如玉，口感細(xì)膩絲滑，那股子濃郁的堅(jiān)果香，隔著門都能聞到。熱乎乎喝上一碗，全身都舒坦。尤其是加了一點(diǎn)糯米，口感更順滑，孩子特別愛喝。做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又好喝，分享給大家~
滋潤(rùn)花生酪
【食材】
紅皮花生米、糯米、冰糖、清水、干桂花（可選）
【具體做法】
1，準(zhǔn)備50克花生米和一小把糯米約2克，糯米不需要多，主要是為了增加黏稠度，讓口感更順滑。
2，花生和糯米用清水洗凈，然后加水浸泡3小時(shí)以上。如果是做早餐，我通常是頭天晚上泡上，第二天早上直接用，泡軟的花生出漿率更高。
3，把泡好的花生和糯米倒入破壁機(jī)或者攪拌機(jī)里，加入250毫升的清水，喜歡稀一點(diǎn)的可以多加點(diǎn)水。
4，啟動(dòng)機(jī)器，打成細(xì)膩的花生漿，打得越細(xì)越好。
5，為了追求入口即化的口感，打好的漿最好用細(xì)篩網(wǎng)過濾一下，濾出來的渣也不要扔，加點(diǎn)面粉煎餅吃也很香。
6，把過濾好的花生漿倒入小奶鍋里，加入一勺冰糖。
7，開小火慢煮，因?yàn)榧恿伺疵兹菀缀祝砸蒙鬃硬煌５財(cái)嚢琛?/p>
8，煮到鍋里大火咕嘟，冒起密集的小泡泡，聞到濃濃的花生香味就可以關(guān)火了。
9，盛入碗中，撒點(diǎn)干桂花或者堅(jiān)果碎點(diǎn)綴一下。
這一碗花生酪色澤乳白，入口絲滑，比外面賣的飲料健康多了。花生的香氣混合著糯米的溫潤(rùn)，甜而不膩。早起煮一鍋，全家人一人一碗，暖胃又滋潤(rùn)。
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