(人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者 虞曄)春天是新茶上市的季節(jié),一杯清茶,喝到的是滿滿的春日生機(jī)。春茶素有茶中 “珍品” 的美譽(yù),不只在于芽葉鮮嫩、口感鮮爽,更在于它營(yíng)養(yǎng)充足、養(yǎng)生功效突出。
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社交媒體上關(guān)于春茶內(nèi)容截圖。
“很多人春季容易犯困、精神不振,適時(shí)適量喝春茶,既能順應(yīng)時(shí)節(jié)養(yǎng)生,又能溫和調(diào)理身體,比依賴高糖高熱量的飲料更健康。”4月7日,注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師王曼接受人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者采訪時(shí)表示,茶葉它含有豐富的天然活性成分,而茶樹(shù)越冬后,營(yíng)養(yǎng)積累最為厚實(shí)。
想要喝得養(yǎng)人、不傷身,還得講究方式方法。王曼表示,春季飲茶首要記住 “清淡為宜”,新茶中茶多酚與咖啡堿含量相對(duì)較高,過(guò)濃易刺激腸胃,可能出現(xiàn)心慌、胃部不適、失眠等情況。
其次,喝茶要 “看時(shí)間”,早餐后喝一杯淡茶,可提神醒腦、驅(qū)散春困;午后適量飲用,能緩解疲勞、提高效率;睡前 3-4 小時(shí)盡量不喝茶,以免影響睡眠。
最后,喝茶還要 “看體質(zhì)”,體質(zhì)偏熱、容易上火的人,適合綠茶、黃茶等偏涼性的茶;脾胃虛寒、手腳冰涼的人,更適合紅茶、普洱熟茶、老白茶等溫性茶。新茶剛上市時(shí),部分茶葉“火氣”較重,存放一兩周后再喝更溫和。同時(shí),注意不喝空腹茶、不喝燙茶、不喝隔夜茶。此外,服藥期間盡量用白開(kāi)水送服,不與茶水同服,避免影響藥物吸收。
面對(duì)琳瑯滿目的春茶,很多人不知道如何挑選。王曼建議,優(yōu)質(zhì)新茶講究 “鮮、香、嫩、勻”,選購(gòu)時(shí)可以通過(guò)看、聞、摸、品來(lái)辨別。
看外形,新茶條索緊結(jié)、色澤鮮活有光澤,綠茶翠綠潤(rùn)亮,白茶白毫顯露,發(fā)黃發(fā)暗、條索松散的多為陳茶。
聞香氣,新茶清香高揚(yáng),帶有豆香、花香、栗香或嫩香,香氣清新自然;陳茶則香氣低沉,甚至有陳舊味、霉味。
用手觸摸,新茶干燥度好,手感干爽輕盈,捏之易碎;受潮的茶葉手感發(fā)軟、發(fā)黏。
試泡茶葉,新茶湯色清亮,入口鮮爽甘醇,回甘明顯;陳茶湯色渾濁,口感平淡,甚至帶有澀味、雜味。
購(gòu)買春茶建議少量購(gòu)買、及時(shí)飲用,以保持茶葉最新鮮的狀態(tài)。
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