4月9號，一則關(guān)于35歲孕婦吃冰箱剩菜后去世的新聞， 沖上熱搜，引發(fā)關(guān)注。

據(jù)多家媒體報道，這名35歲的孕婦在食用了存放在冰箱中的剩菜后，出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉等疑似感冒癥狀。

由于癥狀初期并不劇烈，加之孕期用藥需謹(jǐn)慎，未能引起足夠重視。然而，病情急轉(zhuǎn)直下，最終因嚴(yán)重感染不幸離世。

奪走她生命的，正是被稱為“冰箱殺手”的李斯特菌。鄭州市相關(guān)部門雖未披露具體的檢測細(xì)節(jié)，但臨床統(tǒng)計顯示，近年來國內(nèi)已發(fā)生多起因食用冰箱內(nèi)食物導(dǎo)致孕婦感染李斯特菌的悲劇。

就在近期，北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院也報告了一例類似病例：一名孕婦因食用冰箱剩飯感染李斯特菌，導(dǎo)致新生兒出生后出現(xiàn)嚴(yán)重呼吸困難、全身皮疹，經(jīng)緊急搶救才脫離生命危險。

在很多人的傳統(tǒng)認(rèn)知里，把食物放進(jìn)冰箱就等于“上了保險”。然而，李斯特菌的存在徹底顛覆了這一常識。

李斯特菌全稱“單核細(xì)胞增生李斯特菌”，是微生物界的“特種兵”。它擁有極強(qiáng)的耐寒性，在冰箱常見的0-4℃冷藏環(huán)境下，不僅不會被殺死，反而能緩慢生長繁殖；甚至在-20℃的冷凍層中，它也能頑強(qiáng)存活長達(dá)一年之久。

更棘手的是它的“欺軟怕硬”。對于免疫力正常的健康成年人，感染后可能僅表現(xiàn)為輕微腹瀉或無明顯癥狀。但對于孕婦、新生兒、老年人及免疫功能低下者，它卻是致命的威脅。研究顯示，孕婦感染李斯特菌的風(fēng)險是普通人群的10到20倍。

醫(yī)生解釋，孕婦感染后，細(xì)菌能夠突破胎盤屏障直接侵襲胎兒，引起急性絨毛膜羊膜炎，導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎或新生兒重癥感染。

在我國，因感染李斯特菌導(dǎo)致流產(chǎn)或胎兒死亡的概率可達(dá)20%—40%。孕婦自身的癥狀往往不典型，可能就是一次簡單的發(fā)燒或肌肉酸痛，極容易被誤認(rèn)為普通感冒而延誤治療。

冰箱里哪些食物最危險？專家列出了高風(fēng)險清單：存放超過1天的剩菜剩飯、未經(jīng)徹底加熱的熟食（如火腿、香腸、熱狗）、未經(jīng)巴氏消毒的乳制品（如軟奶酪、現(xiàn)打牛奶）、煙熏海鮮以及預(yù)切的水果沙拉。

這并不意味著要對冰箱草木皆兵，科學(xué)的使用習(xí)慣是保護(hù)家人最堅(jiān)固的防線：

第一，徹底加熱。 70℃以上加熱2分鐘即可殺滅李斯特菌。

第二，生熟分離。 生肉、海鮮要密封放在冷藏室下層，熟食放在上層，杜絕汁水滴落交叉污染。

第三，縮短冷藏時間。 即使是冷藏環(huán)境，剩菜存放也不宜超過3天。

第四，特殊人群嚴(yán)控飲食。