在多數(shù)家庭的廚房里，解凍生鮮都是個(gè)難題：常溫解凍，往往要提前一天把食材拿出來，而且時(shí)間過久的話，析出的血水就會(huì)成為微生物的天堂；微波爐解凍能應(yīng)急，但經(jīng)常是“外熟里凍”，食材外觀、口感損失更多。

在AWE 2026卡薩帝冰箱展區(qū)，這一困擾被解決了。現(xiàn)場亮相的卡薩帝AI細(xì)胞級解凍冰箱·指揮家系列新品（下簡稱指揮家冰箱），搭載了全球首創(chuàng)的AI細(xì)胞級解凍科技，僅用10分鐘就能完成解凍，而且解凍后食材鮮嫩如初。“AI解凍”幫用戶節(jié)省了時(shí)間、精力，實(shí)現(xiàn)了“家務(wù)解放”，也拉滿了大眾對卡薩帝智慧廚房場景全新體驗(yàn)的期待。

AI接管解凍難題，10分鐘即可完成

日常食材解凍，十分費(fèi)時(shí)間。同樣100g牛排，放在冷藏室解凍大概需要9個(gè)小時(shí)、常

溫解凍大概需要3個(gè)小時(shí)、水中解凍大概需要30分鐘。

卡薩帝冰箱全球首創(chuàng)AI細(xì)胞級解凍科技給出“極速”解法。食材一放入解凍區(qū)，AI遙感解凍系統(tǒng)即可精準(zhǔn)捕捉種類、重量、形狀、溫度等數(shù)據(jù)信息，AI解凍大模型迅速給到解凍方案，快至5分鐘極速解凍。

效率與品質(zhì)兼得，解凍也能留住營養(yǎng)

值得關(guān)注的是，上面說的三種解凍方式，解凍時(shí)間越久的，蛋白質(zhì)保留率越高。微波爐解凍雖然只需5分鐘，但無論是血水析出還是蛋白質(zhì)流失情況都是最嚴(yán)重的。所以要效率還是要品質(zhì)，只能由用戶取舍。

傳統(tǒng)解凍方式的共同缺點(diǎn)是溫度波動(dòng)過大，會(huì)導(dǎo)致冰晶刺破細(xì)胞膜，造成汁液流失、營養(yǎng)損耗。而卡薩帝AI細(xì)胞級解凍科技的原理則不同。解凍過程中，冰箱通過專屬能量波，均勻穿透食材，讓每個(gè)細(xì)胞同步均勻解凍，所以保證了解凍更快、細(xì)胞幾乎0損傷，優(yōu)質(zhì)蛋白留存率＞99%、汁液流失率＜0.1%，真正在解凍環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了“保鮮”。

卡薩帝冰箱還有AI科技的加持。用戶一句話即可讓冰箱自動(dòng)開門；將一塊冷凍牛排放入解凍區(qū)，冰箱立即在屏幕上主動(dòng)推薦“原切牛排解凍模式”，這時(shí)只需輕聲說一句“小優(yōu)小優(yōu)，我要解凍牛排”，冰箱便自動(dòng)啟動(dòng)解凍程序。

卡薩帝全球首創(chuàng)AI細(xì)胞級解凍，補(bǔ)全了從食材存儲(chǔ)到烹飪前“醒鮮”的最后一環(huán)。這一過程中，冰箱不再是被動(dòng)的存儲(chǔ)工具，而是懂食材、懂用戶、懂生活的AI營養(yǎng)管家。背后系列創(chuàng)新，彰顯了海爾智家打造平臺(tái)服務(wù)型科技生態(tài)企業(yè)的堅(jiān)定決心，助力其成為AI時(shí)代更懂用戶的全鏈路家庭管家。