江西
哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。
春天是人體內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā)的季節(jié)，小朋友的身體也是朝氣蓬勃，使勁長(zhǎng)個(gè)子，這段時(shí)間不要太節(jié)儉，多給孩子吃些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，抓住孩子身高增長(zhǎng)的黃金季，給孩子科學(xué)追高！
牛腩肉和牛肉一樣，補(bǔ)氣血效果一絕，老話(huà)就說(shuō)牛肉補(bǔ)氣，共同黃芪，常吃可以讓小臉紅潤(rùn)，腿腳有勁，養(yǎng)護(hù)脾胃，健腦益智，提高身體的抵抗力，別管多貴都要買(mǎi)給孩子吃。
用牛腩燒荷包蛋，是贛菜中很多蒼蠅小館子里的招牌菜，這個(gè)菜在江西是重辣的，不能吃辣的朋友可以少放辣椒或者不放辣椒，燒出來(lái)一樣濃油赤醬，牛腩肉的鮮香軟嫩和荷包蛋的焦香完美融合在一起，連湯汁都能下兩碗飯，沒(méi)有吃過(guò)的朋友一定要嘗試一下看，保準(zhǔn)全家都愛(ài)吃。
【荷包蛋燒牛腩】
用料：荷包蛋四個(gè)，牛腩適量，生姜一塊，大蒜三瓣，小米辣適量，香葉兩片，八角兩只，鹽適量，老抽一勺，蠔油一勺，黑胡椒粉適量。
步驟：
1，牛腩冷水下鍋，加入幾片生姜，中小火煮至水開(kāi)關(guān)火，這樣做能逼出牛肉里的血水和臟物，燒出來(lái)的牛腩沒(méi)有腥味，干凈清爽很好吃。
牛腩煮好撈出來(lái)，用溫水沖洗干凈浮沫，再瀝干水分備用。
2，油鍋燒熱，下入焯好水的牛腩，大火爆出香味。
3，牛腩爆香后加入一碗清水，一勺老抽，少許蠔油，適量鹽，黑胡椒粉，香葉和八角，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)入高壓鍋壓熟，如果用鐵鍋花費(fèi)的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，大約需要一個(gè)半小時(shí)，所以我一半會(huì)用高壓鍋壓幾分鐘，比較方便也比較快。
4，另起鍋炒香蒜末小米辣，能吃辣的朋友可以多多放入小米辣。
5，然后下入牛腩，把燉牛腩的原湯也一起倒進(jìn)來(lái)，大火收汁。
6，荷包蛋提前煎好，切成小塊，也一起放進(jìn)來(lái)，根據(jù)個(gè)人口味再添加適量的鹽調(diào)味。
7，把湯汁收到自己滿(mǎn)意的程度即可，香辣下飯。
小貼士：
荷包蛋需要提前煎好，這里沒(méi)有拍過(guò)程，因?yàn)樘?jiǎn)單了，就是普通煎荷包蛋的方法。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈?，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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