江蘇
最近
鮮活肥美的小龍蝦大量上市
成為春日餐桌上的時令美味
與清明節(jié)前相比
市場零售價有所回落
市民嘗鮮更實惠
上午的端平橋農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)，一盆盆青紅相間的小龍蝦揮舞著鉗足，活力十足。攤主們麻利分揀、稱重，忙得不亦樂乎。
“現(xiàn)在中蝦25元/斤，小蝦18元/斤，大蝦43—45元/斤。”經(jīng)營戶高小芳介紹，“清明假期大蝦曾賣到50元/斤，中蝦也要30元/斤，現(xiàn)在每斤便宜了好幾塊！”她指著蝦殼解釋：“剛上市的龍蝦殼薄肉嫩，再過十來天蛻殼變硬，肉質(zhì)會更緊實肥美。”
市民華女士提著剛買的龍蝦笑道：“兒子是龍蝦控，每年上市必吃！今天買點做蒜蓉口味，他最喜歡。”作為資深食客，她坦言全家會追著龍蝦季吃到上市結(jié)束。
餐飲市場同樣聞“鮮”而動。乃月龍蝦家常菜負責人張樹法透露：“‘蘇超’南通首賽當天客流激增，龍蝦進貨量比平日多備了200—300斤！”菜單上椒鹽、十三香、蛋黃、麻辣等口味琳瑯滿目，其中冰鎮(zhèn)龍蝦備受青睞。
業(yè)內(nèi)人士分析，今春氣溫偏高加速小龍蝦生長周期，上市量穩(wěn)步增加。隨著后續(xù)貨源持續(xù)充足，小龍蝦的整體價格還有望進一步下調(diào)。
來源：城市日歷 封面圖片為AI生成
記者：田貴萍、樊驍
編輯：季一格
責編：馬躍
審核：凌晨
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