不時不食，

是刻在廣東人骨子里的生活智慧。

春天從不在遠方，

它藏在菜市場帶露的時蔬里，

藏在街坊的春日回憶里，

更藏在順德師傅手中

那一口鮮掉眉毛的春日滋味里。

全網(wǎng)100萬人看過的

小強熱線春日特別策劃，

我們從尋味市場、以菜換故事，

到品味順德春宴，

帶你完整感受——

什么是真正的“春天的味道”。

尋味菜市場：一把春蔬 便是整個春天

春天是什么味道？走進佛山的菜市場，答案一目了然。紅莧菜、蕎菜、白瓜、春筍、香花菜……帶著露水的春日時鮮次第登場，每一樣都是大自然的限定饋贈。

“這個芥蘭頭，春天才有，夏天就沒了。”

“紅莧菜現(xiàn)在吃最好，對胃好，其他季節(jié)沒得比。”

“白瓜剛上市，廣東阿姨最中意，正氣不寒涼。”

“蕎菜一年只有一造，清明過后就不好吃了，炒燒肉最香。”

檔主們熱情推薦著春日專屬食材，從板藍根到春筍，從甜麥菜到香花菜，每一句介紹，都藏著對時令的敬畏。還有攤主笑著說，春天最不能少的是艾草，做成青團，一口就是童年的味道。

一把春蔬，一袋新鮮，我們把整個春天，從菜市場裝進了籃子里。

以春蔬換故事：平凡日子里的春和景明

帶著滿滿一籃春日時鮮，我們走上街頭，用一份“春天的味道”，交換一個普通人的春日故事。

有人說，春天是想帶著寶寶去海南赴一場閨蜜之約，在花草盛開的時節(jié)，給自己放個小假；

有人說，85歲的人生里，春天最暖的滋味，是為相伴64年的老伴，做一頓他愛吃的叉燒；

還有人說，春天最幸福的事，是盼著兒女有空，帶自己去花園看看花，不用遠行，一家人相伴就好。

春天從不止于花開與鮮味，它是單身時的自在，是為人母的柔軟，是相伴一生的溫情，是藏在煙火里的牽掛與期盼。

人隨春好，春與人宜。

生命最美的，從來都是這一萬次的春和景明。

尋味順德：師傅出手 把春天端上餐桌

順德人對“不時不食”的講究，到了極致。三月春意正濃，順德師傅用巧手，將春日食材變成一桌限定春宴。

茴香百花釀春筍

破土而出的春筍，只取最嫩一段，釀入蝦膠煎至金黃，搭配獨特香氣的茴香，清、鮮、爽、甜，一口便是山野春意。每年只有短短十天最佳賞味期，錯過就要等來年。

春蕎蜆肉生菜包

春蕎取脆嫩白段，搭配黃沙蜆、臘肉粒，鮮香交織。用生菜一包，咬下去“咔嚓”爽脆，滿口都是鄉(xiāng)野春天的氣息。

欖豉蒸無骨春邊魚

清明前的邊魚最為肥美，師傅憑借三十年功力去骨，用欖豉清蒸，精準(zhǔn)把控蒸制時間。魚肉嫩滑飽含油脂，陳香襯鮮，是專屬于順德的春日河鮮滋味。

從菜市場的一把鮮，

到街坊心中的一段情，

再到順德餐桌的一席春宴，

春天的味道，

終究是生活的味道，

希望的味道。

春天很短，美味不等人。

這個春天，不妨帶上家人，

尋一口春鮮，見一面想見的人，

好好擁抱這溫柔春光。

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來源：佛山市新聞傳媒中心小強熱線（記者：何婉華 葉億強 先偉豪）原創(chuàng)稿件未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載！

編輯：林阿強????

責(zé)編：李 鋒?

監(jiān)審：黃柏琳

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