春天的餐桌,最該被鮮嫩的“芽菜”填滿
萬物復(fù)蘇的時節(jié),植物嫩芽帶著蓬勃的生命力破土而出,脆嫩、清香、滿是靈氣。老祖宗傳下來的順時養(yǎng)生智慧里,春吃芽不僅是舌尖的享受,更是給身體充電、跟著季節(jié)煥活的好方式。
香椿系列|春日限定鮮,香到舔盤
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香椿是春天的“鮮味擔(dān)當(dāng)”,自帶獨特清香,富含維A、鐵與優(yōu)質(zhì)蛋白,脆嫩口感誰吃誰愛。
1.香椿拌豆腐
核心營養(yǎng):維A / 鐵 / 優(yōu)質(zhì)蛋白
2.香椿炒雞蛋
核心營養(yǎng):維C / 鈣 / 優(yōu)質(zhì)蛋白
春筍系列|脆嫩鮮爽,補鉀又補水
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春筍自帶清爽鮮氣,富含膳食纖維與鉀,口感脆嫩不膩,春日煲湯、清炒都絕配。
1.清炒春筍
核心營養(yǎng):膳食纖維 / 鉀 / 水分
2.春筍燉排骨
核心營養(yǎng):膳食纖維 / 鈣
薺菜系列|春日“野菜之王”,營養(yǎng)拉滿
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薺菜自帶田園清香,維A、鐵含量超豐富,炒蛋、包餛飩、涼拌都好吃,鮮掉眉毛。
1.薺菜炒蛋
核心營養(yǎng):維A / 鐵 / 優(yōu)質(zhì)蛋白
2.薺菜餛飩
核心營養(yǎng):鐵 / 維C / 優(yōu)質(zhì)蛋白
3.涼拌薺菜
核心營養(yǎng):維A / 鐵 / 膳食纖維
馬蘭頭系列|清爽解膩,春日涼拌必備
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馬蘭頭拌香干是春日餐桌經(jīng)典,富含維C與鈣,口感清爽,解膩又開胃。
1.馬蘭頭拌香干
核心營養(yǎng):維C / 鈣 / 植物蛋白
豌豆尖系列|鮮嫩多汁,維C滿滿
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豌豆尖脆嫩多汁,富含維C與維生素B族,清炒、做湯都鮮,春日吃超清爽。
1.清炒豌豆尖
核心營養(yǎng):維C / 維生素B族 / 鉀
2.枸杞芽蛋湯
核心營養(yǎng):維C / 鈣 / 優(yōu)質(zhì)蛋白
3.涼拌豌豆尖
核心營養(yǎng):維C / 維生素B族 / 水分
韭菜系列|春日溫補,鮮香味足
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韭菜自帶辛香,富含維C與鐵,搭配雞蛋炒、搭配豆芽炒,鮮香又暖胃。
1.韭菜炒雞蛋
核心營養(yǎng):鐵 / 維生素C / 葉酸
2.黃豆芽炒韭菜
核心營養(yǎng):維B族 / 鉀 / 膳食纖維
3.清炒綠豆芽
核心營養(yǎng):維C / 鉀 / 膳食纖維
菠菜系列|經(jīng)典春菜,營養(yǎng)全能
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菠菜是春日常青菜,富含維C、鈣與鐵,清炒、做湯、涼拌都百搭,輕松補營養(yǎng)。
1.蒜蓉菠菜
核心營養(yǎng):維C / 鈣 / 優(yōu)質(zhì)蛋白
2.菠菜蛋花湯
核心營養(yǎng):維A / 鐵 / 膳食纖維
春日吃芽小提醒
1.香椿、薺菜等野菜,建議焯水后再烹飪,去除草酸與澀味,口感更溫和。
2.春芽鮮嫩,烹飪時間不宜過長,大火快炒或快速焯水,保留脆嫩口感與營養(yǎng)。
3.芽菜多為低脂高營養(yǎng),搭配雞蛋、豆腐、瘦肉等,營養(yǎng)更均衡,適合全家一起吃。
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