上海
路過門外，以為只是一家海鮮面館，進門才發現這里簡直就是海鮮界的“平價之光”！福建碼頭直運的時令海鮮，能勝任各種聚餐需求，大廚也都來自福建，用閩南當地做法，讓你吃到真正地道的福建海味。
店面也有著溫暖寓意，“福”是漁獲滿倉的樸素祈愿；“禧”是忙碌生活里一口鮮湯帶來的小確幸。無論是午休時的一碗熱乎的海鮮面，還是下班后的一頓海鮮小炒，這里永遠有一口熱乎的“鮮”氣等著你。
每一只上桌的蝦蟹魚貝，都必須經過“現點、現撈、現殺”的三步流程。只有真正現殺的海鮮，肉質纖維才會呈現出這種獨特的收縮感。不需要過度的調料，簡單的烹飪就能激發食材深層的鮮美。
既然叫“面館”，這碗“招牌膏蟹面”一定是王炸。用小黃魚骨、蝦殼、蛤蜊等小海鮮貝類熬制的海鮮原湯，湯色清透，把海鮮本鮮還原得恰到好處。
每一塊蟹肉都帶著滿滿的蟹黃，吸飽了純粹鮮甜，手搟面筋道十足，每一口都是精華。一碗下肚，幸福感飆升~
“富貴版”咸口八寶飯，頂上鋪滿Q彈的小鮑魚，鮮味滲入每一粒糯米飯，軟糯油潤，咸鮮適口，用料夯實，新的一年來上一份，寓意著這一年都要盆滿缽滿。
大量的蒜粒炒香墊底，再用堂灼形式料理，加入秘制料汁燜煮，等待片刻，香氣襲來，就能在第一時間就嘗到這口熱乎鮮嫩的海洋鮮活。
魚皮充滿膠原蛋白，魚肉緊實，每一塊都皮厚肉嫩。咸鮮的醬香襯托出魚肉本身的清甜，激發出一種透徹的鮮味。
不依靠調料調味的干煎做法，更考驗食材的新鮮度。高溫干煎鎖住龍蝦的鮮甜和汁水，香氣直鉆鼻腔，蝦肉緊實彈牙，這口鮮味，不時不食。
現殺的河鰻肥美軟糯，豆豉特有的發酵香氣疊加鰻魚的油脂香。入口即化的豐厚感，絲毫不膩人。配上一碗米飯，堪稱“下飯神器”。
在普通炒蛋中加入干貝，是福建當地的家常做法，也是店里點單率超高的一道菜。干貝獨特的嚼勁與絲縷分明的炒雞蛋，在料酒的激發下呈現出不同的鮮，最后再加上地瓜絲增添爽脆口感，實在是香！
不同于紅燒的軟糯，熗拌做法最大程度還原了海參的“鮮”與“脆”。精選霞浦優質海參，焯水火候拿捏得恰到好處。熱油激發出蔥蒜的香氣，瞬間鎖住海參的鮮甜，爽脆彈牙的口感，每一口都像是在感受大海的活力。
在這里，海鮮自由不再是一句空話。滿足性價比的同時還能做到滿分精致，不用等到什么重大節日，哪怕只是普通的工作日，也能毫無壓力地和朋友、家人、同事來一場海鮮盛宴。
福禧·潮汐海鮮·面館
地址：楊浦區隆昌路600-7號1樓興業銀行旁邊
電話：18017507682
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編輯 | q.
設計 | Wendy.
攝影 | YY
上海去哪吃 | 廣告
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