春天正是陽氣生發(fā)的季節(jié)，老話都說“春季不養(yǎng)陽，一年都白忙”，給孩子吃對了菜，既能幫孩子把陽氣補(bǔ)起來，還能增強(qiáng)免疫力，讓孩子少生病長得快。今天就來分享幾款適合春天的養(yǎng)陽食譜，鮮香又營養(yǎng)，快給孩子安排上！

1、香椿炒雞蛋

香椿是春天的時令芽菜，自帶獨(dú)特香氣，和雞蛋搭配是經(jīng)典的養(yǎng)陽吃法，能溫補(bǔ)身體，還能補(bǔ)充維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白，孩子吃了香氣撲鼻，超開胃。

【食材準(zhǔn)備】

香椿400克，雞蛋6個，鹽一勺，味精一勺，雞精一勺，胡椒粉半勺，菜籽油一勺（100克）。

【做法步驟】

1.香椿洗凈處理好，碗里打6個雞蛋，放入香椿，加一勺鹽，一勺味精，一勺雞精，半勺胡椒粉，攪拌均勻。

2.鍋里倒一勺菜籽油，油熱后倒入香椿蛋液，用勺子把中間的蛋液倒在四周，一面煎定型后翻另一面。

3.用勺子分割一下，翻炒至熟透，出鍋就可以吃啦，金黃翠綠，鮮香味濃。

2、春筍燜雞

春筍脆嫩爽口，雞肉溫補(bǔ)養(yǎng)陽，兩者搭配燜煮，咸香入味，能幫孩子補(bǔ)氣血、升陽氣，增強(qiáng)抵抗力，春天吃正合適。

【食材準(zhǔn)備】

春筍三個，手槍腿兩個，香菇幾朵，洋蔥、姜、蒜，料酒兩勺，生抽兩勺，蠔油兩勺，老抽一勺，冰糖適量，白胡椒一勺，淀粉一勺，鹽。

【做法步驟】

1.春筍每個切四大塊，涼水下鍋，倒一勺鹽一勺白醋，大火煮10分鐘，撈出過涼水，浸泡一小時（中途換三次水），改滾刀塊。

2.手槍腿切塊，加一勺白胡椒，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺淀粉，抓勻后倒點(diǎn)油鎖住水分，腌制15分鐘。

3.鍋內(nèi)倒油炒雞腿塊至表皮微微焦黃，倒入洋蔥姜蒜炒香，再倒入醬料翻炒片刻，加入香菇。

4.倒入春筍，加開水沒過食材，中小火燉煮20分鐘，加適量鹽調(diào)味，出鍋裝盤撒點(diǎn)蔥花就可以啦。

3、胡蘿卜絲炒牛肉

牛肉是補(bǔ)陽的好食材，富含鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，胡蘿卜補(bǔ)充維生素，兩者搭配炒著吃，鮮香嫩滑，能幫孩子補(bǔ)氣血、暖身體，增強(qiáng)免疫力。

【食材準(zhǔn)備】

牛肉適量，胡蘿卜一根，蔥蒜，生抽，蠔油，淀粉，胡椒粉，油，鹽，松鮮鮮，蔥段。

【做法步驟】

1.牛肉用生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉、油抓拌均勻，腌制一會。胡蘿卜切絲，蔥蒜切好備用。

2.油熱倒入腌好的牛肉，稍微定型后快速滑散，炒至8分熟盛出備用。

3.另起鍋爆香蒜末和蔥白，倒入胡蘿卜絲，加點(diǎn)鹽翻炒至斷生。

4.倒回牛肉，加點(diǎn)生抽和松鮮鮮調(diào)味，撒點(diǎn)蔥段翻炒均勻就可以出鍋啦，嫩滑又下飯。

4、泡椒肉絲炒韭黃

韭黃是溫陽的蔬菜，搭配泡椒和瘦肉，酸辣開胃，能溫中散寒，幫孩子提升陽氣，胃口差也能多吃兩碗。

【食材準(zhǔn)備】

瘦肉適量，韭黃一把，泡椒（小孩子吃不放）、蒜蓉、小米椒，生抽，蠔油，淀粉，胡椒粉，食用油，醬油，雞精。

【做法步驟】

1.瘦肉放生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉、食用油，腌制10分鐘。

2.油熱下瘦肉炒至變色，倒入泡椒、蒜蓉、小米椒炒香，加點(diǎn)醬油上色。

3.倒入韭黃翻炒，加入生抽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋啦，酸辣爽口，超下飯。

春天給孩子多吃這些菜，溫補(bǔ)又營養(yǎng)，能增強(qiáng)孩子免疫力，助力成長，身體棒棒少生病。家長們快動手做起來吧，讓孩子抓住春天好時節(jié)，養(yǎng)足陽氣，長得更高更壯。