作為全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的核心產(chǎn)區(qū)和西北食品工業(yè)高地，陜西擁有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢。然而，在競爭日益激烈的全球大市場中，陜西優(yōu)質(zhì)食飲產(chǎn)品如何跨越地域限制，實(shí)現(xiàn)“品牌化、全國化、全球化”突圍？近日，SIAL西雅國際食品展聚焦陜西食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度對話在陜西西安舉辦，與會各方以“好產(chǎn)品如何走向全國與全球”為核心議題，就如何借助SIAL西雅國際食品展這一世界級商貿(mào)平臺，推動陜西產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值躍升、拓展全國與全球市場，展開深入探討。

立足產(chǎn)業(yè)根基，直面發(fā)展瓶頸

陜西食飲產(chǎn)業(yè)“家底”雄厚，如羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，羊奶粉產(chǎn)量占全國90%以上，形成了“全國每10罐羊奶粉8罐來自陜西”的產(chǎn)業(yè)格局；蘋果產(chǎn)業(yè)依托地處北緯34度優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)帶的優(yōu)勢，規(guī)模突破百億，品質(zhì)享譽(yù)全國；以涼皮、肉夾饃為代表的特色面食，憑借獨(dú)特風(fēng)味在全國擁有較高的認(rèn)知度和廣泛的群眾基礎(chǔ)。

2025 SIAL西雅國際食品展（上海）吸引供需企業(yè)交流洽談（資料圖）

然而，面對消費(fèi)升級、渠道變革和全球競爭日益激烈的市場環(huán)境，陜西食飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)也日益顯現(xiàn)，制約了其從“產(chǎn)得好”到“賣得好”的價(jià)值跨越。一是“強(qiáng)生產(chǎn)，弱品牌”。盡管擁有眾多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，但許多企業(yè)仍停留在提供原料或初級加工品的階段，難以實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)，常常陷入“產(chǎn)得好，賣不貴”的困境。二是“區(qū)域強(qiáng)，全國弱”。在西北市場，陜西食飲品牌具備顯著優(yōu)勢，但在全國范圍內(nèi)的渠道布局和品牌影響力仍有待加強(qiáng)，尚未形成全國性的強(qiáng)勢品牌矩陣。三是“有品類，無品牌”。以特色面食為例，雖然品類認(rèn)知度極高，但在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和工業(yè)化生產(chǎn)方面仍有提升空間。

打破信息壁壘，精準(zhǔn)觸達(dá)全球供需

當(dāng)前，中國乃至全球的食飲流通渠道正在經(jīng)歷深刻重構(gòu)。無論是大型商超、連鎖餐飲，還是新興電商平臺，渠道端對優(yōu)質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化、有品牌潛力、有穩(wěn)定利潤空間的產(chǎn)品需求日益旺盛。陜西不缺好產(chǎn)品，渠道不缺采購需求，缺的是一個(gè)能夠高效、精準(zhǔn)連接供需雙方的權(quán)威平臺。作為世界三大食品展之一，SIAL西雅國際食品展不僅是解決供需錯(cuò)配的國際商貿(mào)平臺，更是全球食飲產(chǎn)業(yè)鏈信息、趨勢、技術(shù)與貿(mào)易的交匯點(diǎn)。

5月18—20日，SIAL西雅國際食品展將在上海舉辦，展會預(yù)計(jì)將匯聚全球75個(gè)國家和地區(qū)的5000多家優(yōu)質(zhì)展商，吸引來自125個(gè)國家和地區(qū)的18萬余名食飲行業(yè)專業(yè)人士，展會獨(dú)創(chuàng)Match Me供需對接等創(chuàng)新商貿(mào)服務(wù)，旨在切實(shí)為參展企業(yè)的成交結(jié)果負(fù)責(zé)。

對于專業(yè)采購商、渠道商而言，SIAL西雅國際食品展是其優(yōu)化供應(yīng)鏈、發(fā)現(xiàn)新爆品、洞察未來趨勢的效率引擎，能夠極大優(yōu)化采購效率，一站式解決“尋找穩(wěn)定貨源、發(fā)掘差異化產(chǎn)品、把握創(chuàng)新趨勢”的核心痛點(diǎn)。展會同期舉辦的SIAL創(chuàng)新大賽作為全球食飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，每年都會集中展示數(shù)百款海內(nèi)外首發(fā)新品，幫助專業(yè)買家精準(zhǔn)捕捉健康營養(yǎng)、餐飲工業(yè)化、可持續(xù)發(fā)展等領(lǐng)域的最新潮流。

北京愛博西雅展覽有限公司市場高級經(jīng)理田磊表示，陜西是西北食飲產(chǎn)業(yè)高地，有資源、加工、文化三重優(yōu)勢，但面臨品牌、渠道等發(fā)展痛點(diǎn)。SIAL西雅國際食品展將發(fā)揮全球資源優(yōu)勢，為陜西食企打通全國主流渠道，助力特色品類標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化升級，同時(shí)為渠道端精準(zhǔn)匹配優(yōu)質(zhì)貨源，以高效供需對接讓陜西好產(chǎn)品走出西北、走向全國，賦能陜西食飲產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全國化與全球化發(fā)展。

聚焦產(chǎn)業(yè)特色，共繪發(fā)展新藍(lán)圖

與會代表一致認(rèn)為，需通過“政、企、媒、展”多方聯(lián)動，形成產(chǎn)業(yè)合力，共同打好陜西食飲的品牌“突圍戰(zhàn)”和市場“開拓戰(zhàn)”。

多家與會行業(yè)協(xié)會代表表示，將結(jié)合陜西產(chǎn)業(yè)特色，在今年SIAL西雅國際食品展（上海）上，推動打造“陜食特色展團(tuán)”，集中展示核心產(chǎn)業(yè)名片，以陜西食飲集群優(yōu)勢亮相國際舞臺，提升“陜食”品牌的整體聲量和辨識度。此外，本地主流媒體矩陣也將對參展的陜西企業(yè)進(jìn)行深度跟進(jìn)報(bào)道，挖掘其背后的品牌故事與匠心工藝，并借助SIAL西雅國際食品展強(qiáng)大的全球媒體傳播網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)陜西好物與品牌故事的多維度、跨區(qū)域傳播。

當(dāng)前，渠道持續(xù)升級、消費(fèi)需求不斷變化、食品出海進(jìn)程加速，正是陜西食飲企業(yè)擁抱全國統(tǒng)一大市場、融入全球食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要戰(zhàn)略窗口期。未來，陜西也將繼續(xù)借助此類平臺，讓“陜西制造”實(shí)力被看見，讓“陜西味道”被品嘗。

詳見《中國食品報(bào)》(2026年4月9日2版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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