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總第4536期
作者 |餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參君
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中國(guó)品質(zhì)餐飲地理城市論壇
4月7日,定檔上海
行業(yè)潮涌不止,每一次周期更迭,都是格局重塑的序章。
剛剛過(guò)去的這一年,中國(guó)餐飲顯得有些“稀松尋常”,既沒(méi)有過(guò)去“黃金十年”的高歌猛進(jìn)、烈火烹油,也沒(méi)有非常時(shí)期的集體迷茫、斷崖式跌落。行業(yè)人,各自在略顯沉靜的時(shí)光中尋找定力、淬煉內(nèi)功。
同時(shí),暗涌的春雷正滾滾而來(lái)——
我們看到灶火重燃、現(xiàn)炒回歸,“鮮活”二字比任何時(shí)期都更加醒目;
我們看到高端與大眾并行,分野與共生齊現(xiàn),共同瞄向“品質(zhì)主義”和“長(zhǎng)期主義”;
我們看到“情緒價(jià)值”正成為全新的競(jìng)爭(zhēng)力,專業(yè)玩家們正重新定義“值”;
我們看到“AI+”正重塑餐飲新格局,效率躍升,未來(lái)可期……
變局洗牌期,既是考驗(yàn)內(nèi)功的關(guān)鍵時(shí)刻,同時(shí)也是品質(zhì)餐飲“封神”窗口期。紅利退潮,品質(zhì)上岸,中國(guó)餐飲正進(jìn)入一個(gè)全新的“覺(jué)醒年代”。
與其在不確定中觀望,不如順著新的潮向,主動(dòng)錨定未來(lái)的“確定性坐標(biāo)”。4月7日,上海,2026中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)之“中國(guó)品質(zhì)餐飲地理城市論壇”,已開啟專屬領(lǐng)票通道。
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論壇商務(wù)合作:
18501115972 18501113834
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一場(chǎng)論壇,錨定未來(lái)“確定性”
這場(chǎng)備受關(guān)注的論壇,將由連鎖餐飲資深戰(zhàn)略規(guī)劃師帶來(lái)《新周期下的增長(zhǎng)策略》;探討《地方菜精致化的潮流與探索》;同時(shí),開啟《2026年中國(guó)餐飲的20個(gè)新潮向》;見證《品質(zhì)主義時(shí)代中國(guó)餐飲的新覺(jué)醒》;與各位專業(yè)玩家,熱議《大剛需賽道重塑,如何重新定義“值”》……
本次論壇,除了尋找當(dāng)下餐飲的“解題思路”、研判未來(lái)之外,還將重磅推進(jìn)幾項(xiàng)行業(yè)大事件,邀您共同見證這一重磅時(shí)刻:
① 行業(yè)首檔紀(jì)錄片《餐飲朝前看》第三季主題發(fā)布
《餐飲朝前看》是一檔行業(yè)深度人物訪談紀(jì)錄片,由餐飲老板內(nèi)參、一大口美食機(jī)構(gòu)聯(lián)合出品,節(jié)目于2024年5月正式上線。
接近兩年時(shí)間,節(jié)目組踏遍全國(guó),奔走33座城,深度對(duì)話107人,帶來(lái)一份鮮活、真實(shí)、詳盡的《中國(guó)新餐飲田野調(diào)查報(bào)告》;同時(shí),論壇現(xiàn)場(chǎng),《餐飲朝前看》第三季將正式啟動(dòng),發(fā)布《2026年中國(guó)餐飲的20個(gè)新潮向》。
看到未來(lái),才有未來(lái),讓我們順著新的潮向,共同開啟未來(lái)。
② 中國(guó)首部餐飲新頭部訪談錄專著發(fā)布
變局時(shí)代,洗牌與傳奇并存,這是一份身處“餐地一線”的訪談手記,對(duì)話先行者,記錄最真實(shí)的行業(yè),探尋新時(shí)代的品牌與增長(zhǎng)。
中國(guó)首部餐飲新頭部訪談錄專著,將在論壇現(xiàn)場(chǎng)隆重發(fā)布。對(duì)標(biāo)新頭部,在蓬勃的力量之下,學(xué)習(xí)實(shí)力派的增長(zhǎng)邏輯,領(lǐng)跑未來(lái)!
③ 中國(guó)首個(gè)“品質(zhì)主義”導(dǎo)向的餐飲專業(yè)榜單定標(biāo)
一個(gè)紅火沸騰的增量周期已經(jīng)過(guò)去,一個(gè)緩慢增長(zhǎng)的品質(zhì)周期已然到來(lái)。這一周期的來(lái)臨,使得我們面對(duì)的市場(chǎng)有了更開闊的選擇。
品質(zhì)餐廳,介于“高端精致”與“街邊煙火”之間,這種類型的餐廳,是具有成長(zhǎng)性的區(qū)域連鎖復(fù)雜餐飲品牌;具有品牌意識(shí)和精細(xì)化管理能力的餐飲品牌;創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),具備當(dāng)代餐飲視野的順應(yīng)時(shí)代品牌。
《品質(zhì)餐廳榜》,展現(xiàn)時(shí)代的口感,積累向前的力量,托舉未來(lái)的品牌。4月7日論壇現(xiàn)場(chǎng),讓我們攜手“品質(zhì)見真章”。
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同期舉辦:2026中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)
精彩議程搶先看!
“中國(guó)品質(zhì)餐飲地理城市論壇”屬于“2026中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)”的平行論壇之一。
4月7-9日,由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(簡(jiǎn)稱CCFA)主辦的“中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)”將同期盛大舉辦。
這一峰會(huì),是中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模和影響力最大的年度盛會(huì),已經(jīng)成功召開了24屆。也是行業(yè)頂尖的綜合性一站式學(xué)習(xí)、交流與合作的平臺(tái),涵蓋類宏觀趨勢(shì)、熱門賽道、新技術(shù)應(yīng)用、資源對(duì)接等熱點(diǎn)主題。峰會(huì)將邀請(qǐng)百余位行業(yè)大佬、專家和業(yè)內(nèi)精英做精彩分享;同時(shí)有近百家優(yōu)秀服務(wù)商做不同形式的解決方案呈現(xiàn)。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)介紹:
CCFA成立于1997年,截至2025年底,協(xié)會(huì)擁有會(huì)員1600余家,連鎖店鋪超46萬(wàn)個(gè)。零售類會(huì)員企業(yè)2023年銷售額4.5萬(wàn)億元人民幣。
議程(持續(xù)更新中):
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