浙江
豆腐這樣做，一周3次嫌不夠，3塊錢(qián)做一盤(pán)，鮮美嫩滑，好吃不費(fèi)事！蒸菜作為傳統(tǒng)烹飪方式之一，因其少油低鹽、營(yíng)養(yǎng)保留完整、溫?zé)徇m中的特點(diǎn)而深受人們的喜歡，再者，在所有烹飪方式里，蒸菜最省心，無(wú)需過(guò)高廚藝，只要把食材和調(diào)料搭配好，往蒸鍋里一放，美味自然就能成。
蒸菜通過(guò)水蒸氣加熱，無(wú)需高溫油炸或爆炒，能減少油脂攝入，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)保留食材中的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)流失少且熱量較低，對(duì)于春季想控制體重或調(diào)理身體的人群，蒸菜也是理想的選擇。
今天給大家分享的這道蒸菜，是我們家出餐率較高的一道菜，食材用到是最為家常的豆腐，配菜用的是胡蘿卜和青瓜，說(shuō)起豆腐真的是一種百搭又百變的食材，不僅富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，而且脂肪含量極低，春天吃既能補(bǔ)充身體所需的能量，也不用擔(dān)心攝入過(guò)多熱量，是一種老少皆宜的食材。
這道菜不僅家常做法也簡(jiǎn)單，8分鐘就能出鍋，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)，看似簡(jiǎn)單的3種食材，但放在一起蛋白質(zhì)，維生素都有了，入口嫩滑的豆腐配著清脆的黃瓜丁和略帶甜味的胡蘿卜，層次感特別豐富，具體做法分享給大家，喜歡的可以試試哦。
青瓜胡蘿卜豆腐
【食材】：內(nèi)酯豆腐1盒，胡蘿卜1根，青瓜丁100克，鹽適量，油適量
【做法】：1、準(zhǔn)備好所需食材，做這道菜的豆腐建議用內(nèi)酯豆腐，嫩滑的口感入口會(huì)更好吃。
2、內(nèi)酯豆腐從盒中取出，用清水沖洗干凈，碼入碗中，用刀劃成小塊，動(dòng)作一定要輕柔，不然豆腐容易碎，胡蘿卜去皮切小丁。
3、處理好的豆腐表面撒上少許鹽，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘。
4、鍋中熱油，放入胡蘿卜丁煸炒至斷生，加適量鹽炒勻，放入青瓜丁翻拌均勻即可關(guān)火。
5、把蒸好的豆腐取出，倒掉蒸出來(lái)的水分，把青瓜丁和胡蘿卜丁鋪在上面，撒上些蔥花，吃的時(shí)候拌勻即可。
6、適合廚房新手的一道菜，不費(fèi)事也不費(fèi)時(shí)，但口感真的很不錯(cuò)，值得試試。
小貼士：
許多人在內(nèi)酯豆腐脫模時(shí)豆腐不是很完整光滑，盒子底部總會(huì)剩那么一點(diǎn)，其實(shí)內(nèi)酯豆腐的處理很簡(jiǎn)單，別用刀切，直接把盒子反過(guò)來(lái)，在底部四個(gè)角各剪一個(gè)小口，讓空氣進(jìn)去，這樣豆腐就能完整地倒扣在盤(pán)子里啦。#春日生活打卡季#
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