說起咖啡，幾乎人人都喝過。

早起續(xù)命、午后放松、聊天小聚，一杯咖啡早已融入現(xiàn)代人的日常。

但很少有人知道：咖啡這兩個字的源頭，不在歐美，不在中東，根源一直都在埃塞俄比亞。

今天就跟大家好好嘮嘮，咖啡名字的前世今生，以及它和埃塞吉馬、咖法原始森林剪不斷的緣分。

很多人以為咖啡是近代才流行的飲品，其實早在千年前，埃塞俄比亞西南部的咖法（Kaffa）原始森林，就已經(jīng)藏著全世界咖啡的老祖宗。

整片連綿的原始山林，是阿拉比卡咖啡的天然基因寶庫，野生咖啡樹野蠻生長，得天獨厚的海拔、氣候與土壤，造就了最古老、最純粹的咖啡原生種。

最早當?shù)卦∶裨缇桶l(fā)現(xiàn)了這種紅色咖啡果的神奇之處，嚼食果實就能提神解乏，也是人類最早利用咖啡的雛形。

而重點來了：咖啡這個詞，就是實打實跟著「咖法 Kaffa」這個地名來的。

演變路徑特別有意思：埃塞咖法本地叫法→阿拉伯語Qahwah→土耳其語Kahve→英文Coffee→最后音譯成我們熟悉的中文「咖啡」。

兜兜轉轉傳遍全世界，繞了一大圈，根永遠留在埃塞這片深山里。

聊到咖法，就不得不提緊鄰的吉馬（Jimma）。

熟悉埃塞的朋友都清楚，吉馬是西南核心城市，從古至今都是咖法林區(qū)咖啡最重要的集散、貿(mào)易中心。過去山里的野生咖啡，都是從吉馬流轉出去，一步步走向阿拉伯半島，再傳遍全世界。而且當?shù)剡€有專業(yè)的咖啡研究中心，幾百年來，默默守護著埃塞咖啡的原生品種與種植文化。

坦白說，每次走進埃塞西南的山林，都會感慨大自然的神奇。

我們現(xiàn)在喝的各式拿鐵、美式、手沖，五花八門的咖啡風味，追根溯源，祖先全部來自咖法原始森林。這片沒被過度商業(yè)化的原始林區(qū)，保留著最豐富的野生咖啡基因，也是全世界咖啡行業(yè)不可替代的寶藏之地。

可惜很多人喝咖啡多年，只知道各種進口咖啡豆、網(wǎng)紅咖啡品牌，卻不知道埃塞才是咖啡真正的故鄉(xiāng)。

埃塞不只有古老的歷史、獨特的風土人情，更藏著改變?nèi)澜缟罘绞降闹参镂拿鳌?/p>

一杯小小的咖啡，背后是跨越千年的地域故事，也是屬于埃塞獨有的自然饋贈。

下次端起一杯咖啡的時候，不妨想一想：舌尖的醇香，源頭遠在非洲之角，那片云霧環(huán)繞的咖法原始森林。

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