北京
2026年米其林指南近日發(fā)布，奧地利高端餐飲業(yè)再次展現(xiàn)強(qiáng)勁實(shí)力。全國共有101家餐廳獲得至少一顆米其林星級，在國際排名中躍升至第三位，以每百萬人口13.54顆星級超越比利時和法國。
頂尖餐廳地位穩(wěn)固奧地利餐飲界的最高榮譽(yù)仍由兩家餐廳保持：維也納的"Amador Restaurant"（主廚Juan Amador）和"Steirereck"（主廚Heinz Reitbauer）繼續(xù)蟬聯(lián)三星。二星餐廳數(shù)量增至19家，其中施蒂利亞州的"Die Weinbank – Restaurant"表現(xiàn)亮眼，在主廚Gerhard Fuchs帶領(lǐng)下，開業(yè)僅兩年便成功晉級二星。該餐廳侍酒師Christian Zach更榮獲"年度侍酒師"稱號。
一星餐廳涌現(xiàn)新面孔一星餐廳類別最為活躍，新增22家，總數(shù)達(dá)80家。新晉餐廳呈現(xiàn)多元化趨勢：東蒂羅爾的"Ansitz 12"以開放式火爐現(xiàn)代料理見長；瑪麗亞阿爾姆的"RAR Fine Dining"融合阿爾卑斯食材與亞洲技法；維也納的"JOLA"則以創(chuàng)意素食菜單獲得一星，并同時摘得可持續(xù)發(fā)展綠星。
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（以上內(nèi)容由歐洲時報中東歐Karl原創(chuàng)編譯，部分內(nèi)容參考自O(shè)RF、奧地利《新聞報》《信使報》《奧地利報》《今日報》等，部分圖片來自新華社、APA及網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載請注明《維城》EuroNews）
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