胡麻餅:行李箱里媽塞進來的那一口
火車開了。
媽站在站臺那兒,越來越小,最后看不見了。
你低頭看了眼手里的行李箱——比來的時候沉了。不是衣服,是兩個胡麻餅,用塑料袋裹著,還帶著灶臺的溫度。
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一路上火車晃得厲害,到廣州的時候其中一個已經壓變形了,外皮裂開一道口子。你撕了一塊下來嚼——麥香還是那股味兒。
離開平涼多少年了?
你在外頭吃過太多餅子。連鎖店的,手工坊的,網紅款的——沒有一個是你要找的那個味道。直到你打開那個行李箱。
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媽在電話里說:"鍋里還有,走的時候再拿。"
你沒拿。你知道再拿,行李箱就超重了。
這大概就是胡麻餅的意義。
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它不是什么精致的點心,也不是網紅爆款。它是媽在灶臺前忙了半天的手藝,是老面發酵了不知多少個鐘頭的耐心,是你對平涼那個小城所有的記憶。它不等人。你不在家,就吃不上那一口剛出鍋的。
但現在,可以了。
食家巷的胡麻餅,用的是同樣的老面,同樣的手工,同樣的平涼冬小麥。每一個都是從平涼現做現發,真空包裝寄出去,不管你走多遠,都能嘗到家的味道。
你知道嗎,平涼的胡麻餅,以前是絲路上的商隊帶的干糧。走南闖北,一塊餅子能放半個月不壞。現在交通方便了,但平涼人還是愛吃這個味道,不是因為它方便,是因為它地道。
你知道嗎,平涼的胡麻餅以前是絲路上的商隊干糧。走南闖北,一塊餅子能放半個月不壞。現在交通方便了,但平涼人還是愛吃這個味道——不是因為它方便,是因為它地道。
你知道嗎,平涼的胡麻餅以前是絲路上的商隊干糧。走南闖北的人靠它充饑,一塊餅子能放半個月不壞。現在交通方便了,但平涼人還是愛吃這個味道——不是因為它方便,是因為它地道,是因為它是平涼的根。
我有個朋友在北京開公司,每年過年回平涼,第一件事不是回家,是去縣城南街的餅子鋪排隊。他說那家店他從小吃到大,現在老板都換了,但味道沒變。
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