不時不食,
是刻在廣東人骨子里的生活智慧。
春天從不在遠方,
它藏在菜市場帶露的時蔬里,
藏在街坊的春日回憶里,
更藏在順德師傅手中
那一口鮮掉眉毛的春日滋味里。
全網(wǎng)100萬人看過的
小強熱線春日特別策劃,
我們從尋味市場、以菜換故事,
到品味順德春宴,
帶你完整感受——
什么是真正的“春天的味道”。
![]()
尋味菜市場:一把春蔬 便是整個春天
春天是什么味道?走進佛山的菜市場,答案一目了然。紅莧菜、蕎菜、白瓜、春筍、香花菜……帶著露水的春日時鮮次第登場,每一樣都是大自然的限定饋贈。
“這個芥蘭頭,春天才有,夏天就沒了。”
“紅莧菜現(xiàn)在吃最好,對胃好,其他季節(jié)沒得比。”
“白瓜剛上市,廣東阿姨最中意,正氣不寒涼。”
“蕎菜一年只有一造,清明過后就不好吃了,炒燒肉最香。”
檔主們熱情推薦著春日專屬食材,從板藍根到春筍,從甜麥菜到香花菜,每一句介紹,都藏著對時令的敬畏。還有攤主笑著說,春天最不能少的是艾草,做成青團,一口就是童年的味道。
一把春蔬,一袋新鮮,我們把整個春天,從菜市場裝進了籃子里。
![]()
以春蔬換故事:平凡日子里的春和景明
帶著滿滿一籃春日時鮮,我們走上街頭,用一份“春天的味道”,交換一個普通人的春日故事。
有人說,春天是想帶著寶寶去海南赴一場閨蜜之約,在花草盛開的時節(jié),給自己放個小假;
有人說,85歲的人生里,春天最暖的滋味,是為相伴64年的老伴,做一頓他愛吃的叉燒;
還有人說,春天最幸福的事,是盼著兒女有空,帶自己去花園看看花,不用遠行,一家人相伴就好。
春天從不止于花開與鮮味,它是單身時的自在,是為人母的柔軟,是相伴一生的溫情,是藏在煙火里的牽掛與期盼。
人隨春好,春與人宜。
生命最美的,從來都是這一萬次的春和景明。
![]()
尋味順德:師傅出手 把春天端上餐桌
順德人對“不時不食”的講究,到了極致。三月春意正濃,順德師傅用巧手,將春日食材變成一桌限定春宴。
茴香百花釀春筍
破土而出的春筍,只取最嫩一段,釀入蝦膠煎至金黃,搭配獨特香氣的茴香,清、鮮、爽、甜,一口便是山野春意。每年只有短短十天最佳賞味期,錯過就要等來年。
春蕎蜆肉生菜包
春蕎取脆嫩白段,搭配黃沙蜆、臘肉粒,鮮香交織。用生菜一包,咬下去“咔嚓”爽脆,滿口都是鄉(xiāng)野春天的氣息。
欖豉蒸無骨春邊魚
清明前的邊魚最為肥美,師傅憑借三十年功力去骨,用欖豉清蒸,精準(zhǔn)把控蒸制時間。魚肉嫩滑飽含油脂,陳香襯鮮,是專屬于順德的春日河鮮滋味。
從菜市場的一把鮮,
到街坊心中的一段情,
再到順德餐桌的一席春宴,
春天的味道,
終究是生活的味道,
希望的味道。
春天很短,美味不等人。
這個春天,不妨帶上家人,
尋一口春鮮,見一面想見的人,
好好擁抱這溫柔春光。
有更多精彩視頻和直播!
來源:佛山市新聞傳媒中心小強熱線(記者:何婉華 葉億強 先偉豪)原創(chuàng)稿件未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載!
編輯:林阿強????
責(zé)編:李 鋒?
監(jiān)審:黃柏琳
![]()
來點贊
![]()
請分享
![]()
點推薦
![]()
請留言
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.