全球藍鰭金槍魚13萬噸：從捕撈過度到可持續(xù)漁業(yè)，養(yǎng)殖與捕撈共同支撐消費！

藍鰭金槍魚供給：全球年產(chǎn)量13萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)超過捕撈產(chǎn)量

藍鰭金槍魚的全球總產(chǎn)量：1961年產(chǎn)量達到143,116噸，這些產(chǎn)量全部是野生捕撈的產(chǎn)量，該產(chǎn)量也是歷史上的藍鰭金槍魚捕撈的最高產(chǎn)量；隨后藍鰭金槍魚捕撈產(chǎn)量一路下滑，1990年跌到最低谷49,331噸；隨著野生金槍魚捕撈產(chǎn)量的逐漸衰退，藍鰭金槍魚養(yǎng)殖從1985年開始起步，2022年達到最高峰72,435噸。

2023年全球藍鰭金槍魚總產(chǎn)量為130,303噸，其中捕撈產(chǎn)量62,554噸，捕撈產(chǎn)量67,749噸，分布占總產(chǎn)量的28%和52%，養(yǎng)殖藍鰭的產(chǎn)量略超過野生藍鰭的產(chǎn)量。

進入2018年之后，因為藍鰭金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的迅速增長，全球藍鰭金槍魚總產(chǎn)量一直維持在12萬噸以上。雖然2024、2025年各國的藍鰭金槍魚產(chǎn)量還沒有完全匯總，但根據(jù)我們的了解，這兩年野生藍鰭金槍魚產(chǎn)量增長迅速，而養(yǎng)殖藍鰭金槍魚產(chǎn)量仍然維持在較高水平。

全球捕撈和養(yǎng)殖藍鰭金槍魚產(chǎn)量變化（海橋營銷整理）

日本藍鰭產(chǎn)量遙遙領(lǐng)先，馬耳他、西班牙、澳大利亞緊隨其后

下表是全球產(chǎn)量位居前20的藍鰭金槍魚漁業(yè)：2023年產(chǎn)量最大的是馬耳他的大西洋藍鰭金槍魚養(yǎng)殖漁業(yè)，產(chǎn)量為18,624噸；日本的太平洋藍鰭金槍魚養(yǎng)殖漁業(yè)和西班牙的大西洋藍鰭金槍魚養(yǎng)殖漁業(yè)產(chǎn)量分布位居第二（16,200噸）、第三（10,653噸）；日本的太平洋藍鰭金槍魚捕撈漁業(yè)產(chǎn)量位居第四（9,791噸）；澳大利亞的南方藍鰭金槍魚養(yǎng)殖漁業(yè)和捕撈漁業(yè)產(chǎn)量位居第五（8,000噸）、第六（6,020噸）；日本的遠洋漁業(yè)船隊在南太平洋海域的南方藍鰭金槍魚捕撈漁業(yè)產(chǎn)量位居第七（5,689噸）；墨西哥的太平洋藍鰭金槍魚養(yǎng)殖漁業(yè)產(chǎn)量位居第八（5,684噸）；

西班牙、意大利和日本遠洋漁業(yè)船隊的大西洋藍鰭金槍魚捕撈漁業(yè)產(chǎn)量位居第九（5,233噸）、第十（5,136噸）、第十一（3,693噸）；土耳其的大西洋藍鰭金槍魚養(yǎng)殖漁業(yè)產(chǎn)量位居第十二（3,674噸）；2023年全球產(chǎn)量排名前20的金槍魚漁業(yè)總產(chǎn)量為118,511噸，占當(dāng)年金槍魚全球總產(chǎn)量130,303噸的（91.0%）！

從上面的分析可以看出：日本的藍鰭金槍魚捕撈產(chǎn)量全球遙遙領(lǐng)先領(lǐng)先，主要是日本在三大藍鰭金槍魚漁場都有自己的捕撈配額和捕撈船隊；日本的藍鰭金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)量略低于馬耳他。因此日本在控制藍鰭金槍魚資源方面在全球遙遙領(lǐng)先；藍鰭產(chǎn)量緊隨其后的分別是馬耳他（全部是養(yǎng)殖）、西班牙（捕撈和養(yǎng)殖并重）、澳大利亞（捕撈和養(yǎng)殖并重）。

全球排名前20的藍鰭金槍魚漁業(yè)（海橋營銷整理）

日本市場萎縮，藍鰭金槍魚進口量大幅度減少！

近幾年全球最大的藍鰭金槍魚捕撈、進口和消費國日本，國內(nèi)的藍鰭金槍魚消費持續(xù)下滑，造成藍鰭金槍魚全球性地供過于求。雖然近幾年美國和中國的藍鰭金槍魚消費快速崛起，但還遠遠不能彌補日本市場下滑造成的市場疲軟。

從下面圖表可以看出：1）日本冰鮮的北方藍鰭金槍魚進口量（主要是從墨西哥進口的冰鮮的養(yǎng)殖太平洋藍鰭金槍魚）已經(jīng)連續(xù)多年下滑；2）日本冷凍的北方藍鰭金槍魚進口量（主要是從克羅地亞進口的超低溫的養(yǎng)殖大西洋藍鰭金槍魚）也早已風(fēng)光不在；3）日本的冰鮮南方藍鰭金槍魚進口量（主要是從澳大利亞和新西蘭進口的冰鮮的南方藍鰭金槍魚）也正在逐年下滑；4）日本唯一維持進口量基本持平的，是冷凍的南方藍鰭金槍魚（主要是從澳大利亞和韓國進口的超低溫的南方藍鰭金槍魚）。

之所以發(fā)生上述現(xiàn)象，主要是：1）日本國內(nèi)市場對藍鰭金槍魚的需求逐漸萎縮；因為大規(guī)格、冰鮮的藍鰭金槍魚價格昂貴，日本國內(nèi)的藍鰭金槍魚消費更多轉(zhuǎn)向規(guī)格小、價格低的超低溫南方藍鰭金槍魚，以及價格更加便宜的大目金槍魚和黃鰭金槍魚；2）美國的藍鰭金槍魚市場需求崛起，大量墨西哥養(yǎng)殖的冰鮮的太平洋藍鰭金槍魚進入美國市場。全球藍鰭金槍魚需求大挪移：日本消費逐漸萎縮，美國進口迅速崛起！

全球需求走低，正是藍鰭金槍魚進入中國的良機！

隨著日本需求的逐步下降，藍鰭金槍魚的國際市場價格正逐漸走低，因此目前正是藍鰭金槍魚進入中國市場的良機。2025中國藍鰭金槍魚進口近2000噸：冰鮮藍鰭和黃鰭、超低溫藍鰭都大有機會！

對刺身產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟來說，未來要讓更多藍鰭金槍魚進入中國市場，首先要從日本、馬耳他、西班牙、澳大利亞開始！考慮到當(dāng)前中日關(guān)系緊張，日本水產(chǎn)被禁止進入中國，我們未來的重點將更多地放在引進和推廣馬耳他、西班牙、澳洲等國的藍鰭金槍魚上，下面是我們向大家推薦的這三個國家的部分藍鰭金槍魚出口商：

環(huán)地中海是全球最主要的藍鰭金槍魚產(chǎn)地

另外，全球主要的藍鰭金槍魚養(yǎng)殖國家，還有克羅地亞和土耳其。全球其他重要的藍鰭金槍魚捕撈國家，還有摩洛哥、突尼斯、土耳其、伊比亞、阿爾及利亞、法國等國，他們主要在環(huán)地中海和北大西洋海域，養(yǎng)殖和捕撈大西洋藍鰭金槍魚，特別是環(huán)地中海更是藍鰭金槍魚最重要的養(yǎng)殖和捕撈海域，也是我們最近介紹的重點。

全球金槍魚可持續(xù)認證持續(xù)推進：鰹魚黃鰭大目已穩(wěn)，藍鰭還任重道遠！