廣東
當新茶飲行業還在追趕食安標準時,喜茶已經交出了一份“四連冠”的成績單——近日,第十四屆中國食品健康七星獎揭曉,喜茶連續四年斬獲“年度七星獎”,成為新茶飲行業獲此殊榮次數最多的品牌。這份榮譽的背后,藏著一套讓行業側目的食安管理體系。
能四次拿下被譽為“食品行業權威獎項”的七星獎,喜茶靠的從不是偶然。2025年 1-10 月,喜茶專業食安督檢團隊對門店開展了超3.2萬次突擊檢查,這個頻次是行業平均水平的 12倍。每次檢查都像一場“全方位考試”:從物料效期、冰箱結霜厚度,到地漏衛生,250多項細節逐一核對,單次檢查時長甚至能達到3小時,不放過任何可能影響食安的隱患。
光有嚴格檢查還不夠,人是食安管理的核心。同期,喜茶針對門店員工開展了超23.5萬人次的食安培訓,從操作規范到風險識別,手把手夯實基礎;每月還會組織全員食安統一考試,用“以考促學”的方式讓食安意識刻進每一位員工的工作習慣里。
在智能化浪潮下,喜茶還把科技變成了食安“守衛者”。它搭建了行業首個食安數字化管理綜合信息平臺,引入AI大模型技術自研食安管理算法,能對門店“臺面物料加蓋”“制冰機清潔”等場景實時智能巡檢、自動預警,讓食安監督從“人工盯防”升級為“智能守護”。
這套體系的實效性,早已被市場和監管部門驗證。2025年以來,各地監管部門對喜茶門店開展了1400多次檢查,結果是“零通報整改”;在國務院食品安全辦、國家市場監督管理總局指導的行業會議上,喜茶還被評為“年度餐飲業食品安全好案例”,成為官方認可的食安范本。
從3.2萬次突擊檢查的“硬核”,到23.5萬人次培訓的“細致”,再到AI智能巡檢的“精準”,喜茶用一套系統性的食安管理邏輯,把“安全”變成了品牌的底色。對消費者來說,喝到的每一杯喜茶,不僅是風味的享受,更是對“放心”的篤定——這或許就是四奪七星獎的真正意義。
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