近日,在唐山雙匯食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間,技術(shù)專家正對(duì)殺菌設(shè)備參數(shù)設(shè)置逐一核查,詳細(xì)問詢一線作業(yè)人員應(yīng)急處置流程。
這是唐山市市場監(jiān)管局開展“雙查聯(lián)動(dòng)”專項(xiàng)行動(dòng)的現(xiàn)場場景。自去年7月起,該局啟動(dòng)食品生產(chǎn)領(lǐng)域“雙查聯(lián)動(dòng)”專項(xiàng)行動(dòng),通過“體系檢查+飛行檢查”雙驅(qū)動(dòng),全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,推動(dòng)食品安全防控從“救火”向“防火”轉(zhuǎn)變。
體系檢查聚焦肉制品、乳制品、食用植物油等高風(fēng)險(xiǎn)品類,通過查臺(tái)賬、看現(xiàn)場、訪人員,系統(tǒng)核查關(guān)鍵點(diǎn)位,全鏈條評(píng)估質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況,幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)并整改薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)隱患,提升管理水平。
飛行檢查針對(duì)抽檢不合格、投訴舉報(bào)集中及區(qū)域性特色食品生產(chǎn)企業(yè),采取不打招呼、直奔現(xiàn)場、直擊問題的方式,緊盯生產(chǎn)合規(guī)性、產(chǎn)品追溯完整性等環(huán)節(jié),著力排查規(guī)避監(jiān)管的隱性問題,對(duì)違法違規(guī)行為當(dāng)場固定證據(jù)、依法從嚴(yán)處置,形成強(qiáng)力震懾。
此次行動(dòng)還采用“執(zhí)法骨干+技術(shù)專家”復(fù)合型檢查組模式,在現(xiàn)場“邊檢查、邊講解、邊答疑”,既高效排查隱患,又以場景化培訓(xùn)提升基層監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力,累計(jì)培訓(xùn)基層監(jiān)管人員80余名,實(shí)現(xiàn)監(jiān)管與練兵雙向提升。
“這次行動(dòng)共開展體系檢查10家次,排查并整改體系漏洞69項(xiàng);開展飛行檢查30家次,發(fā)放整改通知書18份,立案3起。對(duì)發(fā)現(xiàn)問題較多的企業(yè),進(jìn)行了警示約談并簽訂食品安全責(zé)任承諾書。”唐山市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,該局建立“檢查發(fā)現(xiàn)-現(xiàn)場反饋-限期整改-復(fù)核銷號(hào)”全流程閉環(huán)管理機(jī)制,確保問題整改清零,完成率達(dá)100%。
下一步,唐山市市場監(jiān)管局將持續(xù)完善“體系檢查+飛行檢查”工作機(jī)制,深化“以查代訓(xùn)”實(shí)戰(zhàn)效果,積極探索智慧監(jiān)管手段,推動(dòng)食品安全治理從事后介入向事前預(yù)防轉(zhuǎn)型,切實(shí)保障食品安全。
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