2026江西小炒食材供應鏈與品牌發展論壇蓄勢武漢

當贛鄱田園的鮮貨遇上全國餐桌的廣闊，當市井煙火的小炒碰撞全球化浪潮，一場聚焦江西菜全產業鏈升級的行業盛會即將啟幕。3月29日，由華平傳媒、餐食BOSS圈、良之隆集團聯合主辦，江西省贛菜產業發展促進會等單位協辦的**2026江西小炒食材供應鏈發展暨江西菜品牌發展論壇**將落地武漢，匯聚16位行業大咖與頭部企業掌舵人，共探江西菜從“地方風味”邁向“國民品類”的破局之路。
作為論壇主辦方、華平傳媒創始人、江西省贛菜產業發展促進會副會長賀華平深耕贛菜行業多年，親歷并見證江西小炒從街頭巷尾走向全國爆款的全過程。他表示，當前江西菜正迎來全產業鏈爆發的黃金窗口期，而本次論壇將以“供應鏈升級+品牌破圈”為雙核心，搭建產業資源對接高地，推動江西菜標準化、連鎖化、全球化發展。
16位大咖坐鎮，解鎖三大核心賽道密碼
本次論壇聚焦江西菜發展關鍵議題，16位重磅嘉賓將帶來前沿分享，覆蓋供應鏈、品牌營銷、技術創新三大核心領域，干貨滿滿、直擊痛點。
供應鏈筑基：打通“田園到餐桌”全鏈路
食材是贛菜的根基。論壇上，江西省贛菜產業發展促進會會長汪建軍將致開幕辭，為贛菜產業發展指明方向；江西省農業農村廳直屬電商平臺贛農寶負責人劉娟將分享《從贛鄱田園到全國餐桌：贛農寶與江西小炒的共生共贏之路》，探索農業電商與餐飲產業的協同模式；江西寶峪農業總經理陳春將帶來《江西鮮貨產地直供零中轉》，揭秘高效冷鏈配送方案；江西山貨堂聯合創始人郝能漠、百草園實業董事長范長根、致純食品副總經理張春金則分別圍繞山野食材供應鏈打造、餐調體系支撐、地標食材全鏈創新展開分享，全方位構建贛菜供應鏈護城河。同時，餐食BOSS圈創始人曾目成將從消費視角拆解牛肉供應鏈行業發展趨勢，為食材采購與供應鏈優化提供實戰參考。
品牌破圈：從“煙火氣”到“現象級”
如何讓贛菜品牌站穩腳跟、走向全國？多位品牌掌舵人將傾囊相授實戰心法。小女當家品牌CEO胡永祥復盤《2025我們做對了什么？》，總結品牌運營成功經驗；楊有喜江西菜聯合創始人陽顯華分享《守贛菜本心·鑄現象品牌——楊有喜的品牌成長心法》，詮釋文化賦能與品牌創新的平衡之道；江碗碗江西小炒創始人李帥濤將詳解《江碗碗江西小炒在北方從0到100家的發展歷程》，拆解區域擴張實戰路徑。此外，餐小蓮孵化創始人黃海波將預判江西小炒連鎖與供應趨勢，為品牌連鎖化發展提供戰略指引。
創新賦能：AI與全球化雙輪驅動
技術與全球化是贛菜突破的關鍵引擎。阿里巴巴客如云副總裁侯立民將帶來《餐飲AI增益實操指南》，分享AI技術如何降本增效、賦能餐飲門店；廚紀AI炒菜機器人品牌負責人蘇清麗則以《新灶火?老贛味——守護江西小炒的煙火氣》為題，探討科技如何保留贛菜本味、實現標準化生產；小紅書營銷專家熊毅將拆解《餐飲店如何在小紅書上挖掘適合你的爆品？》，解鎖流量變現新玩法；更值得期待的是，陸雨安農業科技總經理lan Lahiffe（陸雨安）將以國際視角分享《如何讓世界愛上江西菜》，為贛菜全球化布局破局。最后，賀華平將帶來《未來三年江西菜的發展》，預判行業趨勢、布局未來三年贛菜全國發展藍圖。
乘勢而上，共繪贛菜產業新藍圖
近年來，江西小炒憑借“猛火現炒、鮮辣實惠”的特質爆紅全網，抖音話題量超48億，全國門店加速擴張，河南、浙江等多地已形成規模化布局。隨著《“江西小炒”術語和定義》地方標準落地，江西菜標準化、規范化發展邁入新階段。在此背景下，本次論壇恰逢其時，不僅是行業思想的碰撞平臺，更是資源對接的交易平臺，將推動贛菜供應鏈企業、品牌方、技術服務商深度合作，構建江西菜全產業鏈生態。
賀華平表示，舉辦本次論壇，旨在匯聚全國餐飲產業鏈資源，破解江西菜供應鏈短板、品牌發展瓶頸，讓江西食材“走出去”、贛菜品牌“立起來”，推動江西菜從“區域爆款”升級為“國民菜系”，乃至走向全球餐桌。
目前，2026江西小炒論壇誠邀贛菜產業鏈從業者、供應鏈企業、品牌創始人、餐飲投資人及行業研究者齊聚武漢，共赴贛味盛宴，共啟江西菜全鏈發展新征程。3月29日，武漢不見不散，一起燃旺贛菜煙火氣，共筑贛菜產業新輝煌！