最近去菜市場(chǎng)真肉疼，隨便拿兩把青菜就二三十塊，那些標(biāo)著有機(jī)的更貴得離譜，我們老百姓過(guò)日子，就圖個(gè)實(shí)惠健康，想想農(nóng)藥殘留的事，心里總是嘀咕，生怕洗不干凈吃壞肚子。

才明白有些蔬菜天生就不招蟲子，根本不用打藥，價(jià)格還便宜，今天就把這4種“寶藏蔬菜”告訴大家，讓大家以后不要再買貴的。

絲瓜：

夏天我家餐桌上的菜式，絲瓜從沒(méi)缺席過(guò)，這玩意兒水靈靈的，炒著吃也好，煮成湯也罷，味道鮮美得很，而且它身上還有個(gè)“防彈衣”呢。

它藤蔓和葉子散發(fā)出一種淡淡的氣味，人聞著沒(méi)什么特別的感覺(jué)，但是蟲子卻避而遠(yuǎn)之，所以生長(zhǎng)的時(shí)候基本上不用噴灑農(nóng)藥，吃起來(lái)非常讓人安心。

炒絲瓜有個(gè)坑，以前我把絲瓜炒得黑乎乎的，看著就沒(méi)胃口，還以為自己廚藝差，其實(shí)只要把切好的絲瓜立刻泡在淡鹽水里，就能保持翠綠。

炒菜的時(shí)候必須大火快炒，幾分鐘就出鍋，絕對(duì)不會(huì)發(fā)黑，夏天濕熱沒(méi)胃口的時(shí)候，拿絲瓜煮個(gè)雞蛋湯，奶白又濃郁，喝起來(lái)解膩還補(bǔ)水，而且不會(huì)上火。

蓮藕：

蓮藕這種東西，老一輩的人都說(shuō)它是“出淤泥而不染”，這話還真沒(méi)說(shuō)錯(cuò)，它生長(zhǎng)在水下的淤泥之中，害蟲根本鉆不進(jìn)去，所以不用打農(nóng)藥，是公認(rèn)的干凈菜。

蓮藕分七孔和九孔，吃法天差地別，七孔藕又短又粗，顏色紅潤(rùn)，淀粉含量高，燉菜的時(shí)候放進(jìn)去慢慢燉，最后變成軟綿綿的一鍋，讓湯汁都變好喝，而九孔藕細(xì)長(zhǎng)潔白，水分充足，涼拌或者清炒最為合適，咬一口滿嘴留香。

從此以后我買蓮藕就再也沒(méi)買錯(cuò)過(guò)，家人說(shuō)我買菜很會(huì)挑，其實(shí)跟我們?cè)诩依镉脙羲O(shè)備一樣，選對(duì)方法，找到技巧才能得到最實(shí)在的好處。

蒜苔：

蒜苔大概都是家家戶戶常吃的菜，它是大蒜的嫩莖，被蒜葉一層層包著，就像穿了件防彈衣，害蟲根本碰不到，再加上大蒜味道沖，蟲子更躲得遠(yuǎn)，不用打農(nóng)藥也能長(zhǎng)得好。

可是蒜苔就麻煩了，買多了不好放，擱幾天就蔫了，我媽以前總是把蒜苔直接塞進(jìn)冰箱，沒(méi)過(guò)幾天就干巴巴的，只能扔掉，挺可惜的。

后來(lái)我琢磨出一個(gè)好辦法，我自己用著就挺好的，把蒜苔弄干凈以后切成段，然后用開水燙個(gè)一分鐘左右，撈出來(lái)放到冷水里沖一沖，再瀝干水份，分裝到保鮮袋里面，放到冰箱的冷凍層里。

這么存的蒜苔，想吃的時(shí)候直接拿出來(lái)炒，跟新鮮的差不多，放個(gè)兩三個(gè)月沒(méi)問(wèn)題，咱們過(guò)日子，能省一點(diǎn)是一點(diǎn)，別讓好好的菜白糟蹋。

紅薯葉：

大家肯定吃過(guò)紅薯葉，以前在農(nóng)村里都是喂豬的，現(xiàn)在成了餐桌上的“貴族菜”，價(jià)格也貴得很，但是它貴得是有道理的，真的很干凈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

紅薯葉葉子上有一層細(xì)小的絨毛，而且葉片本身含有天然的驅(qū)蟲成分，所以害蟲想在上面歇腳都不行，在雙重保護(hù)之下，基本不需要噴灑農(nóng)藥。

我去年在家里開始水培紅薯，很簡(jiǎn)單的，去菜市場(chǎng)挑一個(gè)發(fā)芽的紅薯，把它的底部泡在裝了水的玻璃瓶里，放在窗臺(tái)上，過(guò)幾天就能看到白白的根須，嫩綠的葉子也冒出來(lái)。

看著它一天天長(zhǎng)大，那種成就感不一樣，自己種的，吃起來(lái)也安心，剪一把炒個(gè)蒜蓉，香噴噴的，比外面買的好吃多了，有時(shí)候忙忘了澆水，葉子有點(diǎn)蔫，澆點(diǎn)水就好了，挺容易養(yǎng)的。

你家平時(shí)常吃這4種蔬菜嗎？