最近網(wǎng)上有個(gè)事兒鬧得挺大，博主王海測(cè)評(píng)說在胖東來超市賣的雞蛋里檢測(cè)出了角黃素，這事兒一出來立馬就炸鍋了。檢測(cè)報(bào)告顯示雞蛋里角黃素含量是9.54mg/kg，比規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)高了那么一丟丟。

胖東來這邊反應(yīng)也挺快，第二天就發(fā)聲明說他們賣的雞蛋都是正規(guī)渠道進(jìn)的貨，每周都會(huì)抽檢，檢測(cè)結(jié)果都貼在超市里給大家看。黃天鵝雞蛋的廠家也趕緊出來解釋，說這個(gè)檢測(cè)結(jié)果可能是雞蛋里本來就有的天然成分，他們絕對(duì)沒往雞蛋里加過人工色素。
這事兒一出，大家都挺懵的：角黃素到底是個(gè)啥？為啥會(huì)出現(xiàn)在雞蛋里？吃了會(huì)不會(huì)有問題？我們專門找了食品專家云無心博士來給大家科普。
角黃素其實(shí)就是一種色素，跟胡蘿卜素差不多，在自然界里挺常見的。現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)常往飼料里加點(diǎn)這個(gè)，主要是為了讓蛋黃顏色更好看。就跟咱們吃砂糖橘吃多了皮膚會(huì)發(fā)黃一個(gè)道理，都是色素沉積。
說到安全性，專家說這個(gè)就跟維生素A差不多，只要不是當(dāng)飯吃，基本沒啥問題。國(guó)家對(duì)這個(gè)添加量也有嚴(yán)格規(guī)定，飼料里最多只能加8mg/kg，換算到雞蛋里就更少了。
其實(shí)這事兒反映出一個(gè)問題：現(xiàn)在大家對(duì)食品安全越來越重視是好事，但有時(shí)候容易反應(yīng)過度。就像這次，檢測(cè)數(shù)值就超了一點(diǎn)點(diǎn)，而且可能還是天然存在的，結(jié)果鬧得滿城風(fēng)雨。
說到底，食品安全要重視，但也不能聽風(fēng)就是雨。咱們消費(fèi)者還是要相信科學(xué)，相信正規(guī)渠道的檢測(cè)。監(jiān)管部門也得加強(qiáng)科普，讓大家明白哪些是真危險(xiǎn)，哪些是虛驚一場(chǎng)。畢竟吃得放心，才能活得開心不是？