鱸魚富含優(yōu)質(zhì)易消化蛋白+DHA/卵磷脂（補腦）+維生素A/視黃醇（護視力）；微量元素能提升免疫力，性平不燥，老少皆宜，比黃鱔泥鰍更少上火與寄生蟲顧慮。食材：新鮮桂魚，生姜，蔥，紅辣椒，料酒，蒸魚豉油，食用油

春天萬物生發(fā)，正是魚兒最肥美、孩子長身體的關(guān)鍵期。很多人只知道吃黃鱔、泥鰍進補，其實這3種應(yīng)季鮮魚，才是真正的營養(yǎng)天花板。
肉質(zhì)細嫩、刺少好消化，富含DHA、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A和多種微量元素，

1.補腦益智，助力大腦發(fā)育，開學(xué)更有精神

2.護眼護視力，緩解用眼疲勞

3.增強免疫力，少生病、體質(zhì)棒
4.春天正肥美，鮮而不膩，全家都愛吃
趁著春天魚鮮價美，每周給孩子安排1–2次，滋補不上火，營養(yǎng)好吸收，助力孩子聰明長個兒～

1.『清蒸鱸魚』

食材：

鱸魚，蔥絲，辣椒

做法：

① 鱸魚切片加姜片料酒，和少許鹽抓均勻腌制幾分鐘去腥。

② 換上新的姜片，上鍋蒸10分鐘，拿掉鱸魚表面的姜片。

③ 擺上蔥絲和辣椒絲，倒入兩勺蒸魚豉油，再淋上熱油即可。

2.『紅燒帶魚』

紅燒帶魚來啰～真的超級好吃，孩子直接光盤！
帶魚的DHA和EPA含量比淡水魚更高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素，還有鈣、鐵、碘、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)。孩子常吃帶魚，對腦組織發(fā)育特別好，有助于提升智力，營養(yǎng)又下飯。

食材：

帶魚，蔥姜

做法：

①帶魚洗干凈切段，加姜絲和兩勺鹽抓均勻腌制30分鐘。

②油熱下鍋，煎至兩面金黃撈出，放入蔥姜炒香后加入煎好的帶魚。

③加一勺醬油，一勺蠔油，以及食材一半的水，水開后小火燜5分鐘，大火收汁撒上蔥段即可。

3.『清蒸桂魚』

春天的桂魚正是最肥嫩的時候，肉質(zhì)鮮美好消化，雖然價格稍微貴一點，富含抗氧化物質(zhì)（如蝦青素，部分養(yǎng)殖鱖魚因飼料關(guān)系），有助于增強免疫力。但營養(yǎng)價值特別高，刺少肉嫩，給小朋友吃再合適不過，補營養(yǎng)又放心。

做法：
①桂魚內(nèi)臟處理干凈，清洗備用，生姜，蔥和紅辣椒都切絲，拿一個小碗加水泡入，將蔥絲等泡卷

②桂魚2面改刀，魚肚和改刀處放幾片姜片，魚身放些蔥段，淋少許料酒，腌制10分鐘

③鍋中燒水，水開將桂魚放入蒸8-10分鐘，挑出姜片和蔥段，把蒸魚的原汁倒掉

④倒上蒸魚豉油，放上提前泡好的姜絲，蔥絲和辣椒絲，淋上熱油即可