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生活化減脂,指的是不極端節(jié)食、不刻意忌口,只悄悄改變飲食習(xí)慣,讓身體長期處在 “熱量略有缺口”的狀態(tài),舒服又能堅持,自然就瘦了。今天分享的檸檬干煎雞,就是一道合格的生活化減脂菜。雞肉高蛋白、低脂肪,煎至外皮微焦、內(nèi)里軟嫩,不僅吃著香,飽腹感強(qiáng)又不易長肉。而檸檬香氣清新,不僅可以去腥解膩,還能在減少重油重鹽的基礎(chǔ)上增添風(fēng)味。
ps:嚴(yán)格減脂的話,雞腿肉最好去皮食用,并對調(diào)味中的油、糖量進(jìn)行適度調(diào)整哦~
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廚友@沐沐的心肝兒麻麻
廚友@y528520y:
“解鎖新菜品,吃到后來肉沒了已經(jīng)開始挑香菜下飯了,很清爽”
廚友@曹秒秒:
“方子太棒了,做出來漂亮又好吃!”
廚友@模范瑜伽兔子:
“雞肉做了很多次,這一次吃出了東南亞的味道”
檸檬干煎雞
?食譜作者:沐沐的心肝兒麻麻
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·· 用 料 ··
腌肉部分
雞腿肉 2斤 鹽 2g 生抽 10g
蠔油 10g 花雕酒 10g 黑胡椒碎 2g
細(xì)砂糖 3g 玉米淀粉 5g 食用油 適量
炒制部分
生抽 20g(雞肉煎好時加入拌勻)
蒜粒 30g 香菜 3根 洋蔥 100g
檸檬 2個 白砂糖 10g
小米椒 3個
·· 做 法 ··
1 | 將雞腿肉切成大塊,放入大碗中,將準(zhǔn)備要的腌料依次倒入并抓拌均勻,最后加入食用油拌勻鎖水鎖味道,密封冷藏腌制2小時
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2 | 將洋蔥切大塊、蒜粒1開3、小米椒切圈、香菜切長段(記得留香菜根)、一個檸檬切片再對半切開,另一個檸檬先將表皮皮屑削下來,再對半切開擠出檸檬汁備用
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3 | 熱鍋倒油,下入腌制好的雞腿肉塊,用中火煎至表面金黃色,淋入生抽翻炒均勻,盛出炒好的雞肉備用
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4 | 不用洗鍋、下入蒜粒,香菜根和洋蔥塊中火炒香,接著倒入雞肉塊翻炒均勻,加入檸檬汁,檸檬皮屑和細(xì)砂糖翻炒均勻。關(guān)火,加入小米椒圈、檸檬片和香菜段翻炒均勻即可出鍋,裝盤后撒上白芝麻。
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做過的人說
蚊小幾:
非常不錯,很好吃
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芝士便利貼:
很好吃,超級喜歡,感謝作者的菜譜
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毛毛球_:
很好吃!不過和檸檬類果茶奶茶一樣,最好當(dāng)時吃完,留到下一頓就會有苦味
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編輯:碗碗
封面來源:@沐沐的心肝兒麻麻
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