從內卷到出海！中國牛蛙正集體在海外撈金| 中國企業出海記⑤

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作者：農財寶典-大國漁業記者 劉弋文

編者按

2026年中央一號文件明確提出"培育具有國際競爭力的農業企業"，牧原、新希望、海大、恒興、粵海等龍頭紛紛加速出海布局，東南亞成為首選跳板，歐美、非洲市場漸次打開。

這不僅是一次市場的外溢，更是一場產業能力的輸出——中國水產養殖技術、飼料配方、智能化設備乃至"從田間到餐桌"的全產業鏈模式，“中國造”正在全球范圍內尋找新的生長土壤。然而，陌生的政策環境、文化差異、貿易壁壘與地緣風險，也讓這條出海之路充滿挑戰。

為此，農財寶典-大國漁業特開設"中國企業出海記"專題，聚焦水產、飼料、預制菜、養殖裝備等領域的全球化實踐，記錄先行者的探索與思考，搭建信息互通、資源對接的交流平臺。我們期待，通過持續跟蹤報道，為更多志在遠方的農牧企業提供有價值的決策參考，助力中國農牧業在全球化浪潮中行穩致遠。

當國內賽道日趨擁擠，越來越多中國企業品牌也把目光投向了海外。在浩浩蕩蕩的出海潮中，一個自帶熱點流量的水產品類格外亮眼——牛蛙。曾經多活躍于夜宵餐桌、被視作“中式網紅食材”的牛蛙，如今正以餐飲品牌、凍品、預制菜等多種形態，批量走向世界。中國牛蛙產業，正在嘗試從區域特色→全國爆款→全球食材的關鍵跨越。

中國牛蛙選擇出海，早已不是零星試探，而是餐飲端與產業端雙線并行、協同出海的系統性突圍。

蛙來噠、淘蛙積極領跑

中式牛蛙餐飲風吹向全球

中國牛蛙產業的壯大主要依靠極具傳播力的餐飲端發力，出海的名聲亦如此。從早期試水調研視察，到正式進入海外本土化驗證階段，以蛙來噠、淘蛙為代表的中國頭部牛蛙餐飲連鎖品牌，扛起牛蛙品類餐飲出海大旗，憑借標準化產品與成熟運營體系，將中式牛蛙風味帶向東南亞、北美，成為中國美食出海的標志性力量。

柬埔寨蛙來噠

美國蛙來噠

蛙來噠作為國內牛蛙品類開創者與標桿品牌，以首創紫蘇牛蛙鍋為核心競爭力，全國門店超500家，是牛蛙出海的先行者。品牌先后落地柬埔寨西哈努克、美國紐約法拉盛，以潮流門店形象快速引爆當地市場，不僅深受華人消費者青睞，更吸引本地食客打卡體驗，在小紅書等社交平臺形成熱議話題，持續深耕東南亞、北美市場。

柬埔寨淘蛙

而淘蛙作為國內頭部牛蛙連鎖品牌，以高性價比與穩定口味深耕國內市場，同步積極布局海外。品牌率先進駐柬埔寨金邊核心商圈，精準匹配當地消費習慣，憑借高效出餐與地道風味快速站穩腳跟，成為東南亞市場中式牛蛙餐飲的重要代表，與蛙來噠形成交相呼應、雙品牌引領的出海格局，共同驗證國產牛蛙餐飲的跨國生命力。

兩大牛蛙餐飲品牌的出海，不僅為行業打開了海外消費場景，更以口味標準化、運營本土化的實踐，為后續牛蛙餐飲品牌出海提供了可復制的范本，持續培育全球市場對中式牛蛙的消費認知。

加工企業集體突圍

為全球供應優質牛蛙

除了餐飲端，國內牛蛙加工企業也在集體發力，形成活蛙、凍品、預制菜多元出海格局，以產業鏈的實力奠定國產牛蛙運全球基礎。

近年來，一批具備規模化、標準化、國際化能力的水產企業，陸續打通牛蛙出口通道，讓中國牛蛙以更穩定、更安全、更高效的方式進入國際市場。從廣東、福建到湖南、廣西，從活蛙出口到精深加工，一條覆蓋養殖、加工、冷鏈、國際貿易的全鏈條正在快速成型。

冠海出品凍牛蛙腿

像汕頭冠海就憑借成熟的冷凍技術與品控體系，將牛蛙凍品與預制菜送入沃爾瑪、開市客等國際主流渠道，遠銷美國、加拿大、印尼、新加坡等18個國家，年供貨量以萬噸計。此外還有漳州海之味、廣西金海盈、觀星（肇慶）農業等企業也早早布局出口賽道，具備相應牛蛙出口資質。這標志著中國牛蛙供應鏈的冷鏈與檢疫能力也在持續進步，通過海外訂單實現業務增量，讓這一中國特色水產加速融入全球貿易體系。

海之味出品凍牛蛙腿

牛蛙出海，不僅是一門生意，也是中國水產產業升級的縮影。過去，中國水產多以原料形式低價出口；如今，以牛蛙為代表的中國水產品正以品牌餐飲、預制菜、標準化凍品等高附加值形態提速出海，背后是養殖標準提升、食品安全體系完善、加工技術升級、品牌化運營成熟的綜合實力。海外市場的嚴苛要求，又會反向倒逼國內產業鏈進一步規范，推動養殖更綠色、加工更精細、品控更嚴格，形成內外貿互促的良性循環。

放眼未來，東南亞與北美仍將是中國牛蛙品牌擴張的核心陣地。東南亞地緣相近、飲食文化兼容，市場接受度高；北美華人基數大、消費力強，同時對特色新奇食材保持開放態度。隨著企業本地化運營能力提升、供應鏈更加成熟，中國牛蛙完全有機會從“出口產品”升級為“全球品牌”，在世界水產版圖中占據一席之地。

從一口網紅干鍋，到萬噸級全球貿易；從田間塘頭，到海外商超與餐桌。中國牛蛙的出海之路，不僅是企業尋找增量的商業選擇，更是中國特色美食文化與現代農業產業能力共同走向世界的生動見證。一個屬于中國牛蛙的全球化時代，正在加速到來。

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2026年4月

福建.寧德

會議規模

500人左右，規模養殖戶、經銷商、流通商以及飼料、動保、苗種、養殖設備、添加劑等產業鏈上下游專家、企業、協會、媒體等代表。

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