全球藍鰭金槍魚13萬噸：從捕撈過度到可持續漁業，養殖與捕撈共同支撐消費！

藍鰭金槍魚供給：全球年產量13萬噸，養殖產量已經超過捕撈產量

藍鰭金槍魚的全球總產量：1961年產量達到143,116噸，這些產量全部是野生捕撈的產量，該產量也是歷史上的藍鰭金槍魚捕撈的最高產量；隨后藍鰭金槍魚捕撈產量一路下滑，1990年跌到最低谷49,331噸；隨著野生金槍魚捕撈產量的逐漸衰退，藍鰭金槍魚養殖從1985年開始起步，2022年達到最高峰72,435噸。

2023年全球藍鰭金槍魚總產量為130,303噸，其中捕撈產量62,554噸，捕撈產量67,749噸，分布占總產量的28%和52%，養殖藍鰭的產量略超過野生藍鰭的產量。

進入2018年之后，因為藍鰭金槍魚養殖產量的迅速增長，全球藍鰭金槍魚總產量一直維持在12萬噸以上。雖然2024、2025年各國的藍鰭金槍魚產量還沒有完全匯總，但根據我們的了解，這兩年野生藍鰭金槍魚產量增長迅速，而養殖藍鰭金槍魚產量仍然維持在較高水平。

全球捕撈和養殖藍鰭金槍魚產量變化（海橋營銷整理）

日本藍鰭產量遙遙領先，馬耳他、西班牙、澳大利亞緊隨其后

下表是全球產量位居前20的藍鰭金槍魚漁業：2023年產量最大的是馬耳他的大西洋藍鰭金槍魚養殖漁業，產量為18,624噸；日本的太平洋藍鰭金槍魚養殖漁業和西班牙的大西洋藍鰭金槍魚養殖漁業產量分布位居第二（16,200噸）、第三（10,653噸）；日本的太平洋藍鰭金槍魚捕撈漁業產量位居第四（9,791噸）；澳大利亞的南方藍鰭金槍魚養殖漁業和捕撈漁業產量位居第五（8,000噸）、第六（6,020噸）；日本的遠洋漁業船隊在南太平洋海域的南方藍鰭金槍魚捕撈漁業產量位居第七（5,689噸）；墨西哥的太平洋藍鰭金槍魚養殖漁業產量位居第八（5,684噸）；

西班牙、意大利和日本遠洋漁業船隊的大西洋藍鰭金槍魚捕撈漁業產量位居第九（5,233噸）、第十（5,136噸）、第十一（3,693噸）；土耳其的大西洋藍鰭金槍魚養殖漁業產量位居第十二（3,674噸）；2023年全球產量排名前20的金槍魚漁業總產量為118,511噸，占當年金槍魚全球總產量130,303噸的（91.0%）！

從上面的分析可以看出：日本的藍鰭金槍魚捕撈產量全球遙遙領先領先，主要是日本在三大藍鰭金槍魚漁場都有自己的捕撈配額和捕撈船隊；日本的藍鰭金槍魚養殖產量略低于馬耳他。因此日本在控制藍鰭金槍魚資源方面在全球遙遙領先；藍鰭產量緊隨其后的分別是馬耳他（全部是養殖）、西班牙（捕撈和養殖并重）、澳大利亞（捕撈和養殖并重）。

全球排名前20的藍鰭金槍魚漁業（海橋營銷整理）

日本市場萎縮，藍鰭金槍魚進口量大幅度減少！

近幾年全球最大的藍鰭金槍魚捕撈、進口和消費國日本，國內的藍鰭金槍魚消費持續下滑，造成藍鰭金槍魚全球性地供過于求。雖然近幾年美國和中國的藍鰭金槍魚消費快速崛起，但還遠遠不能彌補日本市場下滑造成的市場疲軟。

從下面圖表可以看出：1）日本冰鮮的北方藍鰭金槍魚進口量（主要是從墨西哥進口的冰鮮的養殖太平洋藍鰭金槍魚）已經連續多年下滑；2）日本冷凍的北方藍鰭金槍魚進口量（主要是從克羅地亞進口的超低溫的養殖大西洋藍鰭金槍魚）也早已風光不在；3）日本的冰鮮南方藍鰭金槍魚進口量（主要是從澳大利亞和新西蘭進口的冰鮮的南方藍鰭金槍魚）也正在逐年下滑；4）日本唯一維持進口量基本持平的，是冷凍的南方藍鰭金槍魚（主要是從澳大利亞和韓國進口的超低溫的南方藍鰭金槍魚）。

之所以發生上述現象，主要是：1）日本國內市場對藍鰭金槍魚的需求逐漸萎縮；因為大規格、冰鮮的藍鰭金槍魚價格昂貴，日本國內的藍鰭金槍魚消費更多轉向規格小、價格低的超低溫南方藍鰭金槍魚，以及價格更加便宜的大目金槍魚和黃鰭金槍魚；2）美國的藍鰭金槍魚市場需求崛起，大量墨西哥養殖的冰鮮的太平洋藍鰭金槍魚進入美國市場。全球藍鰭金槍魚需求大挪移：日本消費逐漸萎縮，美國進口迅速崛起！

全球需求走低，正是藍鰭金槍魚進入中國的良機！

隨著日本需求的逐步下降，藍鰭金槍魚的國際市場價格正逐漸走低，因此目前正是藍鰭金槍魚進入中國市場的良機。2025中國藍鰭金槍魚進口近2000噸：冰鮮藍鰭和黃鰭、超低溫藍鰭都大有機會！

對刺身產業聯盟來說，未來要讓更多藍鰭金槍魚進入中國市場，首先要從日本、馬耳他、西班牙、澳大利亞開始！考慮到當前中日關系緊張，日本水產被禁止進入中國，我們未來的重點將更多地放在引進和推廣馬耳他、西班牙、澳洲等國的藍鰭金槍魚上，下面是我們向大家推薦的這三個國家的部分藍鰭金槍魚出口商：

環地中海是全球最主要的藍鰭金槍魚產地

另外，全球主要的藍鰭金槍魚養殖國家，還有克羅地亞和土耳其。全球其他重要的藍鰭金槍魚捕撈國家，還有摩洛哥、突尼斯、土耳其、伊比亞、阿爾及利亞、法國等國，他們主要在環地中海和北大西洋海域，養殖和捕撈大西洋藍鰭金槍魚，特別是環地中海更是藍鰭金槍魚最重要的養殖和捕撈海域，也是我們最近介紹的重點。

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