“以前只吃過青團,今天親手做了一回,才真正嘗出里頭那份念想。”4月2日下午,湖北工程學院生命科學技術學院食品實驗室里,艾草清香裹著熱氣彌漫開來。大二學生小徐捧著自己剛包好的青團,笑著說,“自己動手做的,格外好吃。”
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這是該院青年志愿者協會舉辦的“清明憶先賢,青團承孝恩”主題實踐活動現場。沒有枯燥的說教,也沒有照本宣科的講解——輔導員老師一開場就拋出了幾個“接地氣”的問題:“為什么清明既是節氣又是節日?”“青團為什么是綠的?”學生們你一言我一語地猜著,氣氛一下子熱了起來。從介子推的寒食傳說,到青團作為祭祖貢品的千年變遷,老師把節日的來龍去脈串成了一串有意思的故事。
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“揉面不能急,得順著勁兒來;餡料放太多,一蒸就‘咧嘴’。”專業教師張正茂系著圍裙,一邊示范一邊走到學生中間手把手地教。實驗室里,十幾名學生圍坐在操作臺旁,有的揉面,有的分餡,有的忙著給青團塑形。面團在掌心揉搓,艾草的清苦與豆沙的甜糯交織在一起,笑聲和討論聲此起彼伏。
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“我想捏個不一樣的,拍給家里人看看。”一位女生小心翼翼地把青團捏成了小豬的模樣,掏出手機拍照發給了遠在老家的父母。她說,爸媽平時總惦記著她吃得好不好,這次想讓他們看看,自己在學校也能做出地道的傳統點心。
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青團蒸熟后,學生們并沒有急著品嘗,而是裝進小盒子,分頭送給了學院的老師、宿舍樓的宿管阿姨。也有同學打算清明節帶回家,和長輩一起分享。“以前覺得清明節就是放假、掃墓,今天做完這個青團,忽然懂了——有些味道,是要親手做出來,才能傳下去的。”一位男生說。
從文化講述到動手實操,從“吃”到“做”,從“知其味”到“知其所以味”——這場一個多小時的活動,讓一顆小小的青團,變成了一堂有溫度、有香氣的傳統文化課。活動組織者、學院青年志愿者協會負責人表示,希望通過這樣的體驗,讓學生們在指尖觸摸民俗,在勞動中理解“慎終追遠、民德歸厚”的深意。
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“一顆青團,包裹的是千年的民俗;一次動手,點亮的是傳承的火種。”學院相關負責人說,未來還將繼續挖掘傳統節日里的育人資源,讓中華優秀傳統文化以可觸可感的方式,在青年學子手中薪火相傳。(通訊員:魏曉薇)
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