來源：【人民日報中央廚房-一秒世界工作室】

每年的3、4月份，印度尼西亞主要榴蓮產(chǎn)區(qū)迎來成熟季。印尼是全球最大的榴蓮生產(chǎn)國之一，擁有全球已知27個榴蓮物種中的21個，已注冊優(yōu)質栽培品種有114個。印尼官方數(shù)據(jù)顯示，該國2024年榴蓮產(chǎn)量達196萬噸，再創(chuàng)新高，預計到2030年印尼榴蓮市場規(guī)模有望達25億美元。近年來，印尼多舉措推動榴蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力圖拓展更大的國際市場。記者近日走訪了印尼幾個榴蓮產(chǎn)區(qū)，感受當?shù)亓裆彯a(chǎn)業(yè)發(fā)展轉型的新實踐。

在一家印尼榴蓮工廠，工人們正在分離榴蓮果肉。曹師韻攝

推廣農業(yè)科技 建設多個“榴蓮村”

在印尼主要榴蓮產(chǎn)區(qū)之一的中蘇拉威西省帕里吉莫烏通縣，當?shù)爻隹谏贪⒂駧е浾邅淼剿牧裆彿N植園。只見工人站在高高的榴蓮樹上，手持長柄剪刀采收成熟果實；樹下的工人合力拉開防護布接應，防止果實墜落受損。一顆顆榴蓮落在布面上發(fā)出低沉的悶響，空氣中彌漫著淡淡的果香。

阿玉從2005年開始做榴蓮生意，她的公司是帕里吉莫烏通縣規(guī)模最大的本土公司之一，專門從事榴蓮種植、采購、加工、出口等業(yè)務。“這片種植園占地約100公頃，有1萬多棵榴蓮樹。我們也從周邊農戶那里收購榴蓮。”阿玉一邊介紹，一邊用刀柄輕輕敲擊榴蓮，通過聲音判斷成熟度。她挑出一顆品質上乘的榴蓮請記者品嘗，“現(xiàn)在成熟的主要是金枕榴蓮。很快，貓山王榴蓮也要成熟了。”

據(jù)了解，中蘇拉威西省已登記的榴蓮種植園面積約3056公頃，僅帕里吉莫烏通縣2024年榴蓮產(chǎn)量就達6000噸，具備發(fā)展成為國家級榴蓮產(chǎn)業(yè)中心的潛力。“這里的產(chǎn)量較高，主要得益于農業(yè)科技應用。很多技術正逐漸被應用于榴蓮產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)。”阿玉介紹，當?shù)匾恍┝裆彿N植園內安裝了物聯(lián)網(wǎng)傳感器，用于實時監(jiān)測土壤濕度、溫度、酸堿度和空氣濕度等環(huán)境數(shù)據(jù)，果農打開手機應用即可隨時查看。一些種植園開始采用有機肥料、混種和輪作等耕作方式，以改善土壤狀況、提升土壤肥力。

記者在采訪中了解到，印尼政府近年來持續(xù)擴大預算投入，推動建設“榴蓮村”，促進榴蓮科學種植及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至2024年，印尼農業(yè)部在全國建設了240個“榴蓮村”。為加強科技興農，各級政府通過專業(yè)人員向果農分發(fā)優(yōu)質幼苗和肥料，推廣農業(yè)操作規(guī)范和現(xiàn)代栽培技術，聯(lián)合科研機構開展優(yōu)良榴蓮品種培育等方式，不斷提升榴蓮產(chǎn)量和品質。印尼榴蓮種植協(xié)會秘書長阿迪特亞·普拉德沃對記者表示，該協(xié)會以提升產(chǎn)量和保障品質為重點，推出幫助農戶改善種植園設施、推廣肥料和技術升級等多項惠農舉措。

打造特色品牌 推動產(chǎn)業(yè)數(shù)字化

印尼榴蓮總產(chǎn)量位居世界前列，但其在國際市場的份額僅占0.04%。印尼衛(wèi)生檢疫部門的數(shù)據(jù)顯示，2025年1月至11月，印尼榴蓮出口量約1萬噸，遠低于泰國和馬來西亞等國。阿迪特亞·普拉德沃對記者表示，印尼榴蓮種植以小農分散經(jīng)營為主，產(chǎn)量居世界前列，卻長期未能暢銷全球，主要受制于產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度和標準化管理不足，導致品質穩(wěn)定性不高，難以滿足國際市場對質量和全年穩(wěn)定供貨能力的要求。此外，冷鏈物流、深加工、檢疫認證和可追溯體系建設起步較晚，導致出口成本高、門檻高，本土品牌知名度有限。

為此，印尼正積極打造和推廣本土榴蓮品牌，推進產(chǎn)業(yè)升級，深化國際合作，推動更多本土榴蓮走向全球市場。印尼政府鼓勵地方特色榴蓮申請地理標志認證。今年1月，印尼法律和人權部商標和地理標志管理局將東爪哇省巴紐旺宜縣特產(chǎn)紅榴蓮認定為地理標志產(chǎn)品，這是印尼首個獲得地理標志認證的紅榴蓮品種。印尼同時鼓勵發(fā)展榴蓮深加工產(chǎn)業(yè)，將榴蓮加工成榴蓮醬、榴蓮泥、冰淇淋和榴蓮粉等產(chǎn)品，提升市場價值。

為拓寬國際市場，印尼各級政府加強榴蓮產(chǎn)品質量監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)配套建設，要求出口榴蓮原料來自獲得全球良好農業(yè)操作認證的果園，符合食品安全、植物檢疫等國際標準，并推動建設體現(xiàn)國際規(guī)范的包裝廠和冷鏈物流設施。在阿玉的榴蓮園，榴蓮采摘后會被運往約兩公里外的加工廠。“在工人按等級逐一篩選后，榴蓮還要經(jīng)歷一系列嚴格流程，包括清洗、剝殼、分級、快速冷凍和包裝，最后貼上出口標簽，裝入冷鏈集裝箱運往港口。”阿玉說，為開拓海外市場，工廠在2023年投資購置了風冷式冷凍設備和冷藏設施，通過嚴格的質量控制、衛(wèi)生管理和快速冷凍技術，盡量保留榴蓮原有的風味和口感。

2025年11月，印尼榴蓮種植協(xié)會與國際榴蓮協(xié)會簽署合作協(xié)議，將共同推動榴蓮種植數(shù)字化管理、質量管控與國際認證體系建設，著力打造可追溯、可評估的生產(chǎn)管理模式。去年，印尼農業(yè)部、印尼國際農業(yè)貿易有限公司與中國眾鑫（廣西）數(shù)字農業(yè)科技有限公司共同簽署《中國—印尼榴蓮數(shù)字化人工智能平臺合作協(xié)議》，三方將共建覆蓋種植、溯源、跨境貿易與營銷的全鏈條印尼國家級數(shù)字化平臺，目標是在3年內實現(xiàn)印尼榴蓮產(chǎn)業(yè)數(shù)字化覆蓋率達90%，建成后將成為東南亞國家首個國家級榴蓮全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化平臺。國際榴蓮協(xié)會秘書長劉峰表示，該協(xié)會將助力印尼在技術、標準化和品牌發(fā)展方面取得進展。

看好中國市場 促進質量標準提升

傍晚時分，一輛集裝箱卡車緩緩駛入加工廠，工人們將一箱箱包裝好的冷凍榴蓮整齊碼放進集裝箱。“從這里開車大約兩個半小時就能到港口。”阿玉表示，貨物裝船出海約10天后，這些榴蓮即可抵達中國。

2023年以后，阿玉的公司開始向中國市場出口冷凍榴蓮。此前，這些榴蓮需先運至泰國進行標準化加工，再轉運至中國，運輸成本較高、周期也長。2025年5月，印尼與中國簽署了冷凍榴蓮輸華協(xié)議，印尼冷凍榴蓮正式獲準直接出口中國。今年2月，阿玉的公司向中國出口了首批冷凍榴蓮，共計27噸、價值21億印尼盾（1元人民幣約合2500印尼盾）。“運輸環(huán)節(jié)減少后，成本降低了約一半，榴蓮品質也更有保障。”阿玉說，“中國市場是全球最大的榴蓮市場，給印尼榴蓮種植戶和出口商帶來巨大機遇，同時促進了整個榴蓮產(chǎn)業(yè)在質量標準、加工技術和出口能力方面的提升。期待未來更多印尼榴蓮進入中國。”

從中蘇拉威西省的榴蓮園采摘，到擺上中國消費者的餐桌，最快只需半個月，一顆顆熱帶果實就這樣完成了“從果園到餐桌”的遠洋旅程。“印尼冷凍榴蓮正式獲準直接出口中國，這對印尼榴蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展和進一步拓寬國際市場具有重要意義。”阿迪特亞·普拉德沃表示，中國每年的榴蓮總需求量據(jù)估價值達80億美元，印尼擁有多種優(yōu)質榴蓮品種，目標是占據(jù)中國5%至10%的市場份額，每年有望創(chuàng)造6.4萬億至12.8萬億印尼盾的外匯收入。

阿迪特亞·普拉德沃對未來充滿期待：“隨著榴蓮產(chǎn)業(yè)升級及國際合作深化，印尼榴蓮正走向更廣闊的國際市場。”

（原標題：產(chǎn)量位居世界前列，力圖擴大出口規(guī)模；冷凍榴蓮獲準輸華，期待搶抓市場機遇——“印尼榴蓮正走向更廣闊的國際市場”（第一現(xiàn)場）；《人民日報》2026年4月10日第15版）

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